Havregryn og nøtter for diabetes

Innhold

• Næringsinformasjon

Å lage en sunn og velsmakende matbit for mennesker som har diabetes kan noen ganger være veldig vanskelig, men oppskriften på havregryn og nøttekaker kan brukes både til frokost og om morgenen eller ettermiddagen, hvis glukosenivået kontrolleres.

Havre er rike på beta-glukan, et stoff som samler en del av fett og sukker i tarmen, og hjelper til med å regulere kolesterol og sukker i blodet, og nøtter i tillegg til fiber har et umettet fett som senker oppskriftens glykemiske indeks. Men mengden er veldig viktig å kontrollere, og du bør ikke spise mer enn 2 kaker per måltid. Se alle fordelene med havre.

Ingredienser

• 1 kopp rullet havre te
• ½ kopp søtningsmiddel te til matlaging
• ½ kopp lett smørte
• 1 egg
• 1 kopp full hvetemel
• 2 ss mel
• 1 ts linfrømel
• 3 ss hakkede valnøtter
• 1 ts vaniljeessens
• ½ ts bakepulver
• Smør for å smøre formen

Forberedelsesmodus

Bland alle ingrediensene, form kakene med en skje og legg dem i en smurt panne. Sett i en forvarmet middels ovn i ca 20 minutter eller til den er gyldenbrun. Denne oppskriften gir 12 porsjoner.

Næringsinformasjon

Følgende tabell gir næringsinformasjon for 1 havregryn og valnøttkjeks (30 gram):

For å holde vekten balansert, anbefales det å konsumere maksimalt en kjeks i snacks, sammen med et glass skummet melk eller yoghurt og frisk frukt med huden, helst.

Som et sunt alternativ til lunsj eller middag, se også Oppskriften på grønnsakspai for diabetes.