Hva du trenger å vite om den siste oppdateringen av amerikanske ernæringsetiketter

Innhold

• Det gir plass til næringsstoffer amerikanere mangler.
• Det skiller naturlig sukker og tilsatt sukker.
• Den er designet for å vise forskjellen mellom serveringsstørrelse og porsjonsstørrelse.
• Anmeldelse for

I 2016 kunngjorde U.S. Food and Drug Administration (FDA) at den amerikanske ernæringsetiketten var i ferd med å lyse opp. To år senere er den nye etiketten bare på omtrent 10 prosent av emballert mat, men den er i ferd med å bli mye mer utbredt. FDA kunngjorde nylig at alle pakkede matselskaper innen 2021 må bruke den oppdaterte etiketten. Hvis du trenger en oppfriskning av hva som er annerledes og hvordan du bør lese matetiketten, her er SparkNotes -versjonen.

Det gir plass til næringsstoffer amerikanere mangler.

Vitamin A og C er ute og vitamin D og kalium er inne. Hvorfor? Basert på nylige data er amerikanernes dietter solide når det gjelder A og C, men mangler D og kalium. Det lønner seg å være oppmerksom på begge deler. Mens mange mennesker fikserer på kalsium for å fremme beinhelse, er det viktig å få nok vitamin D også, sier Natalie Rizzo, M.S., R.D., eier av Nutrition à la Natalie. "De fleste mennesker mangler vitamin D uavhengig av kostholdet fordi det ikke er i mye mat," sier hun. "Det er i egg og sopp, men de fleste får det fra solen. Vi ser ikke alltid solen noen deler av året og forskjellige hudtyper absorberer den forskjellig." (FTR, nei, du bør ikke hoppe over solkrem for å få mer vitamin D.)

Totalt sett har vi mindre kaliummangel enn vitamin D, men det er fortsatt et stort problemområde. FDA anbefaler at kvinner i alderen 19 til 50 får minst 4700 mg kalium om dagen, men i gjennomsnitt bruker gruppen bare halvparten av dette. Å få tilstrekkelig kalium har vært knyttet til forbedret hjertehelse, sier Rizzo. For å øke kaliuminntaket, nå for appelsiner, søte poteter, gulrøtter og bananer. (Som for å være rettferdig, uansett ikke har næringsetiketter.)

Det skiller naturlig sukker og tilsatt sukker.

Den nye etiketten viser tilsatt sukker per porsjon i tillegg til totalt sukker per porsjon, som er en endring FDA foreslo tilbake i 2015. "Jeg tror det å påpeke tilsatt sukker er noe av det beste de gjør fordi sukker er veldig forvirrende ", sier Rizzo. "For eksempel har yoghurt naturlig sukker i seg, som er laktose. Så hvis du spiser en vanlig yoghurt, vil det ha sukker i det, men det bør ha null gram la til sukker. Mens hvis du spiser en yoghurt med smak, kan den ha 10 gram tilsatt sukker. "Tilsatt sukker som majssirup med høy fruktose og bordsukker mangler næringsverdi, mens naturlige sukkerlignende som i vanlig yoghurt-ofte kommer med fiber , kalium og andre viktige næringsstoffer. På den gamle etiketten ble de to klumpet sammen under totalt sukker, selv om tilsatt sukker er de som er verdt å bekymre seg for. (For eksempel er sukkeret fra en banan og fra en smultring helt forskjellige. )

Til info, USDA anbefaler at du ikke får mer enn 10 prosent av dine daglige kalorier fra tilsatt sukker. Det betyr at hvis du spiser 1500 kalorier om dagen, bør du ikke overstige 150 kalorier fra sukker - omtrent 3 ss. I følge en USDA -rapport fra 2017 begrenser 42 prosent av amerikanerne tilsatt sukker nok til å holde seg under anbefalt inntak. (Hurra!)

Den er designet for å vise forskjellen mellom serveringsstørrelse og porsjonsstørrelse.

Til slutt, endringen som trakk mest oppmerksomhet: Kaloriantall har nå en aggressiv uthevet plassering og serveringsstørrelsen er også fet. Hvorfor? "Vi trodde det var viktig å markere disse tallene bedre fordi nesten 40 prosent av amerikanske voksne er overvektige, og fedme er forbundet med hjertesykdom, hjerneslag, visse kreftformer og diabetes," skrev FDA i en uttalelse.

I tillegg til å få et mer fremtredende sted, vil selve serveringsstørrelsene bli justert, ifølge FDA. En etikett viser alltid ernæringsspesifikasjoner basert på en porsjon, uavhengig av om en typisk porsjon faktisk er mer. Det kan være misvisende hvis du pusser av en pose chips uten å innse at det er flere porsjoner. Håpet er at den nye etiketten vil bygge bro over gapet mellom de to ved å inkludere oppdaterte serveringsstørrelser som gjenspeiler mengden folk faktisk spiser.

Vekten på kalorier og porsjonsstørrelse er et tveegget sverd. Å gjøre serveringsstørrelser mer realistiske vil redusere forvirringen, sier Rizzo. Men på den annen side kan den nye etiketten også få folk til å vurdere kalorier fremfor alt annet, legger hun til. "Folk har en tendens til å bli hyperfokusert på tall som ikke alltid er like viktige," sier Rizzo. "En avokado har så mange vitaminer, mineraler og sunt fett, men det er ganske høyt i kalorier. Hvis du bare ser på kaloriene, kan du gå glipp av andre næringsstoffer." (Se: Årsaken #1 til å slutte å telle kalorier)

Anmeldelse for