Denne velsmakende oppskriften på maisbrød vil få deg til å glemme alt om lønnesirup for alltid

Innhold

• Savory Southwestern Cornbread Waffle Recipe
• Anmeldelse for

Når de er laget med sunne korn, blir brunsjfavoritten til et tilfredsstillende, godt middag for deg (eller slutten av dagen). Start med denne maisbrødoppskriften fra Pamela Salzman, forfatteren av kokeboken Kjøkkensaker, så haug på en blanding av ettertraktede pålegg. Forberedelsestips: Vafler holder seg i to dager i kjøleskapet eller opptil tre måneder i fryseren. Varm opp i brødristeren eller mikrobølgeovnen. (Vil du ha mer matlaging? Prøv vår 30-dagers utfordring for matlaging.)

Prøv forslagene her, eller lek rundt-når det er på en vaffel, går nesten alt. (Og, ja, hvis du vil ha det, kan du fortsatt ha lønnesirup.)

Savory Southwestern Cornbread Waffle Recipe

Serverer: 10

Aktiv tid: 20 minutter

Total tid: 1 time 15 minutter

Ingredienser

• 1 kopp havremel, spelt eller fullkornsmel
• 1 kopp gult maismel
• 1 1/2 ts bakepulver
• 1 ts natron
• 3/4 ts fint havsalt
• 2 kopper vanlig fettholdig yoghurt eller kjernemelk
• 3 store egg
• 1 ss ren lønnesirup eller honning
• 6 ss usaltet smør, smeltet
• Tillegg som rødløk i terninger, paprika eller jalapeño; mais kjerner; revet Monterey Jack ost (valgfritt)
• Olivenolje eller ghee for børsting av vaffeljern
• Pålegg (valgfritt; se nedenfor)

Veibeskrivelse

1. Forvarm vaffeljernet til den høyeste innstillingen. I en stor miksebolle, visp sammen mel, maismel, bakepulver, natron og havsalt.
2. Tilsett yoghurt, egg, lønnesirup og smeltet smør i en blender og puree. Hell de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene og rør til det bare er kombinert. Rør inn tillegg som ønsket.
3. Pensle innsiden av vaffeljernet med olivenolje og skje ca 2/3 kopp røre i midten. Lukk strykejernet og stek til det er sprøtt. Fortsett med resten av røren.

Topping ideer

Proteiner: pintobønner, krydderugnet grillet kylling, hardkokte egg, reker, sorte bønner, hummus

Grønnsaker: avokado, ruccola, spinat, stekt søtpotet, grønnsaker, paprika, tomater, mais, stekt poblano paprika

Etterbehandlere: revet ost, koriander, karamellisert løk, barbecuesaus, pico de gallo, ranchdressing

Anmeldelse for