Yule sider

Innhold

• Anmeldelse for

Vi har feriefest, sier din gode venn.

"Flott," sier du. "Hva kan jeg ta med?"

"Bare deg selv," sier hun.

"Nei, virkelig," insisterer du.

"OK, hva med en siderett eller en dessert?" hun innrømmer.

"Ikke noe problem," sier du. Ikke noe problem? En siderett? En dessert? Hvilken? Hvor lang tid vil det ta å lage? Du får panikk og tenker: Jeg har en milliard ting å gjøre denne tiden av året, og matlaging (eller mer matlaging) er ikke en av dem!

Du kan holde deg rolig. Vi har løst feriekrisen: Her tilbyr vi deg to lettlagde sideretter, pluss to fantastiske (så vel som raske og enkle) desserter som er perfekte for enhver fest du skal-eller gi. Alle disse smakfulle sidene og desserter koker på toppen av komfyren. Det betyr at du kan lage hvilken som helst av dem mens kalkunen eller brystet brunes i ovnen. Og siden alle er kalorifattige og fettfattige, vil det å ta (eller servere) en av disse rettene sørge for at minst noen billettpriser ved ditt buffébord på ferien blir sunne. Rask, velsmakende, lite fett, festlig og trøstende -- alle ingrediensene du trenger for et fint feriekurs eller sesong.

Spør kokken

Hva kan jeg ta med til en feriefest i en skikkelig klype - noe som tar mindre enn fem minutter å lage?

Du må jobbe sent, eller venner kommer uventet innom, eller barna blir syke eller hunden spiste den virkelige retten du skulle ha med. Uansett er det festtid, og du har ingen tilbehør eller dessert. Når det skjer, er det fem løsninger:

3 superraske sider

* Fres 2 halvlitere cherrytomater i en ildfast stekepanne med litt (ca. 4 ts) olivenolje og et fedd hakket hvitløk. Bland med salt og pepper etter smak og pynt med hakket persille (tørket, fra glasset er helt fint). Serveres varm. Serverer 4. Per porsjon: 49 kalorier, 31 % fett (1,7 g; 0,2 g mettet), 56 % karbohydrater (9 g), 13 % protein (2 g), 2 g fiber.

* Kok en 10-unse pakke hver av frosne brokkolibuketter og blomkål i henhold til pakningsanvisningene, og kast med kjøpt pesto. Serverer 4. Per porsjon (med 2 ss pesto): 72 kalorier, 50% fett (4 g; 0,7 g mettet), 38% karbohydrater (7 g), 12% protein (4 g), 4 g fiber.

* Stopp ved et gatekjøkken og kjøp en halvliter varm potetmos. Bland inn flere dråper ekstra virgin olivenolje, litt grovt salt, en klype muskatnøtt og nykvernet sort pepper før servering. Sshhhhh! Serverer 4. Per porsjon (med 1/2 ts olje): 117 kalorier, 39% fett (5 g; 1,2 g mettet), 54% karbohydrater (18 g), 7% protein (2 g), 2 g fiber.

2 desserter fra siste utvei

* Skjær butikkkjøpt englematkake i tynne skiver. Topp med 2 ss hver fettfri vaniljeyoghurt og tint frosne bringebær i sirup. Serverer 12. Per porsjon: 132 kalorier, 1% fett (0,1 g; 0,01 g mettet), 89% karbohydrater (28 g), 10% protein (3 g), 1 g fiber.

* Kast 3 kopper ferske eller hermetiserte ananasbiter i en bolle med en skvett mørk rom. Chill og server toppet med ristet søtet kokos. Serverer 6. Per porsjon: 58 kalorier, 16% fett (1 g; 0,6 g mettet), 81% karbohydrater (11 g), 3% protein (0,4 g), 1 g fiber.

Anmeldelse for