Kan du spise mangohud?

Innhold

• Næringsstoffer og planteforbindelser kan tilby forskjellige fordeler
• Potensielle ulemper ved å spise mangohud
• Kan forårsake en allergisk reaksjon
• Kan inneholde skadedyrrester
• Har en ubehagelig struktur og smak
• Bør du spise det?
• Hvordan spise det
• Bunnlinjen

Huden, skallet eller skallet av frukt og grønnsaker fungerer som et beskyttende dekke for det mykere, mer delikate kjøttet inni.

Selv om de ofte kastes, er flertallet av disse peelingene spiselige og spekket med næringsstoffer som fiber, vitaminer, mineraler og kraftige planteforbindelser.

Mango er en populær frukt hvis hud ofte blir fjernet og kastet før du spiser.

Noen mennesker hevder at mangohud - som er svært næringsrik - bør konsumeres i stedet for å kastes.

Denne artikkelen undersøker verdien av å spise mangohud.

Næringsstoffer og planteforbindelser kan tilby forskjellige fordeler

Mango (Mangifera indica) er en tropisk frukt som feires for sin søte smak og sitt høye næringsinnhold.

Inntil frukten modnes helt, er den ytre huden eller skallet grønn.

Når den er moden, blir huden nyanser av gul, rød eller oransje, avhengig av typen mango.

De ernæringsmessige fordelene med mango er veletablerte. Det er en utmerket kilde til fiber, vitamin A, C, E og B6, så vel som mineralene kalium og kobber (1).

Mangoer inneholder også forskjellige planteforbindelser, inkludert polyfenol og karotenoid antioksidanter.

Som kjøttet av mangofrukten, er huden svært næringsrik.

Forskning viser at mangohuden er lastet med polyfenoler, karotenoider, kostfiber, vitamin C, vitamin E og forskjellige gunstige planteforbindelser (2).

Personer som konsumerer dietter med høyt vitamin C, polyfenoler og karotenoider har lavere risiko for hjertesykdom, visse kreftformer og kognitiv nedgang (3, 4, 5, 6, 7).

En prøverørstudie fant at mangohudekstrakt utviste sterkere antioksidant- og kreftegenskapsegenskaper enn mango kjøttekstrakt (8).

I tillegg er skinnene til disse søte fruktene høye i triterpener og triterpenoider - forbindelser som har vist kreft og antidiabetiske egenskaper (9, 10).

Huden er også fullpakket med fiber, noe som er viktig for fordøyelseshelsen og regulerer sult.

Faktisk utgjør fiber 45–78% av den totale vekten av mangoskallet (11).

Sammendrag Mango-skinn er svært næringsrike og belastet med sykdomsbekjempende antioksidanter, vitaminer og fiber.

Potensielle ulemper ved å spise mangohud

Selv om mangohuden har et betydelig antall næringsstoffer, bærer det også en risiko.

Kan forårsake en allergisk reaksjon

Mangohud inneholder urushiol, en cocktail av organiske kjemikalier som også finnes i gift eføy og gift eik (12).

Urushiol kan fremme en allergisk respons hos noen mennesker, spesielt de med følsomhet for giftig eføy og andre urushiol-tunge planter.

Vær oppmerksom på at inntak av mangohud kan forårsake et kløende utslett og hevelse i huden din (13).

Kan inneholde skadedyrrester

Mange frukt og grønnsaker blir behandlet med plantevernmidler for å bekjempe bakteriell infeksjon og insekter som kan skade avlinger (14).

Mens peeling av mangohud reduserer forbruket av disse potensielt skadelige kjemikaliene, øker spising av huden forbruket (15).

Forskning knytter plantevernmiddeleksponering til negative helseeffekter, som forstyrrelse av endokrine systemer, reproduksjonsproblemer og økt risiko for visse kreftformer (16).

Husk at disse effektene først og fremst er assosiert med høy, rutinemessig eksponering for plantevernmidler, ikke de små mengdene som er inntatt fra å spise frukthud.

Har en ubehagelig struktur og smak

Selv om mangofrukt er søt, myk og behagelig å spise, kan teksturen og smaken på mangohud virke ubehagelig.

Den er relativt tykk, vanskelig å tygge og litt bitter på smak.

Til tross for ernæringsmessige fordeler, kan den fibrøse strukturen og den ikke tiltalende smaken på mangohud slå deg av.

Sammendrag Mangohud inneholder urushiol, en blanding av forbindelser som kan forårsake allergiske reaksjoner. Huden har også en ubehagelig smak og kan inneholde skadedyrmidler.

Bør du spise det?

At mangohuden er spiselig og fullpakket med viktige næringsstoffer og kraftige planteforbindelser har blitt etablert.

Likevel kan du lure på om de potensielle fordelene oppveier ulempene som er skissert ovenfor, for eksempel den tøffe tekstur, bitter smak og potensielle plantevernmiddelrester eller allergiske reaksjoner.

I virkeligheten eksisterer de samme næringsstoffene i mangohud i mange andre frukt og grønnsaker, så det er ikke nødvendig å tåle den ubehagelige smaken av mangohud for å høste potensielle helsemessige fordeler.

Sammendrag Å konsumere et bredt utvalg av frukt og grønnsaker kan gi de samme ernæringsmessige fordelene som å spise mangohud.

Hvordan spise det

Hvis du vil prøve mangohud, er det noen måter å spise den på.

Den enkleste måten er å bare konsumere mango slik du vil ha et eple, pære eller fersken og bite i frukten uten å fjerne huden.

For å maskere den litt bitre smaken, kan du prøve å kaste hud-på mango skiver i din favoritt smoothie. Å blande mangohud sammen med andre smakfulle ingredienser er en utmerket måte å gjøre den mer smakfull på.

Enten du skiver eller spiser hel, må du vaske huden grundig med vann eller en frukt- og grønnsaksrens for å fjerne sprøytemidler.

Sammendrag Du kan prøve å spise mango som et eple, bite i frukten uten å fjerne huden. Hvis du vil maskere hudens bitre smak, kan du prøve å blande uskalede mangoskiver i din favoritt smoothie. Husk alltid å vaske mangoen din grundig.

Bunnlinjen

Mangohud er spiselig og fullpakket med næringsstoffer som vitaminer, fiber og antioksidanter.

Selv om det kan gi helsemessige fordeler, har det en ubehagelig smak, kan det bevare rester av plantevernmidler og inneholder forbindelser som kan forårsake allergiske reaksjoner.

Selv om det er trygt å spise mangohud for de fleste, er det unødvendig.

Bare å konsumere et kosthold med mye mat - inkludert ferske, fargerike råvarer - vil gi kroppen din all den næringen den trenger.