Sikker spising under kreftbehandling

Når du har kreft, trenger du god ernæring for å holde kroppen sterk. For å gjøre dette må du være oppmerksom på maten du spiser og hvordan du tilbereder dem. Bruk informasjonen nedenfor for å hjelpe deg å spise trygt under kreftbehandlingen.

Noen rå matvarer kan inneholde bakterier som kan skade deg når kreft eller behandling svekker immunforsvaret ditt. Spør helsepersonell om hvordan du kan spise godt og trygt.

Egg kan ha bakterier som heter Salmonella på innsiden og utsiden. Dette er grunnen til at egg skal tilberedes helt før de spises.

• Plommer og hvite bør kokes solid. Ikke spis rennende egg.
• Ikke spis mat som kan ha rå egg i seg (som visse Caesar-salatdressinger, kakedeig, kakedeig og hollandaisesaus).

Vær forsiktig når du har meieriprodukter:

• All melk, yoghurt, ost og annet meieri skal ha ordet pasteurisert på beholderne.
• Ikke spis myke oster eller oster med blå årer (som Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola og Bleu).
• Ikke spis oster i meksikansk stil (som Queso Blanco fresco og Cotija).

Frukt og grønnsaker:

• Vask alle rå frukt, grønnsaker og friske urter med kaldt rennende vann.
• Ikke spis rå grønnsaksspirer (som lucerne og mungbønner).
• Ikke bruk fersk salsa eller salatdressinger som oppbevares i kjøleskapene i matbutikken.
• Drikk bare juice som står pasteurisert på beholderen.

Ikke spis rå honning. Spis bare varmebehandlet honning. Unngå søtsaker som har kremaktig fyll.

Når du lager mat, må du sørge for at du lager maten lenge nok.

Ikke spis ukokt tofu. Kok tofu i minst 5 minutter.

Når du spiser kylling og annet fjærfe, må du lage en temperatur på 74 ° C (165 ° F). Bruk et mattermometer for å måle den tykkeste delen av kjøttet.

Hvis du lager biff, lam, svinekjøtt eller vilt:

• Forsikre deg om at kjøtt ikke er rødt eller rosa før du spiser det.
• Kok kjøtt til 74 ° C.

Når du spiser fisk, østers og annen skalldyr:

• Ikke spis rå fisk (som sushi eller sashimi), rå østers eller andre rå skalldyr.
• Forsikre deg om at all fisk og skalldyr du spiser er tilberedt grundig.

Varm opp alle gryteretter til 165 ° F (73,9 ° C). Varme pølser og lunsjkjøtt til dampende før du spiser dem.

Når du spiser ute, hold deg unna:

• Rå frukt og grønnsaker
• Salatbarer, buffeer, fortauleverandører, potlucks og delikatesser

Spør om all fruktjuice er pasteurisert.

Bruk kun salatdressinger, sauser og salsaer fra pakker med én servering. Spis ute når restauranter er mindre overfylte. Be alltid om at maten din skal tilberedes fersk, selv på hurtigmatrestauranter.

Kreftbehandling - å spise trygt; Cellegift - å spise trygt; Immunsuppresjon - trygt å spise; Lavt antall hvite blodlegemer - å spise trygt; Neutropenia - spise trygt

Nettstedet for National Cancer Institute. Ernæring i kreftomsorg (PDQ) - helsepersonellversjon. www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-hp-pdq. Oppdatert 8. mai 2020. Tilgang til 3. juni 2020.

US Department of Health and Human Services nettsted. Sikre diagrammer for minimum matlagingstemperatur. www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature. Oppdatert 12. april 2019. Tilgang 23. mars 2020.

• Beinmargstransplantasjon
• Mastektomi

• Abdominal stråling - utflod
• Etter cellegift - utflod
• Blødning under kreftbehandling
• Benmargstransplantasjon - utflod
• Hjernestråling - utflod
• Bryst ekstern stråle stråling - utflod
• Cellegift - hva du skal spørre legen din
• Bryststråling - utslipp
• Diaré - hva du skal spørre legen din - barn
• Diaré - hva du skal spørre helsepersonell om - voksen
• Munntørrhet under kreftbehandling
• Spiser ekstra kalorier når du er syk - voksne
• Spiser ekstra kalorier når du er syk - barn
• Munn- og nakkestråling - utslipp
• Bekkenstråling - utslipp

• Kreft - Å leve med kreft