Hva er forskjellen mellom mandariner og klementiner?

Innhold

• Veldig nært beslektet
• mandariner
• klementiner
• Nesten identisk ernæringsmessig
• Begge gir mange helsemessige fordeler
• Slik kan du glede deg over mandariner og klementiner
• Bunnlinjen

Når sitrusfrukter er i sesong og avdelingene sprenger av forskjellige typer, er det lett å bli forvirret om de forskjellige variantene.

De har hver sine egenskaper, så hvis du leter etter en bestemt smak, tekstur eller skrell, er det verdt å vite hvilken som er hvilken.

Denne artikkelen forklarer de viktigste forskjellene og likhetene mellom to populære typer sitrusfrukter - mandariner og klementiner.

Veldig nært beslektet

Mandariner og klementiner er begge hybrider av den lille størrelsen mandarin. De er den nest største dyrkede gruppen sitrusfrukter etter søte appelsiner, som inkluderer varianter av større størrelse som navle og blod appelsiner (1).

De har mange av de samme egenskapene som andre mandariner, for eksempel en mindre størrelse sammenlignet med navlen appelsiner, få til ingen frø, en søt smak og en tynn, myk hud som er veldig lett å skrelle (2).

Mandariner og klementiner har et lignende utseende, så det er lett å forvirre dem eller tro at de er de samme.

mandariner

Mandariner (Citrus tangerina) antas å være hjemmehørende i Sørøst-Asia (3).

De blir navngitt fordi de ble eksportert ved å reise gjennom havnen i Tanger i Marokko.

I USA kalles mandariner ofte mandariner. Selv om alle mandariner er mandariner, er imidlertid ikke alle mandariner mandariner.

Vokst i varmt vær klima over hele kloden, mandariner er litt mer kaldt vær tolerante, sammenlignet med større varianter av søte appelsiner. Du finner dem i butikkene fra november til april.

De er søtere enn navlen appelsiner, men fortsatt litt terte. Mandariner har også en mørkere rødoransje, myk, rullesteinhud som er lett å skrelle.

klementiner

Klementinen (Sitrus klementina) er en annen rekke mandarin. Som mandarinen er det en søt, lett å skrelle sitrusfrukter (2).

Du kan skille den fra en mandarin ved sin litt mindre størrelse, lysere oransje farge og glattere, blankere hud.Det er også enda lettere å skrelle enn en mandarin fordi huden er tynnere.

Klementiner har en tendens til å være litt mer ovale i form enn mandariner, med en flat flekk på toppen og bunnen.

Du finner dem ofte solgt i pakker og merket som "Haloer" eller "Cuties." Dette er imidlertid markedsføringsnavn, ikke varianter.

Akkurat som mandariner er klementiner mer kuldetolerante enn større oransje varianter, og de er også tilgjengelige fra november til april (2).

Mandariner og klementiner er to varianter av mandariner. De er begge verdsatt for sin søte smak og myke, enkle å skrelle skinn. Av de to er klementiner søtere og enklest å skrelle.

Nesten identisk ernæringsmessig

Fordi de er så nært beslektede, er det ingen overraskelse at mandariner og klementiner har en veldig lik ernæringsprofil. Som med andre sitrusfrukter gir begge karbohydrater, men minimale mengder protein og fett.

Her er de viktigste næringsstoffene i en 75 cm stor størrelse av hver frukt (4, 5):

Selv om de er små i størrelse, er både mandariner og klementiner spekket med vitamin C, et essensielt vitamin som støtter immunforsvaret ditt ved å stimulere funksjonen til hvite blodlegemer (6).

C-vitamin er også nødvendig for mange andre funksjoner i kroppen din, inkludert produksjon av kollagen for å styrke hud, ledd og bein, og for jernmetabolisme (6).

Mens begge fruktene er gode kilder til vitamin C, velger du en klementin fremfor en mandarin hvis du vil ha mest mulig smell for pengene. Å spise to av dem vil gi mer enn en hel dags verdi av vitamin C (5).

I tillegg til C-vitamin er begge fruktene kjent for å inneholde karotenoidforbindelser (3, 6).

Dette er oransje og gule pigmenter i planter som fungerer som A-forløpere, noe som betyr at de blir konvertert til A-vitamin i kroppen din. De fungerer også som antioksidanter og beskytter celler og DNA mot oksidativ skade (3, 6, 7).

Det viktigste karotenoidet i mandarin appelsiner er beta-cryptoxanthin. I tillegg er det små mengder av både alfa- og betakaroten. Du får mer karotenoider hvis du spiser hele frukten i stedet for å drikke saften fra mandariner (3, 6, 8).

Mandariner og klementiner gir nesten like mengder kalorier, makronæringsstoffer og fiber. Begge leverer også provitamin A-karotenoidforbindelser, men klementiner har betydelig mer C-vitamin.

