Proteolytiske enzymer: Hvordan de fungerer, fordeler og kilder

Innhold

• Hva er proteolytiske enzymer?
• Kilder til proteolytiske enzymer
• Matkilder
• Proteolytiske enzymtilskudd
• Potensielle fordeler med proteolytiske enzymer
• Kan forbedre fordøyelsen
• Kan redusere betennelsen
• Kan fremme helbredelse og hurtig utvinning
• Kan hjelpe irritabelt tarmsyndrom og inflammatorisk tarmsykdom
• Kan redusere muskelsårhet
• Enkelte proteolytiske enzymer kan ha kreftbekjempende egenskaper
• Hvordan bruke proteolytiske enzymer
• Farer og potensielle bivirkninger
• Bunnlinjen

Enzymer letter utallige daglige reaksjoner i kroppen din for å holde deg i live og blomstre.

De utfører mange funksjoner, inkludert å hjelpe til med å nedbryte mat for energi.

Spesielt hjelper proteolytiske enzymer til å bryte ned og fordøye protein. De finnes i kroppen, så vel som i visse matvarer og kosttilskudd.

Proteolytiske enzymtilskudd har nylig vokst i popularitet på grunn av deres mange påståtte helsemessige fordeler.

Denne artikkelen undersøker de potensielle helsemessige fordelene med proteolytiske enzymer, hvor du finner dem og hvordan du bruker dem.

Hva er proteolytiske enzymer?

Proteolytiske enzymer er viktige for mange viktige prosesser i kroppen din. De kalles også peptidaser, proteaser eller proteinaser.

I menneskekroppen produseres de av bukspyttkjertelen og magen.

Mens proteolytiske enzymer er mest kjent for sin rolle i fordøyelsen av protein i kosten, utfører de mange andre kritiske jobber også.

For eksempel er de viktige for celledeling, blodpropp, immunfunksjon og proteingjenvinning, blant andre viktige prosesser (1).

Som mennesker er planter også avhengige av proteolytiske enzymer i hele livssyklusene.

Ikke bare er disse enzymene nødvendige for riktig vekst og utvikling av planter, de hjelper dem også med å holde dem sunne ved å fungere som en forsvarsmekanisme mot skadedyr som insekter (2, 3).

Interessant kan folk dra fordel av å innta planteavledede proteolytiske enzymer.

Som et resultat kan proteolytiske enzymtilskudd inneholde både dyre- og planteavledede enzymer.

Sammendrag Proteolytiske enzymer er spesifikke typer enzymer som spiller viktige roller i proteinfordøyelse, immunfunksjon og andre viktige prosesser. Kroppen din produserer dem, men du kan også konsumere dem ved å spise visse matvarer eller ta kosttilskudd.

Kilder til proteolytiske enzymer

De tre viktigste proteolytiske enzymer produsert naturlig i fordøyelsessystemet ditt er pepsin, trypsin og chymotrypsin.

Kroppen din produserer dem for å hjelpe til med å bryte ned diettproteiner som kjøtt, egg og fisk i mindre fragmenter som kalles aminosyrer. Disse kan deretter absorberes og fordøyes ordentlig.

Proteolytiske enzymer finnes naturlig i visse matvarer og er også tilgjengelige i tilskuddsform.

Matkilder

To av de beste matkildene for proteolytiske enzymer er papaya og ananas.

Papayas inneholder et enzym kalt papain, også kjent som papaya proteinase I. Papain finnes i bladene, røttene og frukten av papaya planten.

Papain er et kraftig proteolytisk enzym. Faktisk har den blitt brukt i tusenvis av år som en kjøttfordrager på grunn av dens evne til å bryte ned protein (4).

I mellomtiden inneholder ananas et kraftig proteolytisk enzym kalt bromelain.

Bromelain finnes i frukt, hud og søt juice fra ananasplanten og har blitt brukt i århundrer av urbefolkningen i Mellom- og Sør-Amerika som en naturlig behandling for en rekke plager (5).

Du kan få papain og bromelain ved å spise henholdsvis rå papaya og ananas. Du kan også kjøpe disse proteolytiske enzymer i konsentrert tilskuddsform.

Selv om ananas og papaya er de vanligste kildene til proteolytiske enzymer, inkluderer andre kostholdskilder (6, 7, 8):

• Kiwi
• ingefær
• Asparges
• Sauerkraut
• Kimchi
• Yoghurt
• kefir

Proteolytiske enzymtilskudd

Proteolytiske enzymtilskudd er tilgjengelige i kapsler, gelkapsler, tyggegods, pulver og tabletter.

Noen kosttilskudd inneholder en enkelt type proteolytisk enzym, mens andre inneholder en kombinasjon.

Bromelain, papain, pancreatin, trypsin og chymotrypsin er proteolytiske enzymer som ofte tilsettes proteolytiske tilskuddsblandinger.

Produsenter skaffer proteolytiske enzymer fra både plante- og dyrekilder.

For eksempel er trypsin og chymotrypsin avledet fra griser og kyr noen av de vanligste dyrebaserte proteolytiske enzymer tilsatt for å supplere blandinger, mens papain og bromelain kommer fra frukt.

