Lavhistamin diett

Innhold

• Mat å unngå på et lavhistamin diett
• Fordeler og ulemper med et lavhistamin diett
• Tips om lav histamin diett
• Takeaway og utsikter

Histamin er et kjemikalie, kjent som et biogent amin. Det spiller en rolle i flere av kroppens hovedsystemer, inkludert immun-, fordøyelses- og nevrologiske systemer.

Kroppen får all histamin den trenger fra sine egne celler, men histamin finnes også i visse matvarer.

Personer som opplever et allergilignende svar på histaminrike matvarer, kan ha en tilstand som kalles histaminintoleranse. Denne tilstanden påvirker omtrent befolkningen. Det kan være individer med genetiske egenskaper som øker følsomheten for histamin.

Visse medisinske tilstander kan øke risikoen for histaminintoleranse. Disse inkluderer:

• gastrointestinale lidelser eller skader
• Crohns sykdom
• gastroøsofageal reflukssykdom (GERD)
• leversykdommer
• kronisk eller ekstrem stress
• skade
• traume
• en ubalanse i tarmmikrobiomet

Noen reseptbelagte eller reseptfrie legemidler kan forstyrre enzymet som bryter ned histamin, for eksempel:

• teofyllin
• hjertemedisiner
• antibiotika
• antidepressiva
• antipsykotika
• vanndrivende
• muskelavslappende
• smertestillende medisiner (aspirin, naproxen, indometacin, diklofenak)
• gastrointestinale medisiner
• alkohol
• malaria og TB medisiner

Personer med histaminintoleranse kan oppleve et bredt spekter av symptomer som involverer forskjellige systemer og organer.

For noen mennesker kan histaminrik mat utløse hodepine, hudirritasjon eller diaré. Visse medisiner eller tilstander kan øke sjansen for histaminfølsomhet.

Det er ingen pålitelige tester eller prosedyrer som leger kan bruke til å diagnostisere histaminintoleranse. Imidlertid vil noen medisinske fagfolk foreslå et eliminasjonsdiett.

Dette innebærer å fjerne visse matvarer fra kostholdet ditt i minst 4 uker og sakte legge dem til igjen, en om gangen. Et eliminasjonsdiett kan hjelpe deg med å avgjøre om histamin er problemet.

Mat å unngå på et lavhistamin diett

Histaminnivået i maten er vanskelig å tallfeste.

Selv i det samme matvareproduktet, som et stykke cheddarost, kan histaminnivået variere betydelig avhengig av hvor lenge det har blitt eldet, lagringstid og om det har noen tilsetningsstoffer.

Generelt har matvarer som har blitt gjæret det høyeste nivået av histamin. Fersk ubehandlet mat har de laveste nivåene.

Det er også en teori om at noen matvarer - selv om de ikke er histaminrike - kan føre til at cellene frigjør histamin. Disse er kjent som histaminfrigjørere. Denne teorien er imidlertid ikke bevist vitenskapelig.

Følgende matvarer inneholder høyere nivåer av histamin:

• gjærede meieriprodukter, som ost (spesielt eldet), yoghurt, rømme, kjernemelk og kefir
• gjærede grønnsaker, som surkål og kimchi
• sylteagurk eller syltede grønnsaker
• kombucha
• spekemat eller gjæret kjøtt, som pølser, salami og gjæret skinke
• vin, øl, alkohol og champagne
• gjærte soyaprodukter som tempeh, miso, soyasaus og natto
• gjærede korn, som surdeigsbrød
• tomater
• aubergine
• spinat
• frossen, saltet eller hermetisk fisk, som sardiner og tunfisk
• eddik
• tomat ketchup

Fordeler og ulemper med et lavhistamin diett

Kosthold med lav histamin kan være ekstremt begrensende og kan føre til underernæring.

Histaminintoleranse er dårlig forstått og vanskelig å diagnostisere. Det er ingen bevis for at et lavhistamin diett vil forbedre livskvaliteten på lang sikt hvis du ikke har en reell diagnose.

Den primære fordelen med et lavhistamin diett er at det kan tjene som et diagnostisk verktøy.

Ved å eliminere histaminrik mat fra kostholdet ditt i flere uker (under tilsyn av en lege) og deretter sakte legge dem inn igjen, kan du lære mer om din individuelle toleranse for matvarer som inneholder histamin.

Histamintoleranse varierer betydelig fra person til person. Når du legger histamin tilbake i kostholdet ditt, kan du nøye vurdere hvilke matvarer som utløser ubehagelige symptomer, hvis noen.

Tips om lav histamin diett

For å eliminere histaminrik mat og trene et lavere histamin diett:

• lag alle dine egne måltider
• spise mat som er så nær den opprinnelige formen som mulig
• registrer alt du spiser i en detaljert daglig matdagbok (sørg for å ta med tidspunktet på dagen du spiste hver mat)
• registrer tidspunkter og datoer for ubehagelige symptomer til sammenligning
• unngå søppelmat eller noe høyt bearbeidet (hvis det er mange ingredienser og maten er klar til å spise)
• ikke vær for hard mot deg selv, da denne dietten er veldig restriktiv
• ikke har tenkt å spise denne dietten i mer enn 4 uker
• spis bare fersk mat som er oppbevart i kjøleskap
• snakk med en diettist eller en ernæringsfysiolog om å få alle næringsstoffene du trenger mens du er på denne dietten
• snakk med legen din om vitamin- og mineraltilskudd (vurder DAO-enzymtilskudd, samt vitamin B-6, vitamin C, kobber og sink)

Takeaway og utsikter

Rådfør deg med en lege før du begynner på et lavhistamin diett.

Mangel på næringsstoffer kan være skadelig i alle aldre, men denne dietten er spesielt farlig for barn. Hvis du mistenker at barnet ditt har matallergi eller følsomhet, snakk med barnelege om en alternativ behandling.

Hvis du opplever svimmelhet, hodepine eller andre komplikasjoner, bør du stoppe denne dietten umiddelbart og oppsøke lege.

Etter at du har eliminert eller redusert histamin i kostholdet ditt i 2 til 4 uker, kan du sakte begynne å introdusere histaminrik mat i matplanen, en om gangen. Snakk med legen din eller ernæringsfysiolog om hvordan du best kan introdusere disse matvarene.

Det er veldig lite vitenskapelig bevis som støtter effekten av et lavhistamin diett, og det kan føre til underernæring. Generelt er et lavhistamin diett ikke en langsiktig behandlingsplan for befolkningen generelt. Det er nyttig i diagnoseprosessen og kan hjelpe deg med å utelukke andre matintoleranser.

Til slutt må du bestemme din individuelle toleranse for forskjellige histaminholdige matvarer. Noen medisiner kan øke sjansene for å reagere på disse matvarene.