Hvorfor gurkemeie og svart pepper er en kraftig kombinasjon

Innhold

• Viktige aktive ingredienser
• Curcumin i gurkemeie
• Piperin i svart pepper
• Piperine forbedrer absorpsjonen av curcumin
• Kombinasjonen øker helsegevinsten
• Bekjemper betennelse og hjelper med å redusere smerte
• Kan hjelpe med å forhindre kreft
• Hjelpemidler i fordøyelsen
• Sikkerhet og dosering
• Bunnlinjen

Gurkemeie, også kjent som det gyldne krydderet, er en høy plante som vokser i Asia og Mellom-Amerika.

Det gir karri sin gule farge og har blitt brukt i tradisjonell indisk medisin i tusenvis av år for å behandle ulike helsemessige forhold.

Studier støtter bruken av dem og viser at det kan være til nytte for helsen din.

Men å koble gurkemeie med svart pepper kan forbedre effekten.

Denne artikkelen gjennomgår de potensielle helsemessige fordelene ved å kombinere gurkemeie og svart pepper.

Viktige aktive ingredienser

De siste årene har forskning bekreftet at gurkemeie har medisinske egenskaper (1).

Og mens de fleste tenker på det som ingenting annet enn en krydder, kan svart pepper også være til nytte for helsen.

Både gurkemeie og svart pepper har sentrale aktive ingredienser som bidrar til deres antiinflammatoriske, antioksidant og sykdomsbekjempende egenskaper.

Curcumin i gurkemeie

Nøkkelforbindelsene i gurkemeie kalles curcuminoids. Curcumin i seg selv er den mest aktive ingrediensen og ser ut til å være den viktigste.

Som polyfenol har curcumin flere helsefordeler. Det er en sterk antioksidant og har antiinflammatoriske, antibakterielle og soppdrepende egenskaper (1, 2).

En av de største fallene av curcumin er imidlertid at den ikke er godt opptatt i kroppen (1).

Piperin i svart pepper

Svart pepper inneholder den bioaktive forbindelsen piperine, som er en alkaloidlignende capsaicin, den aktive komponenten som finnes i chilipulver og cayennepepper (3).

Piperin har vist seg å bidra til å lindre kvalme, hodepine og dårlig fordøyelse og har også betennelsesdempende egenskaper (4, 5, 6).

Fortsatt kan den viktigste fordelen være dens evne til å øke absorpsjonen av curcumin (2, 7).

Sammendrag Curcumin i gurkemeie og piperin i svart pepper har vist seg å forbedre helsen på grunn av deres betennelsesdempende, antioksidant og sykdomsbekjempende egenskaper.

Piperine forbedrer absorpsjonen av curcumin

Dessverre blir curcumin i gurkemeie dårlig absorbert i blodomløpet. Som et resultat kan du gå glipp av fordelene ved helsen.

Det kan imidlertid hjelpe å tilsette svart pepper. Forskning støtter at kombinasjon av piperin i svart pepper med curcumin i gurkemeie forbedrer curcuminabsorpsjonen med opptil 2000% (2, 7, 8).

En studie viste at tilsetning av 20 mg piperin til 2 gram curcumin økte absorpsjonen betydelig (8).

Det er for tiden to teorier om hvordan dette fungerer.

For det første gjør piperin det lettere for curcumin å passere gjennom tarmveggen og inn i blodomløpet (9).

For det andre kan det redusere nedbrytningen av curcumin av leveren, og øke blodnivået. (10, 11).

Som et resultat øker kombinasjon av curcumin med piperin de potensielle helsemessige fordelene.

Sammendrag Piperinet som finnes i svart pepper forbedrer curcuminabsorpsjonen, og gjør det lettere tilgjengelig for bruk av kroppen din.

Kombinasjonen øker helsegevinsten

Mens curcumin og piperine har hver sine helsemessige fordeler, er de enda bedre sammen.

Bekjemper betennelse og hjelper med å redusere smerte

Gurkemeie curcumin har sterke betennelsesdempende egenskaper.

Faktisk er det så kraftig at noen studier har vist at det samsvarer med kraften til noen betennelsesdempende medisiner, uten de negative bivirkningene (12, 13, 14).

