15 sunne oppskrifter du kan lage mat sammen med barna dine

Innhold

• 1. Havre over natten
• 2. Jordbær- og cantaloupe-yoghurtpop
• 3. En skål bananbrød
• 4. Myrer på en logg
• 5. Guacamole
• 6. Mini auberginepizzaer
• 7. Barnevennlige grønne smoothies
• 8. Rainbow vårruller
• 9. Ikke-bake rosin sjokoladebiter cookie deigbitt
• 10. Eplepai i en krukke
• 11. Veggie omeletter
• 12. sunne cheesy kjeks
• 13. Fargerike salatkrukker
• 14. Frossen yoghurt dukker
• 15. Søtpotet nachos
• Bunnlinjen

Med mange skoler som nå er stengt på grunn av det nåværende COVID-19-utbruddet, kan det hende du leter etter aktiviteter for å holde barna dine aktive, engasjerte og underholdt.

Selv om mange aktiviteter kan holde barna opptatt, er matlaging et av de beste valgene, da det er både morsomt og lærerikt.

Matlaging kan bidra til å utvikle sine ferdigheter med å løse problemstillinger og koordinere med hånd-øye, øke tilliten og til og med forbedre kostholdskvaliteten ved å oppmuntre frukt og veggieinntak (1, 2, 3).

Likevel er det viktig å velge aldersmessige oppskrifter og tildele kjøkkenoppgaver som er trygt for barnet ditt å takle.

For eksempel kan veldig små barn hjelpe ved å vaske grønnsaker, røre ingredienser og kutte ut former med kakekuttere mens eldre barn kan påta seg mer komplekse oppgaver, som å hakke og skrelle.

Her er 15 sunne oppskrifter du kan lage sammen med barna dine.

1. Havre over natten

Havre over natten er en havregryn som du tilbereder i forkant og kjøles over natten - uten matlaging nødvendig.

Ikke bare kan det å lage næringsrike frokostalternativer spare deg tid, men å velge retter som barn kan lage selv kan også hjelpe barna dine å bli begeistret for å tilberede sunn mat.

Havre over natten er enkle og passende for alle aldre. I tillegg er de enkle å individualisere, slik at barna kan være kreative og prøve ut forskjellige næringstett pålegg som bær, nøtter, kokosnøtt og frø.

Prøv ut disse enkle, godkjente oppskriftene sammen med barna. De kan delta ved å måle, helle og hakke ingredienser, avhengig av alder. La barna jazz opp havren deres ved å velge egne pålegg.

2. Jordbær- og cantaloupe-yoghurtpop

De fleste barn elsker frukt, og det er grunnen til at jordbær- og cantaloupe-yoghurtpop er en perfekt matbit.

Jordbær og cantaloupe er begge fylt med fiber, C-vitamin og folat, et B-vitamin som er viktig for vekst og utvikling (4, 5, 6).

Å dyppe frukt i proteinpakket yoghurt øker næringsinnholdet og øker følelsene av fylde.

Denne enkle oppskriften passer for barn i alle aldre. Barna kan kutte frukten, dyppe den i yoghurten og skyve frukten på popsicle-pinner, avhengig av alder.

3. En skål bananbrød

Mange bananbrødoppskrifter krever flere trinn som kan gi kjøkkenet ditt rot.

Spesielt krever denne sunne oppskriften bare en bolle og er barnevennlig.

Det er høyt i protein, fiber og sunt fett takket være mandelmel, egg og linmåltid. Som sådan er det sikkert å holde de små fornøyde mellom måltidene.

I tillegg gir de mørke sjokoladechipsene og bananene dette brødet et snev av sødme.

La barna mose bananene, måle ingrediensene og brett sjokoladebrikken inn i røren. Når den er ute av ovnen, kan de toppe skivene med nøttesmør for å øke proteinet.

4. Myrer på en logg

Maur på en tømmerstokk, som kombinerer knasende selleri, glatt eller tykt nøttesmør og søte, seige rosiner, er et klassisk mellommåltid for mange barn.

