9 ingredienser du kanskje ikke har hørt om, men bør legge til ditt neste måltid

Innhold

• 1. Mesquite
• 2. Goji bær
• 3. Spirulina og E3Live
• 4. Cordyceps
• 5. Ashwagandha
• 6. Maca
• 7. Kudzu (eller kuzu)
• 8. Kull
• 9. Svart frøolje
• Bunnlinjen

Fra mesquite mokka lattes til goji bærte, disse oppskriftene er fullpakket med uvanlige ingredienser og helsemessige fordeler.

Hva om jeg fortalte deg at det er en håndfull næringsrike ingredienser som kan forny matlivet ditt og gi deg sterke helsemessige fordeler uten en massiv kjøkkeninnblanding? Og at disse ingrediensene faktisk smaker godt, og mest sannsynlig kan finnes i din lokale helsekostbutikk?

Som noen som tilbringer de fleste dager på kjøkkenet med å teste oppskrifter, lage kreative retter og inspirere andre til å leve et mer sunt (og deilig) liv gjennom sosiale medier, har jeg eksperimentert med en god del ingredienser og supermat.

Bare de aller beste - når det gjelder ernæring, smak og allsidighet - gjør det til kjøkkenet for frokostkriminelle.

Klar til å dykke ned i de ni næringsstoffpakkede ingrediensene du bør legge til neste måltid? Værsågod:

1. Mesquite

Nei, ikke BBQ-typen. Mesquite-plantens bark og belger har blitt brukt i Sør- og Nord-Amerika i tusenvis av år som et naturlig søtningsmiddel. Den lave GI-verdien (glykemisk indeks) betyr at den kan bidra til å balansere blodsukkeret.

Mesquite er full av fiber og protein og har en drømmende vaniljeaktig jordsmak. Det er flott å bruke i smoothies og i baking, og det er spesielt deilig når det er parret med kakao - prøv det i mokka-lattene eller varm sjokolade.

2. Goji bær

Disse små kraftverkbærene fra Himalaya - også kjent som ulvbær - er en utrolig kilde til vitamin C, vitamin A, antioksidanter, kobber, selen og protein. På grunn av sin imponerende ernæringsprofil (gojibær gir 8 essensielle aminosyrer!), Har de blitt brukt i kinesisk medisin i mer enn 2000 år.

De anses som nyttige for å øke vitalitet og metabolisme, og de er et fiberrikt, knasende tillegg til frokostblandinger eller smoothieboller som holder deg mett lenger. Du kan også bratte tørkede gojibær i varmt vann for å lage en nydelig koffeinfri gojibærte.

3. Spirulina og E3Live

Spirulina, en fargerik blågrønn alge, er en av de mest næringsrike matvarene på planeten, rik på vitamin B-1, B-2 og B-3, jern, kobber og protein. Mens spirulina har eksistert en stund, har "kusinen" E3Live vokst i popularitet nylig og er ansvarlig for den blå mattrenden (tenk Unicorn-lattes, blå smoothies og yoghurtboller).

Begge alger skiller seg ikke bare ut med sitt havfruelignende utseende, men også med sin vitamin- og mineralprofil som inkluderer essensielle fettsyrer, noe som gjør dem til utrolige energiboostere.

Spirulina og E3Live tilsettes best i en smoothie eller en salatdressing. Forsikre deg om at du begynner i det minste, slik at algene ikke overmanner maten din!

4. Cordyceps

Hvis du ennå ikke har tilsatt sopp i kostholdet ditt, er det på tide å endre det.

Legesopp har blitt konsumert av mennesker i tusenvis av år, og vitenskapen har avslørt flere og flere fordeler som soppriket har å tilby for livskraften og helsen til mennesker, så vel som planeten. Cordyceps har blitt brukt i kinesisk medisin i mange år for å behandle tretthet, lav sexlyst og andre forhold.

Når du kjøper cordyceps, må du se etter pulver med full spektrum og legge det til lattene eller smoothiene hvis du ønsker å optimalisere treningsytelsen, oppmuntre til hjertehelse, redusere betennelser og potensielt.

Det er til og med det som viser at cordyceps kan redusere veksten av svulster. Hvis du er nysgjerrig på å lære mer om det mystiske og kraftige soppriket, kan du sjekke ut dette podcastintervjuet jeg gjorde med mykologen Jason Scott.

