Gurkemeie og andre betennelsesdempende krydder

Innhold

• Betennelse
• Antiinflammatorisk mat og krydder
• gurkemeie
• ingefær
• Kanel
• Hvitløk
• Cayenne
• Svart pepper
• Clove

Betennelse

Betennelse er kroppens naturlige respons på skader eller infeksjoner, ofte forårsaker lokal rødhet, hevelse, smerte eller varme. Det kan føre til tap av funksjon i de involverte vevene. Akutt betennelse er vanligvis en beskyttende og lokal respons på infeksjon eller skade. Den er designet for å helbrede kroppen og gjenopprette normal vevsfunksjon.

Betennelse i leddene, inkludert stivhet og hevelse er vanlige symptomer på leddgikt.

Hvis betennelsen vedvarer i en lengre periode, blir det kronisk betennelse. Kronisk betennelse kan være et resultat av en infeksjon, autoimmun reaksjon eller allergi.

Antiinflammatorisk mat og krydder

Enkelte matvarer er identifisert som betennelsesdempende. De kan bidra til å redusere kronisk betennelse og smerte. Omega-3-fettsyrer som finnes i fisk, visse nøtter og til og med sjokolade har alle blitt anerkjent for sine betennelsesdempende egenskaper.

Forskning på nøyaktig hvor godt disse matvarene reduserer betennelse i kroppen er blandet, men lovende. En enkel måte å inkorporere antiinflammatorier i kostholdet ditt er ved bruk av krydder.

gurkemeie

Gurkemeie er et strålende gult krydder som er vanlig i indisk mat som du kan finne i enhver dagligvarebutikk. Gurkemeie har blitt brukt som medisin i århundrer for å behandle sår, infeksjoner, forkjølelse og leversykdom.

Studier har vist at curcumin, en forbindelse i gurkemeie, kan redusere betennelse i kroppen.

ingefær

Ingefær er et sterkt krydder som brukes i mange retter. Du kan kjøpe den i pulverform eller som en fersk rot i de fleste supermarkeder. Ingefær har blitt brukt som en tradisjonell medisin for å behandle magesyke, hodepine og infeksjoner.

Ingefærs betennelsesdempende egenskaper har blitt rost i århundrer, og vitenskapelige studier har bekreftet det.

Kanel

Kanel er et populært krydder som ofte brukes til å smake bakte godbiter. Men kanel er mer enn bare et deilig tilsetningsstoff i kakene våre. Studier har vist at krydderet har betennelsesdempende egenskaper, noe som kan lette hevelsen.

Ha en god tilførsel av kanel på hånden, og dryss den i kaffen eller teen, og på toppen av frokostblandingen.

Hvitløk

De antiinflammatoriske egenskapene til hvitløk har vist seg å lette symptomer på leddgikt. Litt kan gå langt. Bruk fersk hvitløk i nesten hvilken som helst velsmakende tallerken for ekstra smak og helsemessige fordeler.

Hvis smaken er for mye for deg, kan du steke et hvitløkhode for en søtere, mildere smak.

Cayenne

Cayenne og andre varme chilipepper har blitt rost for sine helsemessige fordeler siden antikken. Alle chilipepper inneholder naturlige forbindelser som kalles capsaicinoider.Dette er det som gir den krydret frukten sine betennelsesdempende egenskaper.

Chilipepper er mye ansett for å være et kraftig betennelsesdempende krydder, så husk å ta med en strek i din neste rett. Det har lenge vært brukt som et fordøyelsesmiddel, så det er en ekstra fordel.

Svart pepper

Hvis cayenne er for varm til din smak, vil du gjerne vite at den mildere svarte paprika også er identifisert for sine betennelsesdempende egenskaper. Svart pepper er kjent som "Kongen av krydderne" og har blitt verdsatt for sin smak og antibakterielle, antioksidant og antiinflammatoriske fordeler.

Studier har vist at de kjemiske forbindelsene av svart pepper, spesielt piperin, kan være effektive i den tidlige akutte inflammatoriske prosessen.

Clove

Nellik har blitt brukt som slimløsende middel, og for å behandle urolig mage, kvalme og betennelse i munn og svelg. Forskning er fremdeles blandet, men bevis tyder på at de kan ha betennelsesdempende egenskaper.

Pulverisert fedd fungerer bra i bakevarer og i noen smaksrike retter, som hjertelige supper og gryteretter. Du kan også bruke hele fedd for å tilgi både smak og næring i varme drikker som te eller cider.