8 gode erstatninger for sperma

Innhold

• 1. Mark koriander
• 2. Karvefrø
• 3. Chilipulver
• 4. Taco krydder
• 5. Karrypulver
• 6. Garam masala
• 7. Paprika
• 8. Fennikelfrø
• Bunnlinjen

Kummin er et nøtteaktig, lemony krydder som er mye brukt i mange retter og retter - fra indiske karriretter til chili til guacamole.

Heldigvis, hvis du befinner deg halvveis i å lage din favorittoppskrift og innser at du er ute av dette deilige krydderet, er det passende erstatninger.

Her er 8 gode erstatninger for spisskummen.

1. Mark koriander

Kumin og koriander vokser fra en plante i persillen, eller Apiaceae, familie. Begge er vant til å krydre retter på latin, mellomøsten og indisk mat (1).

Frisk korianderstengler og blader er kjent som koriander. De tørkede frøene brukes hele eller males til et pulver til matlaging.

Både koriander og spisskummen gir rettene en lemon, jordnær smak - selv om koriander er mildere med tanke på varme.

For å erstatte med koriander, tilsett halvparten av koriander i retten. Hvis du trenger litt mer varme, tilsett en dash chilipulver eller cayenne.

Koriander og spisskummen er botaniske fettere, noe som gjør koriander til en flott erstatning. Begge leverer jordiske og lemony-lapper til en rett. Hvis du liker litt varme, kan du legge til en smule chilipulver eller cayenne, da koriandervarmen er litt mildere.

2. Karvefrø

Hvis du legger spisskummen og karvefrø side om side, vil du legge merke til at de ligner hverandre i sin avlange form og sennepsbrune farge.

Botanisk sett er dette fornuftig, ettersom de er søskenbarn. Som kummin og koriander, tilhører karve til persillefamilien (2).

Karve er populær i tysk mat, både som frø eller malt. Mens det er litt mildere enn spisskummen, er karve fremdeles en utmerket erstatning.

En god tommelfingerregel er at karvefrø skal erstatte spisskummenfrø, mens bakkveis skal erstatte bakkeversjonen.

Bytt ut spisskummen med halvparten av mengden karve. Tilsett deretter gradvis mer etter smak.

Caraway er et annet medlem av persillefamilien som smaker lik spisskummen, noe som gjør den til et passende erstatning. Begynn med å erstatte spisskummen med halvparten av mengden karve, og tilsett gradvis mer etter smak.

3. Chilipulver

En annen passende erstatning er chilipulver, som vanligvis inneholder spisskummen som et av de viktigste ingrediensene.

Husk at chilipulver også vil gi noen ekstra smaker, da blandingen kan inneholde paprika, hvitløkspulver, oregano, malt cayenne og løkpulver.

Denne erstatningen fungerer bra hvis du lager en rett som bakte bønner, men kanskje ikke kompletterer smaker som finnes i andre retter som indiske karriretter.

På grunn av paprika og cayenne i chilipulver kan bruk av det også gi en mer rødlig fargetone til retten din.

I likhet med de andre erstatningene, bruk halvparten av kummen som kreves i oppskriften. Hvis oppskriften krever 1 ss (14 gram) malt kummin, bruk en halv ss (7 gram) chilipulver.

Chilipulver er en krydderblanding som ofte inkluderer spisskummen, blant annet krydder. For å erstatte, bruk halvparten av spisskummen som kreves i oppskriften. Tenk på de ekstra smakene chilipulver vil legge til, så vel som den røde fargen.

4. Taco krydder

Denne krydderblandingen har alt laget av chilipulver, inkludert hvitløkspulver, løkpulver, oregano og spisskummen. I tillegg inneholder taco krydder salt, svart pepper og knuste rød pepperflak.

Forvent at denne erstatningen vil gi et mer komplekst sett med smaker enn spisskummen gjør på egen hånd, samt litt mer varme.

Husk også at taco krydderblandinger inneholder varierende mengder salt.

Av denne grunn kan du legge til tacokrydder i oppskriften din før salt eller mer natrium krydder som Worcestershire saus. Dette hjelper deg å unngå salting av retten. Juster deretter etter smak.

