Pasta Salat Oppskrift på Diabetes

Innhold

• Ingredienser:
• Forberedelsesmodus:
• Nyttige lenker:

Denne pastasalatoppskriften er god mot diabetes, da den tar fullkornspasta, tomater, erter og brokkoli, som er mat med lav glykemisk indeks og derfor bidrar til å kontrollere blodsukkeret.

Mat med lav glykemisk indeks er viktig for pasienter med diabetes fordi de forhindrer en plutselig økning i blodsukkeret. Imidlertid bør alle som har problemer med å kontrollere blodsukkeret etter måltider vurdere behovet for å bruke insulin etter å ha spist.

Ingredienser:

• 150 g fullkornspasta, skruetype eller riper;
• 2 egg;
• 1 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 3 små tomater;
• 1 kopp erter;
• 1 gren av brokkoli;
• ferske spinatblader;
• basilikumblader;
• oliven olje;
• Hvitvin.

Forberedelsesmodus:

Stek egget i en panne. I en annen panne, legg hakket løk og hvitløk med litt olivenolje over peisen, og dekk bunnen av pannen. Når det er varmt, tilsett hakkede tomater og litt hvitvin og vann. Når du koker, tilsett pastaen, og tilsett erter, brokkoli og basilikum etter 10 minutter. Etter ytterligere 10 minutter er det bare å legge de ødelagte eggene i biter og servere.

Nyttige lenker:

• Oppskrift på pannekake med amarant for diabetes
• Oppskrift på fullkornsbrød for diabetes
• Matvarer med lav glykemisk indeks