Karbohydrater kan gi deg kreft

Innhold

• Anmeldelse for

Hvis vårt forhold til karbohydrater måtte ha en offisiell status, ville det definitivt være: "Det er komplisert." Men en ny studie kan være det som endelig overbeviser deg om å slutte med morgenbagelen din: Enkelte tilsetningsstoffer i mange bearbeidede karbohydrater kan faktisk forårsake kreft, ifølge en ny analyse av 86 populære brød og bakevarer fra Environmental Working Group (EWG).

Synderen er kaliumbromat, en ingrediens i de fleste bearbeidede bakevarer som er tilsatt mel for å stramme opp deigen og gi den den unaturlig hvite fargen du har lært å unngå når det er mulig. Faktisk er det en av 14 forbudte matvarer som fortsatt er tillatt i USA, og nå har EWGs analyse funnet at kaliumbromat har vært direkte knyttet til nyrekreft og vekst av skjoldbruskkjertelsvulster i dyrestudier og, enda mer alarmerende, forårsaker skade på genetisk materiale i menneskelige lever- og tarmceller - snakk om å være dårlig for magen din!

Disse sterkt bearbeidede enkorns karbohydrater (tenk: pasta, hvitt brød) kan også ødelegge blodsukkeret og til og med din psykiske helse (finn ut mer i Hvordan dårlige og gode karbohydrater påvirker hjernen din). Jøss!

Men før du sverger helt bort karbohydrater, husk at EWGs analyse gjelder bare de skumle hvite tingene, som betyr at fienden er behandlet hvitt brød og bakevarer (sjekk ut EWGs fullstendige liste over matvarer som inneholder kaliumbromat). Gode ​​karbohydrater av hele kornvarianten er fortsatt vennen din, spesielt siden de gjør gode ting som å drive deg gjennom de lange løpene (halleluja, karbo-lasting!) Og til og med legge til år i livet ditt, siden en lavkarbo-diett er knyttet til kortere Forventet levealder.

Hvis du fortsatt holder på de bearbeidede bakverkene eller den daglige bagelen fra pauserommet, er det seriøst på tide å kutte dem ut til fordel for fullkornsgodbiter laget med tilsetningsfritt mel. Og hvis du blir litt lei av fullkornsproduktene dine, kan du prøve et av disse 7 fullkornene for å bryte deg ut av din brune risrut.

Anmeldelse for