5. Ashwagandha

Denne medisinske urten har fått mye spreng i det siste, og med god grunn: Den antas å hjelpe til med å håndtere stress, angst og depresjon; senke blodsukkernivået og øke hjernens funksjon. I tillegg er det for mulige anti-kreft egenskaper.

Mens ashwagandha er sanskrit for "lukten av hesten", er smaken ikke overveldende hvis du legger til 1/2 ts i smoothien eller matcha latte. Jeg går vanligvis på maca (se nedenfor) i morgeneliksirene mine på dager da jeg trenger mer energi, og på ashwagandha når jeg vil ha støtte for å håndtere stress.

6. Maca

Denne peruanske supermat, også kjent som peruansk ginseng, er en cruciferous rotgrønnsak som oftest finnes i pulverform, som er laget av roten. Maca smaker deilig jordaktig og er en av mine spisesteder.

Prøv å legge den til smoothies, lattes, havregryn og søte godbiter for en merkbar koffeinfri energiboost som også kan hjelpe. Det antas også å øke fruktbarheten og øke sexlysten.

7. Kudzu (eller kuzu)

En rot innfødt i Japan, kudzu har blitt brukt i kinesisk medisin i århundrer for sine antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper. Med sin tykke konsistens gjør denne mage-beroligende urten et flott fortykningsmiddel for sauser eller en kremaktig base for smoothies.

Det antas å bidra til å styrke fordøyelses- og sirkulasjonssystemene, bidra til å berolige kroppen din og potensielt behandle bakrus og.

Kudzu kommer vanligvis i tørket form, som brukes til å lage en tykk, kremaktig pudding. Slik lager du kudzu hjemme. Når magen min har det, elsker jeg å spise vanlig kudzupudding laget av kokosmelk eller kokosmelkpulver.

8. Kull

Aktivt kull er overalt. Det er i medisinskapet ditt, på skjønnhetshylla og i maten. Selv om denne trenden er ganske ny for den vestlige velvære- og matverdenen, har den lenge vært brukt som en naturlig behandling for en rekke helseproblemer i Ayurveda og kinesisk medisin for å bidra til å redusere kolesterol, fremme nyrefunksjon og som en nødgiftsbehandling.

Aktivt kull er sterkt absorberende, noe som betyr at det binder andre kjemikalier til den porøse overflaten, noe som senere betyr at det kan fungere som en magnet for giftstoffer.

En advarsel: Aktivt kull absorberer eller binder seg mange forskjellige kjemikalier og skiller ikke mellom gode og dårlige, så i tillegg til giftstoffer, kan det også absorbere medisiner, kosttilskudd og næringsstoffer i matvarer.

Du kan prøve kull alene med vann eller i en avgiftende morgendrink med sitron. For mer kulinarisk inspirasjon, få kreative kulloppskrifter her.

9. Svart frøolje

Et nyere tilskudd til pantryet mitt, kommer sortfrøolje fra Nigella sativa, a liten busk og har blitt brukt internt og lokalt på huden i tusenvis av år.

Svartfrøolje blir for tiden undersøkt for potensielle helsemessige fordeler på flere områder, inkludert behandling av diabetes og hos menn, ved å forbedre sædtal og mobilitet. Fordi den inneholder tymokinon, en betennelsesdempende forbindelse, kan den også ha.

Jeg pleide å vende meg til svarte frøoljekapsler for å øke immuniteten min når jeg er i ferd med å bli forkjølet. Nå har jeg alltid den til stede i flytende form til bruk i matlaging, lattes og salatdressinger.

Bunnlinjen

Du trenger ikke å skaffe deg supermatene samtidig. Start i det små og prøv ingrediensen som snakker mest til deg hver dag i en uke i favorittoppskriftene dine, og se hva som skjer!

Ksenia Avdulova er en offentlig taler, livsstilsentreprenør, programleder for Woke and Wired podcast, og grunnlegger av @frokostcriminals, en prisnominert digital plattform kjent for online innhold og offline opplevelser som smelter sammen mat og oppmerksomhet. Ksenia mener at hvordan du starter dagen er hvordan du lever livet ditt, og deler budskapet hennes gjennom digitalt innhold og personlige opplevelser i partnerskap med merker som Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX og Glossier. Koble til Ksenia på Instagram,YouTubeogFacebook.