Alt du trenger er de tre grunnleggende ingrediensene, selv om du også kan krydre ting. La barna bli involvert ved å spre deres favoritt nøttesmør på selleri og strø morsomme pålegg, som sjokoladebiter, granola og fersk eller tørket frukt, på "tømmerstokken."

Hvis barnet ditt har en nøtteallergi, kan du fylle selleri med cottage cheese, kremost eller til og med mokket avokado for en mer velsmakende vri.

Denne oppskriften tilbyr mange varianter av maur på en tømmerstokk, og sørg for å tilfredsstille selv de lekreste spiserne.

5. Guacamole

Avokado er en av de sunneste matvarene du kan spise. De er en utmerket kilde til sunt fett, fiber og mikronæringsstoffer som kalium, folat og vitamin C og E (7).

I tillegg kan deres glatte, kremete struktur være en hit hos barna, spesielt når de er laget til guacamole og parret med tortillachips eller veggie pinner.

Guacamole er en lek å lage og kan endres avhengig av barnets smak. Du kan for eksempel legge til grønnsaker som løk og tomater i blandingen, i tillegg til friske urter som koriander.

Barna kan sprite avokadoer med en håndholdt masher eller gammeldags mørtel og støtter.

Her er en barnevennlig guacamole-oppskrift som hele familien din vil elske.

6. Mini auberginepizzaer

Denne mini aubergine pizza oppskriften er ideell for både barn og foreldre.

Den bruker aubergine i stedet for pizzadeig til basen, noe som kan bidra til å øke barnets grønnsaksinntak.

Barn i alle aldre kan delta ved å spre tomatsaus på auberginrundene og toppe dem med ost. Flere eventyrlystne spiser kan eksperimentere med forskjellige pålegg som oliven eller ansjos.

7. Barnevennlige grønne smoothies

Smoothies er en utmerket måte å introdusere mer frukt, grønnsaker og andre sunne ingredienser i ditt barns kosthold.

Denne grønne smoothie-oppskriften er naturlig søtet med frossen frukt og inneholder en sunn dose fett og protein fra næringsrike tilsetninger som gresk yoghurt og avokado.

I tillegg gir de friske greenene denne smoothien en lokkende fargetone.

Barna dine kan hjelpe ved å vaske og hakke ingrediensene og legge dem i blanderen.

8. Rainbow vårruller

Selv om mange barn ikke liker grønnsaker, kan det være morsomt å tilby grønnsaker til barna dine, men spennende måter kan gjøre dem mer villige til å prøve nye matvarer.

Det gjennomskinnelige rispapiret som brukes til å tilberede vårruller gjør at de fargerike ingrediensene inni kan skinne gjennom, og gir et visuelt tiltalende måltid eller snacks for barna. I tillegg er vårrullene enkle å lage og svært allsidige.

Barna dine kan hjelpe ved å bruke spiralizer til å lage lange, tynne tråder av grønnsaker, lag ingredienser i rispapirkjellene og blande smakfulle dyppesauser.

Gulrøtter, courgette og agurker gjør gode valg for spiralisering. Hvis du ønsker det, kan du legge til proteinkilder som kylling eller reker for å gjøre rullene mer mettende.

Her er en barnevennlig vårrulleoppskrift.

9. Ikke-bake rosin sjokoladebiter cookie deigbitt

Hvis du leter etter en søt godbit til barna dine som ikke er fullpakket med tilsatt sukker og kunstige ingredienser, kan du prøve denne sjokoladekakens deigbitoppskriften.

Den er lastet med sunne ingredienser som mandelsmør, kokosmelk og rosiner og søtet med honning og mørk sjokoladechips.

Dessuten krever det ikke steking, bruker bare en bolle og tar bare 10 minutter å tilberede. Barn kan hjelpe ved å røre ingredienser og forme deigkulene.

10. Eplepai i en krukke

Denne deilige oppskriften bruker ingredienser som mandelmel, egg, honning, epler og kokosnøttolje for å lage en søt, men likevel næringstett godbit.

Mens de fleste desserter er avhengige av raffinerte ingredienser, for eksempel hvitt mel og vegetabilsk olje, er disse mini eplepaiene mye sunnere.

