Hvorfor bananer kanskje ikke er veganere lenger

Innhold

• Anmeldelse for

I rare ernæringsnyheter om dagen, rapporterer Blisstree at bananene dine snart kan bli ikke-veganske! Hvordan kan det være? Det viser seg at et nytt spray-on belegg designet for å forlenge holdbarheten til bananer kan inneholde dyr. På National Meeting & Exposition of American Chemical Society denne uken avduket forskere en spray som angivelig vil hindre bananer i å modnes i opptil 12 ekstra dager ved å drepe bakteriene som får frukten til å bli brun så raskt.

"Når bananer begynner å modnes, blir de raskt gule og myke, og deretter råtner de," sier Xihong Li, som presenterte rapporten, Science Daily. "Vi har utviklet en måte å holde bananer grønne i lengre tid og hemme den raske modningen som oppstår. Et slikt belegg kan brukes hjemme av forbrukere, i supermarkeder eller under forsendelse av bananer."

Selv om dette kan være gode nyheter for noen (ikke mer hastverk med å spise de grøtaktig bananene du glemte!), Inneholder belegget kitosan, et derivat av reker og krabbeskall, så hvis belegget når bananen (ikke bare skallet), frukten ville ikke lenger betraktes som vegansk. I tillegg er skalldyr og sjømat to av de vanligste årsakene til allergier.

"Dette er stort," sier trenings- og ernæringsekspert JJ Virgin. "Men bananen vil ikke nødvendigvis bli ikke-vegansk - det avhenger av personen. Noen veganere unngår produkter som inneholder dyredeler i det hele tatt, inkludert ting som vesker og sko, og andre gjør det ikke." Siden sprayen mest sannsynlig må trenge gjennom skallet for å drepe bakteriene i bananen, må veganere kanskje begynne å unngå den populære frukten.

Viktigere enn det veganske problemet, ifølge Virgin, er spørsmålet om allergi. "Noen som spiser en banan hver dag - og mange mennesker gjør det - kan utvikle en allergi eller en lavgradig reaksjon på skalldyret der hun eller han opprinnelig ikke hadde en," sier hun.

Faktisk har matallergier vært økende de siste årene, og når immunforsvaret ditt konstant blir utsatt for noe, kan fordøyelsessystemet begynne å reagere på det. Dette kan forklare hvorfor voksne som trodde de hadde vokst ut av barndomsallergier eller som aldri har opplevd allergier i det hele tatt, kan finne seg selv uventet å håndtere en matoverfølsomhet eller allergi senere i livet.

Men du trenger ikke få panikk ennå! For øyeblikket er belegget ikke tilgjengelig i butikker. I følge Science Daily, Li forskerteam håper å erstatte en av ingrediensene i sprayen, så det kan ta en stund før dette blir en realitet.

Anmeldelse for