Taco krydder er en annen krydderblanding som inneholder spisskummen. Den inneholder også salt, så bruk det før du tilsetter salt eller mer natrium krydder i oppskriften.

5. Karrypulver

Karrypulverblandinger inneholder ofte spisskummen, noe som gjør dem til en flott erstatning. Som andre krydderblandinger nevnt over, bringer det også andre smaker inn i blandingen.

Karrypulver varierer i sammensetning. I tillegg til spisskummen inkluderer de typisk omtrent tjue bakkede urter og krydder, for eksempel malt ingefær, kardemomme, gurkemeie, koriander, bukkehornkløver, svart pepper og kanel.

Kombinert gir disse krydderne en varm, aromatisk blanding med en dyp gul tone.

Curry er en ideell erstatning i sørøstasiatiske retter. Husk at det vil gi parabolen din en slående gul farge fra gurkemeie.

Karrypulver er i stor grad avhengig av spisskummen som en ingrediens, selv om det også inkluderer mange andre varme og aromatiske krydder. Det er en god erstatning, men vil gjøre retten din mer gul i fargen.

6. Garam masala

Som karrypulver er garam masala et sammensatt krydder- og urteblanding som ofte brukes i kjøkkenene i India, Mauritius og Sør-Afrika. Siden den inneholder spisskummen, fungerer den bra som erstatning (3).

Garam masala tilsettes vanligvis på slutten av kokeprosessen, noe som gir parabolen en varm, sitrusaktig og innbydende aroma.

Som med mange andre krydder kan du erstatte med garam masala ved å begynne med halvparten av mengden spisskummen som er oppfordret til i oppskriften og justere etter smak. Tilsett garam masala senere i kokeprosessen for mest mulig smak.

Garam masala er en tradisjonell indisk krydderblanding med varme, sitrusrike lapper. Den vil best erstatte spisskummen i retter fra indiske, mauritiske og sørafrikanske retter.

7. Paprika

Paprika leverer smokiness av spisskummen, men med mindre varme.

Kjent for sin livlige, røde farge, og erstatter med paprika vil også legge til en rødlig tone til retten din.

For å erstatte, begynn med å bruke halvparten av mengden spisskummen som kreves i oppskriften, og hvis du fortsatt trenger litt mer varme, dryss i litt cayenne eller pepper.

På samme måte som spisskummen gir paprika røykhet til et fat - men med mindre varme. Vær oppmerksom på at det også vil gi retten din en rødlig tone.

8. Fennikelfrø

Som et annet medlem av persillefamilien er fennikelfrø også et godt alternativ til spisskummen.

Fennikelfrø har en anislignende lakrissmak, som ikke finnes i spisskummen. Det vil heller ikke levere den samme røykheten og jordnærheten, men fennikelfrø smaker ikke malplassert når du er i en klype.

Bruk malt fennikel til å erstatte malt spisskummen, og fennikelfrø for å erstatte spisskummenfrø. Husk at du alltid kan pulverisere fennikelfrø i en kaffekvern eller matprosessor i noen sekunder.

Som med de andre krydderalternativene som er diskutert her, begynner du sakte med omtrent halvparten av mengden spisskummen som oppskriften krever. Brett deretter inn krydderklypene om gangen for å smake.

Hvis du savner den røykfylte smaken, kan du også vurdere å legge en klype paprika i retten din.

Som et annet medlem av persillefamilien er fennikelfrø et flott alternativ til spisskummen i en oppskrift. Selv om de ikke etterligner smaken nøyaktig, vil de ikke smake malplassert. Begynn med halve mengden spisskummen oppskriften krever, og juster etter smak.

Bunnlinjen

Kummin er et jordnært, aromatisk krydder som bringer sitrussetater til en oppskrift.

Hvis du er i en klype, er det mange gode alternativer du kanskje allerede har i spiskammeret.

Karvefrø og malt koriander etterligner nærmest spisskumens smak, mens karri- og chilipulver allerede inneholder spisskummen i blandingene.

Når du er tom for spisskummen, kan du være trygg på at du vet at oppskriften din fortsatt vil smake fantastisk gjennom bruk av disse smarte erstatningene.