Barna kan kaste seg inn ved å trille deigen til individuelle baller, røre ingrediensene og sette sammen kakebunnene.

11. Veggie omeletter

Barn kan lære mye om matlaging ved å lage omelett. I tillegg kan de tilpasses og pakkes med næringsstoffer som er viktige for vekst.

For eksempel anses egg ofte som naturens multivitamin fordi de kan skryte av mange vitaminer og mineraler, inkludert kolin, jern og vitamin A, B12 og E, som alle er viktige for barns helse (8).

Tilsetting av fargerike grønnsaker som paprika og greener øker omelettenes ernæringsmessige verdi ytterligere.

Dessuten vil barn sannsynligvis ha glede av å sprekke eggene, piske ingrediensene og steke opprettelsen på komfyren. Eldre barn kan til og med få i oppgave å lage sine egne omeletter fra start til slutt.

Sjekk ut denne veggie-omelettoppskriften for å få noen ideer.

12. sunne cheesy kjeks

Noen populære snacks som markedsføres til barn, for eksempel cheesy crackers, er fylt med tilsetningsstoffer som usunne oljer, konserveringsmidler og kunstige smaker og farger (9).

Ikke desto mindre kan du og barna lage sunne snacksalternativer hjemme ved hjelp av enkle, næringsrike ingredienser.

Denne oppskriften på cheesy kjeks bruker bare fire ingredienser, inkludert ekte Cheddar ost og fullkornsmel. Barna dine kan skjære deigen i morsomme former før du baker dem.

13. Fargerike salatkrukker

Å lage fargerike salatkrukker med barna dine er en utmerket måte å motivere barn til å spise mer grønnsaker.

Hvis barnet ditt er en kresen spisested, kan grønnsaker være mer visuelt tiltalende og gi barnet ditt hyppige sjanser til å prøve dem, fremme deres veggieinntak (10).

Videre viser forskning at barn foretrekker søte grønnsaker framfor bitre, så å blande både søte og bitre typer i en tallerken kan diversifisere ditt barns kosthold (11).

La de små hjelpe deg med å legge grønnsaker og andre sunne ingredienser som bønner, frø, kylling og egg i Mason-krukker. La barnet velge hvilke grønnsaker de foretrekker, men oppmuntre til en kombinasjon av både bitre og søte grønnsaker.

Bitter grønnsaker inkluderer grønnkål, ruccola, rosenkål, kål og brokkoli, mens søte varianter inkluderer gulrøtter, søtpoteter, vinter squash, erter og mais.

Sjekk ut denne morsomme oppskriften på fargerike salatkrukker.

14. Frossen yoghurt dukker

Mange is- og yoghurtpop er fullpakket med tilsatt sukker og kunstige fargestoffer og søtstoffer. Siden disse ingrediensene bør begrenses i barnas dietter, bør du vurdere å grøfte de kjøpte butikkene og la barna dine bidra til å lage næringstett, hjemmelaget yoghurtpop.

Denne oppskriften på frossen yoghurtpop bruker proteinpakket yoghurt og er søtet naturlig med frossen frukt og litt honning.

Barn kan hjelpe ved å samle ingrediensene, helle frukt- og yoghurtpuréen i cupcake-foringer og kaste brettet i fryseren.

15. Søtpotet nachos

Søtpoteter er en favoritt veggie hos mange barn på grunn av deres behagelige smak og lyse farge. De er også veldig næringsrike, og tilbyr rikelig med beta-karoten, fiber og C-vitamin (12).

For å lage næringstette nachos, bytter du ut vanlige maisflis med søtpoteter.

Barn kan legge på sunt pålegg etter eget valg, for eksempel salsa, ost, svarte bønner og paprika.

Her er en barnevennlig oppskrift på søtpotet nachos.

Bunnlinjen

Å lage mat sammen med barna holder dem ikke bare opptatt, men lærer dem også matlagingsevner og til og med oppfordrer dem til å prøve nye, sunne matvarer.

Prøv å involvere barna dine i noen av oppskriftene ovenfor for å få dem inspirert på kjøkkenet og lage deilige snacks og måltider.