Når du kjøper proteolytisk enzymtilskudd, må du se etter informasjon om styrke. Noen merker viser bare vekten til hvert enzym i milligram, noe som ikke informerer kjøperen om styrken.

Foreslåtte styrkenivåer avhenger av enzymet og er fortsatt sterkt omdiskutert. Pålitelige merker vil imidlertid vise aktivitetsenheter, og du kan sammenligne aktivitetsenhetene for et bestemt enzym mellom merker (9).

Vanlige aktivitetsmerkingsenheter for proteolytiske enzymer inkluderer HUT, USP og SAP.

Sammendrag Proteolytiske enzymtilskudd er tilgjengelige i mange former og kan inneholde både plante- og dyreavledede enzymer. Se etter merker som viser styrken til enzymene sine i aktivitetsenheter på etiketten.

Potensielle fordeler med proteolytiske enzymer

Å ta proteolytiske enzymtilskudd har vært knyttet til en rekke helsemessige fordeler.

Kan forbedre fordøyelsen

En av de vanligste bruksområdene for proteolytiske enzymer er å forbedre fordøyelsen og absorpsjonen av diettprotein.

Erstatningsbehandling av bukspyttkjertelenzymer (PERT) brukes ofte i behandlingen av bukspyttkjerteleninsuffisiens, cystisk fibrose, visse typer kreftformer som kreft i bukspyttkjertelen, kolorektal og mage, eller etter mage- eller bukspyttkjertelkirurgi (10, 11, 12, 13).

Å ta proteolytiske enzymtilskudd hjelper de med mangel eller mangel på disse enzymene riktig å bryte ned og fordøye diettprotein.

Både matvarer og kosttilskudd som inneholder proteolytiske enzymer kan hjelpe fordøyelsen av proteiner.

Flere dyreforsøk har vist at kiwifruktekstrakt bidrar til å forbedre nedbrytningen og fordøyelsen av proteiner, spesielt kjøtt, melk, ost, fisk og egg (14, 15).

En annen studie fant at når personer med fordøyelsesbesvær tok et supplement som inneholder proteolytiske enzymer, opplevde de en betydelig forbedring i oppblåsthet, magesmerter, raping, halsbrann og tap av matlyst (16).

Kan redusere betennelsen

Flere studier har vist at proteolytiske enzymer er effektive til å redusere betennelse og symptomer relatert til inflammatoriske tilstander.

En studie fant at injeksjon av proteolytiske enzymer chymotrypsin, trypsin og serratiopeptidase i rotter reduserte betennelse mer enn aspirin (17).

Visse typer av disse enzymene er påvist å være sikre og effektive behandlinger for leddgikt.

En gjennomgang av 10 studier fant at det proteolytiske enzymet bromelain var effektivt til å redusere symptomer på smerte, hevelse og leddstivhet hos personer med slitasjegikt (18).

En annen studie viste at et tilskudd som inneholder bromelain og trypsin var like effektivt som tradisjonelle betennelsesdempende medikamenter til å redusere artrosrelaterte smerter (19).

Bromelain er også effektivt for å redusere betennelse og lindre symptomer hos mennesker med bihulebetennelse, en tilstand som får nesegangene til å bli betent (20).

Kan fremme helbredelse og hurtig utvinning

Å ta proteolytiske enzymtilskudd kan være en effektiv måte å fremme sårheling.

For eksempel har dyreforsøk vist at både papain og bromelain øker sårheling og akselererer ny vevsvekst når de påføres direkte på huden (21, 22).

I tillegg er det funnet at proteolytiske enzymer forkorter utvinningstiden etter operasjonen.

En studie hos 24 personer som nettopp hadde gjennomgått tannkirurgi, viste at å ta et supplement som inneholdt 5 mg av det proteolytiske enzymet serrapeptase reduserte hevelse og smerteintensitet (23).

Noen studier har vist at postoperativ behandling med bromelain kan bidra til å redusere hevelse og blåmerker etter kosmetisk kirurgi (24, 25).

Kan hjelpe irritabelt tarmsyndrom og inflammatorisk tarmsykdom

Flere studier har vist at proteolytiske enzymer kan redusere vanlige symptomer relatert til irritabelt tarmsyndrom (IBS), for eksempel oppblåsthet, gass, forstoppelse og magesmerter.

For eksempel fant en studie hos 126 personer med IBS at et tilskudd som inneholder papain førte til en betydelig forbedring av forstoppelse, oppblåsthet og smertefulle avføring (26).

En annen studie som inkluderte 90 personer med IBS, fant at et fordøyelsesenzymetilskudd som inkluderer proteolytiske enzymer forbedret symptomer som oppblåsthet, gass og magesmerter (27).

I tillegg har bromelain vist seg å redusere betennelse hos personer med inflammatoriske tarmsykdommer, inkludert ulcerøs kolitt og Crohns sykdom (28).

Kan redusere muskelsårhet

Forsinket begynnende muskelsårhet kan oppstå opptil tre dager etter en treningsøkt.

