Er Squash en frukt eller en grønnsak?

Innhold

• Botanisk sett er det en frukt
• Brukes som en grønnsak i matlaging
• Hvordan legge det til i kostholdet ditt
• Bunnlinjen

Squash er en familie av planter som kommer i flere forskjellige typer.

Vintervarianter inkluderer butternut, eikenøtt, delicata, gresskar, hubbard, kabocha og spaghetti squash. Courgette og gul squash - enten med rett eller skjev hals - regnes som sommer squash.

Imidlertid kan squash være forvirrende å klassifisere.

De fleste typer squash er fargerike - som frukt - men smaker milde eller salte - som grønnsaker.

Denne artikkelen forteller deg om squash er en frukt eller en grønnsak.

Botanisk sett er det en frukt

Frukt inneholder frø og utvikler seg fra blomstene til en plante. På den annen side er grønnsaker en plantes røtter, stengler eller blader.

Ikke alle er enige i disse botaniske definisjonene, men de brukes mye for å skille mellom frukt og grønnsaker ().

Alle typer squash har frø og kommer fra den blomstrende delen av planter. Faktisk vokser spiselige blomster til og med ut av squash og er kjent som squash blossoms.

Derfor regnes squash som en frukt.

Squash er ikke den eneste planten som blir forvirret av en grønnsak. Andre frukter ofte kalt veggies inkluderer tomater, eggplanter, avokado og agurker ().

Siden squash inneholder frø og utvikler seg fra den blomsterproduserende delen av en plante, er den botanisk sett en frukt.

Brukes som en grønnsak i matlaging

De fleste tenker på squash som en grønnsak fordi den vanligvis er tilberedt som en.

Den kulinariske definisjonen av en frukt er den søte og kjøttfulle delen av en plante. Mens noen typer squash er mildt søte, er de ikke så søte som en typisk frukt (3).

I stedet har squash en overveiende jordaktig smak og tilberedes og serveres som en grønnsak - bortsett fra når noen typer, som gresskar, brukes i desserter, som for eksempel kake.

Squash spises vanligvis ikke rå som frukt, selv om squash og gul sommer squash kan være.

Det blir ofte sett på som en velsmakende ingrediens og tilberedt sammen med andre grønnsaker.

Selv om squash er botanisk en frukt, tilberedes den hovedsakelig som en grønnsak.

Hvordan legge det til i kostholdet ditt

Squash kan spises på mange måter. Hele squashplanten er spiselig, inkludert kjøtt, hud, blader, blomster og frø.

Du kan finne squash året rundt i de fleste dagligvarebutikker og bondemarkeder.

Vinterkvash - som butternut, eikenøtt, hubbard, delicata og gresskar - er rikelig fra tidlig høst til slutten av våren. De har grønn, gul eller oransje hud og fargerike kjøtt i forskjellige nyanser av gul og oransje.

Sommer squash, inkludert squash og crookneck, er vanligvis i sesong fra juni til september. Disse variantene har gul eller grønn hud med hvitt kjøtt.

Vinterkvash er ofte stekt, kokt eller dampet. Det serveres vanligvis med smør eller olivenolje og smakfulle krydder.

Du kan også legge til kokt vinterkvash i salater og supper. Alternativt kan du prøve å fylle eikenøtter, delicata eller hubbard squash med kjøtt, bønner eller andre grønnsaker. Frøene til vinter squash kan stekes med olje og salt for en knasende matbit.

Zucchini og gul crookneck squash blir vanligvis sautert, stekt eller grillet med olivenolje og hvitløk, eller tilsatt til søte brød og muffins. Siden de kan spiraliseres, har de også blitt en populær erstatning med lav karbohydrat for nudler.

Alle typer squash er veldig næringsrike og kan være et sunt tillegg til kostholdet ditt. Vinter squash inneholder vanligvis mye fiber, vitamin A og kalium, mens squash er rik på B-vitaminer og C-vitamin (4, 5).

Squash er tilgjengelig året rundt de fleste steder. Vinterkvash serveres ofte fylt med annen mat eller som et tillegg til supper og grønnsaksretter, mens sommerkvash er populært i bakevarer og som et alternativ til lav-karbo-nudler.

Bunnlinjen

Botanisk sett er alle typer squash frukt, da de inneholder frø og utvikler seg fra den blomsterproduserende delen av en plante.

Imidlertid - til tross for bemerkelsesverdige unntak, for eksempel gresskar - er squash ikke så søt som annen frukt og tilberedes og serveres vanligvis som grønnsaker.

Uansett hvordan du klassifiserer det, kan squash være et velsmakende og næringsrikt tillegg til kostholdet ditt.