Whole Foods endrer spillet når det gjelder frukt og grønnsaker av høy kvalitet

Innhold

• Anmeldelse for

Når du kjøper mat, vil du vite hvor den kommer fra, ikke sant? Whole Foods mente det også - det var derfor de lanserte sitt Responsibly Grown-program, som gir kundene innsikt i etikk og praksis som foregår på gårdene de kjøper fra, i fjor høst.

"Ansvarlig vokst ber leverandører svare på 41 spørsmål om dyrking av temaer som skadedyrsforvaltning, jordhelse, vannvern og beskyttelse, energi, avfall, velferden til gårdsarbeiderne og biologisk mangfold," forklarer Matt Rogers, global produksjonskoordinator for Whole Foods. Hvert spørsmål er verdt et visst antall poeng, og basert på denne utregningen får gården en "bra", "bedre" eller "best" vurdering, som deretter gjenspeiles på et skilt i butikken.

Denne planen virker som en fin måte å styrke kundene på, men noen bønder er ikke så glade for det. Det er fordi-selv om organisk status lenge har blitt holdt som referansepunktet for kvalitetsprodukter og en kvalitetsgård-noen dyrkere som har hoppet gjennom USAs Department of Agriculture (USDA) hoops for å score det offisielle organiske seglet, er ikke nødvendigvis gradert høyere enn en ikke-økologisk gård som kan legge massevis av krefter på helsen til jorda og energibesparelsen.

Hvordan kunne dette skje? Vel, det er bare å være økologisk en av faktorene som Ansvarlig vokst -programmet tar i betraktning. Den ser også på kritiske landbruksspørsmål som påvirker menneskers og miljømessige helse, og tar sikte på å belønne enhver produsent som tar store skritt for å takle slike problemer, sier Rogers. Bøndenes syn: "Økologisk dyrkes ansvarlig, for guds skyld," sa fruktdyrkeren i California, Vernon Peterson, til NPR. Og det er viktig å merke seg at Whole Foods er enig i den følelsen: "Enkelt sagt, det er ingen erstatning for det organiske seglet og standardene det representerer," sier Rogers. Rating Responsible Grown -systemet ble designet for å gi et ekstra lag med åpenhet om produktskilting, legger han til.

Det er derfor produksjonsskilt nå viser både gårdens vurdering og ordet "økologisk" når det er aktuelt. (Er økologisk mat bedre for deg? Den har flere antioksidanter og færre plantevernmidler.)

Selv om vi definitivt sympatiserer med bøndene som tilsynelatende blir degradert, kan de undervurdere Whole Foods-kunden. Markedet holder notorisk alle produktene sine til høye standarder, og kundene antar allerede at produktene i butikken er av god kvalitet. Vår takeaway: Så lenge du tar hensyn til om en matvare er økologisk eller ikke, er det viktig (og kult!) å anerkjenne ekstra innsats som alle gårder tar når det kommer til å dyrke maten din på den gode måten.

Anmeldelse for