Proteolytiske enzymer kan bidra til å redusere sårhet i muskler og gi raskere muskelutvinning etter en intens trening.

I en liten studie på menn, reduserte en proteolytisk enzymblanding som inneholder bromelain og curcumin muskel ømhet og smerter etter trening betydelig, sammenlignet med en placebo (29).

En annen studie fant at personer som konsumerte et tilskudd som inneholder trypsin, bromelain, papain og chymotrypsin før og etter utforkjøring, opplevde redusert muskelsårhet og raskere muskelutvinning enn de som tok placebo (30).

Enkelte proteolytiske enzymer kan ha kreftbekjempende egenskaper

Testrør- og dyreforsøk har vist at noen proteolytiske enzymer kan bidra til å bekjempe kreftceller.

En prøverørstudie demonstrerte at bromelain hemmet veksten og induserte dødsfallet av menneskelig mage kreft og tykktarmskreftceller (31).

En lignende studie fant at bromelain ekstrahert fra ananasstilker utøvde kreftbekjempende effekter på tykktarmskreftceller. Det antydet at både bromelain og bromelainholdig mat som ananas kan bidra til å forhindre tykktarmskreft (32).

En annen nylig testrørstudie viste at både bromelain og papain stoppet veksten og forårsaket celledød i kreftceller fra menneskelig gallegang (33).

Selv om disse resultatene er lovende, er menneskelige studier nødvendig for å undersøke effektiviteten og sikkerheten til proteolytiske enzymer i behandlingen av visse kreftformer.

Sammendrag Proteolytiske enzymer kan hjelpe fordøyelsen av protein, redusere symptomer på irritabelt tarmsyndrom, redusere betennelse, lette muskelsårhet og hurtig utvinning etter operasjonen. Forskning på tidlig stadium antyder at de til og med kan hjelpe til med å bekjempe kreftceller.

Hvordan bruke proteolytiske enzymer

Du kan bruke proteolytiske enzymer på mange måter, avhengig av dine mål.

Hvis du vil øke inntaket av disse imponerende enzymene naturlig, fokuser du på å legge til flere matvarer rike på proteolytiske enzymer til kostholdet ditt.

Papaya, ananas, kiwifrukt og fermentert mat er alle gode kilder.

Hvis du tar et proteolytisk enzymtilskudd, må du huske å kjøpe dem fra et anerkjent merke som frivillig tester produktene sine for styrke og kvalitet.

Styrken til hvert enzym i aktivitetsenheter, ikke bare vekten, bør være tydelig oppført på etiketten.

Det er utallige proteolytiske enzymtilskudd tilgjengelig, hver med forskjellige enzymkombinasjoner.

Fordi de kan variere veldig i sammensetning, se supplementflasken for instruksjoner om dosering og sikker bruk.

Rådfør deg alltid med legen din før du begynner på et supplementstillegg.

Sammendrag Du kan få proteolytiske enzymer ved å spise papaya, ananas, kiwifrukt og gjæret mat, eller du kan ta et supplement. Sørg for å lese det fine antallet før du kjøper kosttilskudd, og sjekk for styrke, kvalitet, enzymtype og doseringsinstruksjoner.

Farer og potensielle bivirkninger

Proteolytiske enzymer anses generelt som sikre, men kan forårsake bivirkninger hos noen mennesker.

Det er mulig du kan oppleve fordøyelsesproblemer som diaré, kvalme og oppkast, spesielt hvis du tar veldig høye doser (34).

Selv om det er mer sannsynlig at kosttilskudd gir bivirkninger, kan forbruk av store mengder frukt med proteolytiske enzymer også føre til fordøyelsesopprør.

Allergiske reaksjoner kan også oppstå. For eksempel kan personer som har en allergi mot ananas også være allergiske mot bromelain, og inntak av det kan forårsake bivirkninger som utslett på huden (35).

Videre kan proteolytiske enzymer som bromelain og papain forstyrre blodfortynnende medisiner som warfarin. Papain kan også øke blodkonsentrasjonen av visse antibiotika (36).

Derfor er det viktig å konsultere legen din før du tar proteolytiske enzymer.

Sammendrag For å høste fordelene av proteolytiske enzymer, konsumerer du mer mat rik på dem eller velg et supplement av høy kvalitet. De kan forårsake bivirkninger hos noen mennesker, inkludert fordøyelsesbesvær, og kan reagere med visse medisiner.

Bunnlinjen

Proteolytiske enzymer har mange viktige funksjoner i kroppen, inkludert å hjelpe til med å nedbryte mat for energi, og finnes i visse matvarer og kosttilskudd.

Studier antyder at de kan forbedre fordøyelsen, redusere betennelse, lette smerter i leddgikt og muligens redusere symptomer relatert til IBS.

Foreløpig forskning har antydet at de kan bidra til å bekjempe kreft, selv om mer forskning er nødvendig.

Å inkludere proteolytiske enzymer i kostholdet ditt gjennom hele matvarer eller kosttilskudd kan være til fordel for helsen din på flere måter.