Studier viser også at gurkemeie kan spille en rolle i å forebygge og behandle leddgikt, en sykdom som er preget av leddbetennelse og smerter (15, 16, 17).

Curcumins betennelsesdempende egenskaper berømmes ofte for å redusere smerter og midlertidig ubehag.

Piperin har vist seg å ha antiinflammatoriske og antiartrittiske egenskaper også. Det hjelper med å desensibilisere en spesifikk smertereseptor i kroppen din, noe som kan redusere ubehagsfølelsen ytterligere (18, 19, 20).

Når kombinert er curcumin og piperine en kraftig betennelsesbekjempende duo som kan bidra til å redusere ubehag og smerte.

Kan hjelpe med å forhindre kreft

Curcumin viser løfte om ikke bare å behandle, men til og med forebygge kreft (21, 22).

Testrørstudier antyder at det kan redusere kreftvekst, utvikling og spredning på molekylært nivå. Det kan også bidra til død av kreftceller (23, 24, 25, 26).

Piperin ser ut til å spille en rolle i døden av visse kreftceller, noe som kan redusere risikoen for tumordannelse, mens annen forskning indikerer at det også kan hemme veksten av kreftceller (27, 28).

En studie viste at curcumin og piperine, både hver for seg og i kombinasjon, avbrøt selve fornyelsesprosessen til bryststamceller. Dette er viktig, siden denne prosessen er der brystkreft har sin opprinnelse (29).

Ytterligere studier peker på at curcumin og piperine har beskyttende effekter mot ytterligere kreftformer, inkludert prostata, bukspyttkjertelen, kolorektal og mer (22, 23, 27, 30).

Hjelpemidler i fordøyelsen

Indisk medisin har vært avhengig av gurkemeie for å hjelpe med fordøyelsen i tusenvis av år. Moderne studier støtter bruken av dem, og viser at det kan bidra til å redusere tarmspasmer og flatulens (31).

Piperin har vist seg å øke aktiviteten til fordøyelsesenzymer i tarmen, noe som hjelper kroppen din til å bearbeide maten raskere og enklere (32).

Videre kan de betennelsesdempende egenskapene til både gurkemeie og piperin bidra til å redusere tarmbetennelse, noe som kan hjelpe med fordøyelsen.

Sammendrag Når det kombineres, har curcumin og piperine en tendens til å ha større effekt på betennelse, fordøyelse, redusere smerter og bekjempe kreft.

Sikkerhet og dosering

Curcumin og piperine anses generelt som trygge (32, 33, 34).

Det er ingen offisielle anbefalinger for forbruk av heller, og det maksimalt tolererbare inntaket er ikke identifisert.

Noen mennesker kan oppleve bivirkninger som kvalme, hodepine og utslett etter å ha tatt curcumin i store doser. Det er derfor viktig å følge doseringsanbefalingene på tilleggsemballasjen (35, 36).

Den felles FAO / WHOs ekspertkomité for tilsetningsstoffer i mat (JECFA) har satt det akseptable kostholdsinntaket for curcumin til 1,4 mg per kilo (3 mg / kg) kroppsvekt per dag, eller omtrent 245 mg for et 175 pund (80- kg) person (37).

I indisk kultur blir gurkemeie og svart pepper ofte konsumert i te, ofte kombinert med olivenolje, kokosnøttolje, honning og ingefær.

Fordi curcumin er fettløselig, kan forbruk av fett øke absorpsjonen.

For å høste de medisinske fordelene med curcumin, konsumeres det imidlertid best i tilskuddsform kombinert med piperin.

Sammendrag Gurkemeie og svart pepper anses som trygge, og det er ikke rapportert om alvorlige bivirkninger. Mens de kan tilsettes mat og drikke, gir kosttilskudd typisk større fordel.

Bunnlinjen

Gurkemeie og svart pepper har hver sin helsemessige fordel på grunn av forbindelsene curcumin og piperine.

Ettersom piperin forbedrer curcuminabsorpsjonen i kroppen med opptil 2000%, vil kombinasjonen av krydderne forstørre effekten av dem.

De kan redusere betennelse og forbedre fordøyelsen, spesielt i tilskuddsform.

Hvis du ønsker å dra fordel av gurkemeie og svart pepper, kan du vurdere å blande disse krydderne for best mulig resultat.