Vil Millennials gjøre matforsyningen sunnere?

Innhold

• Anmeldelse for

Var du født mellom 1982 og 2001? I så fall er du en "millennial", og ifølge en ny rapport kan din generasjons innflytelse bare forandre matlandskapet for oss alle. Mens Millennials foretrekker rimeligere mat og de vil at det skal være praktisk, er de villige til å betale mer for fersk, sunn mat. Denne generasjonen er også mer på linje med viktige matbevegelser, inkludert økologisk landbruk og håndverksmat i små partier.

I følge rapporten er Millennials mindre lojale mot spesifikke merker, og de handler mat på måter som er forskjellige fra Baby Boomers: De kjøper på nettet og handler på flere steder i stedet for å kjøpe alt på tradisjonelle supermarkeder med "one-stop-shop". De søker også spesialmat, inkludert etniske, økologiske og naturlige produkter, og er villige til å betale mer for maten de verdsetter.

Ettersom denne gruppens kjøpekraft vokser og de oppdrar barna til å spise på denne måten, vil deres preferanser sannsynligvis påvirke tilgjengeligheten av mat på måter som kan være til nytte for oss alle ernæringsmessig (f.eks. Færre sterkt bearbeidede matvarer med kunstige tilsetningsstoffer og lang holdbarhet og flere ferske alternativer ). Vi har allerede sett et skifte i strukturen til dagligvarebutikker, sannsynligvis fra påvirkningen fra Generation X (født 1965 til 1981), inkludert flere ferske, spiseklare alternativer. En annen fersk rapport fra University of Michigan fant at sammenlignet med generasjonen før dem, lager GenXere oftere hjemme, snakker med venner om mat og ser matprogrammer på TV omtrent fire ganger i måneden. Omtrent halvparten av Xers sier også at de foretrekker å kjøpe økologisk mat i det minste noen ganger.

Hvilken generasjon er du? Hva verdsetter du når det gjelder mat, og hvordan tror du det er forskjellig fra foreldrenes generasjon? Vennligst tweet tankene dine til @cynthiasass og @Shape_Magazine

Cynthia Sass er en registrert diettist med mastergrad i både ernæringsvitenskap og folkehelse. Ofte sett på nasjonal TV, hun er en SHAPE -bidragsyter og ernæringskonsulent for New York Rangers og Tampa Bay Rays. Hennes siste New York Times bestselger er S.A.S.S! Selv slank: Erobre trang, slipp pund og miste tommer.

Anmeldelse for