Hvorfor (sunn) "Unicorn Food" er overalt

Innhold

• Anmeldelse for

Til tross for hvilke (unormale) værforhold kan få deg til å tenke, er det fortsatt en lang vei å gå til våren, noe som betyr at blomster, solskinn og friluftsløp er alt annet enn gitt. Som om været ikke var illevarslende nok, har det politiske klimaet vært, vel, stormfullt. Men et eller annet sted over regnbuen er det en eksplosjon av magi og lykke og farger ... fordi (sunn) enhjørningsmat offisielt trender.

Du har sannsynligvis sett dette veldig ekte kjøkkenet dukke opp i Instagram-feeden din, enten det er i form av en blåalgelatte, en skive (supermat-aksent) toast eller høyt glass med betennelsesbekjempende plantebasert melk.

Opprinnelsen til denne siste velværebesettelsen er alt annet enn mytisk. Fotograf og stylist Adeline Waugh (bedre kjent som Vibrant & Pure) var en av de første som eksperimenterte med å lage sunn, plantebasert enhjørning, og la ut pastellbelagt ristet brød på hennes nettsted og Instagram. "Det jeg elsker med det er hvor organisk det ble til," sier hun. "Jeg har aldri satt meg for å skape en trend."

Enhjørninger fra før kan ha noshed på sukker og Lucky Charms, men Waugh gjorde over kostholdet med kremost farget med varm betesaft (for rosa), gurkemeie (gul), klorofylldråper (grønn), spirulina pulver (lyseblå), frys tørket blåbærpulver (lilla), og en kraftduo av betesaft og frysetørket jordbær for lys rosa.

Waugh forklarer at hun lekte på kjøkkenet sitt og prøvde å finne ut hvordan hun skulle lage varm rosa kremost – som du gjør – og hun bare blandet dem sammen slik at de så ut som penselstrøk.

[For hele historien, gå til Well + Good]

Mer fra Well + Good:

Hvorfor Instagramming din Smoothie Bowl kan få den til å smake bedre

Hvordan behandle det å spise som en handling av selvkjærlighet

4 matvarer du tror er sunne, men ernæringsfysiologer gjør det ikke

Anmeldelse for