Begge gir mange helsemessige fordeler

Du kan velge å spise dem til smaksløkene dine, men å legge til flere mandariner og klementiner til kostholdet ditt kan også gi viktige helsemessige fordeler for hele kroppen.

Forskning på beta-cryptoxanthin, som er konsentrert i begge fruktene, indikerer at det lettere tas opp i kroppen din enn andre karotenforbindelser, inkludert beta-karoten (9).

Som en forløper for vitamin A, bidrar beta-cryptoxanthin til å øke vitamin A-nivåene enda mer enn de andre karotenforbindelsene. A-vitamin er viktig for sunn immunfunksjon, syn og celleutvikling og vekst (9, 10).

Både mandariner og klementiner er rike på helsefremmende fytokomponenter kalt flavonoider. To som har blitt godt undersøkt er naringin og hesperidin (3).

Studier har funnet at disse flavonoidene ekstrahert fra sitrusfrukter har evnen til å redusere betennelsesmarkører i kroppen, forbedre blodstrømmen gjennom arteriene, øke bentettheten og redusere astmarisikoen (3, 6).

I tillegg er 65–70% av fiberen i både mandariner og klementiner i form av løselig fiber. Det har fordeler for fordøyelseskanalen og kan også bidra til å redusere kolesterolnivået (3, 6).

Å spise en eller begge fruktene kan bidra til å øke vitamin A-nivåene dine og gi en sunn dose flavonoider og løselig fiber for å støtte hjerte-, fordøyelseskanalen og beinhelsen.

Slik kan du glede deg over mandariner og klementiner

Den enkleste måten å få fyll på mandariner og klementiner er å pakke en, eller noen få, og spise dem som en matbit. De reiser godt, trenger ikke kjøling, og de myke, enkle å skrelle skinnene gjør dem til et godt valg for både voksne og barn.

Begge er også like deilige i en salat. Kast segmentene med friske greener, noen ristede mandler, solsikkefrø og geitost for en blanding av søte og salte smaker.

Hvis du er heldig nok til å dyrke en av variasjonene og har mer enn du kan spise, kan du juice dem. Selv om du ikke får fiber eller så mye av beta-kryptoksantinet, vil du glede deg over en sunn dose C-vitamin og flavonoider.

Den ytre skallet og den svampete hvite graven rett under skallet av begge fruktene blir ikke ofte spist, men de kan være det. Bare sørg for at du vasker utsiden godt før du spiser skallet.

Sitrusskall inneholder essensielle oljer, flavonoider og andre forbindelser med antioksidantegenskaper. Du kan plage skrellet og bruke det sammen med favoritturtene dine i matlagingen (11).

I tillegg kan du prøve å tørke skrellene og legge til et stykke når du bratter en kopp te. Det tilfører en subtil oransje smak og aroma.

Den hvite graven, som ligger rett under skallet, er der du finner mye av pektinet. Den kan brukes til å lage syltetøy eller gelé (11).

Slik lager du mandarin eller klementinmelmelade:

• Skjær 3 hele biter av hver frukt i veldig tynne skiver og hakk dem grovt.
• Legg frukten i en kasserolle med 3 ss (45 ml) vann og 1/2 kopp (32 gram) sukker.
• La småkoke blandingen i 30-40 minutter eller til frukten er myk og begynner å mørkne litt.
• Når den tykner, hell du marmeladen i en krukke og sett i kjøleskap.

Når det avkjøles, vil det naturlige pektinet bidra til å tykne den kokte frukten og danne syltetøy.

Et viktig tips som gjelder begge fruktene er å bruke dem raskt. På grunn av de myke skrellene, er de mer bedervelige sammenlignet med større appelsiner.

Mandariner kan begynne å utvikle smaker på så lite som 3 uker etter høsting, og mer betydelig etter 6 uker, så det er best å spise dem raskt etter at du har kjøpt dem. Du kan utvide friskheten deres i en uke eller to hvis du kjøler dem (2, 12).

Begge fruktene er deilige og enkle å spise som snacks eller tilsettes til en salat. I stedet for å kaste skrellene, kan du prøve å tørke litt å bruke i te eller med krydder. Hvis du har mer enn du kan spise, kan du juice dem eller lage marmelade.

Bunnlinjen

Mandariner og klementiner er nær beslektede medlemmer av mandarinfamilien.

Disse små sitrusfruktene er fullpakket med forbindelser som kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, styrke beinene og holde fordøyelseskanalen i topp topp tilstand.

Klementiner er litt mindre, søtere og lettere å skrelle enn mandariner, men begge deler er en søt og sunn godbit.

Nyt dem hele vinteren som en lett å skrelle snack, kastet i en salat, eller til en spesiell godbit, lage hjemmelaget syltetøy.