Hva er lykopen, hva er det til og viktigste matkilder

Innhold

• Hva er lykopen til
• Viktigste matvarer i lykopen

Lykopen er et karotenoidpigment som er ansvarlig for den rød-oransje fargen på noen matvarer, for eksempel tomater, papaya, guava og vannmelon. Dette stoffet har antioksidantegenskaper, som beskytter celler mot effekten av frie radikaler, og kan derfor forhindre utvikling av noen typer kreft, spesielt prostata, bryst og bukspyttkjertel.

I tillegg til å forhindre forekomst av kreft, forhindrer lykopen også oksidasjon av LDL-kolesterol, og reduserer risikoen for åreforkalkning og følgelig av hjerte- og karsykdommer.

Hva er lykopen til

Lykopen er et stoff med høy antioksidantkapasitet, som balanserer mengden av frie radikaler i kroppen og forhindrer oksidativt stress. I tillegg beskytter lykopen noen molekyler, som lipider, LDL-kolesterol, proteiner og DNA mot degenerative prosesser som kan skje på grunn av den store mengden frie radikaler som sirkulerer og fører til utvikling av noen kroniske sykdommer, som kreft, diabetes og hjerte sykdommer. Dermed har lykopen flere helsemessige fordeler og tjener til forskjellige situasjoner, de viktigste er:

• Forhindre kreft, inkludert bryst-, lunge-, eggstokk-, nyre-, blære-, bukspyttkjertelkreft og prostatakreft, fordi det hindrer cellens DNA i å gjennomgå endringer på grunn av tilstedeværelsen av frie radikaler, og forhindrer ondartet transformasjon og spredning av kreftceller. En in vitro-studie fant at lykopen var i stand til å bremse veksthastigheten til bryst- og prostatasvulster. En observasjonsstudie utført med mennesker viste også at inntak av karotenoider, inkludert lykopener, var i stand til å redusere risikoen for å utvikle lunge- og prostatakreft med opptil 50%;
• Beskytt kroppen mot giftige stoffer: det ble demonstrert i en studie at regelmessig forbruk og i ideelle mengder lykopen var i stand til å beskytte organismen mot virkningen av for eksempel plantevernmidler og herbicider;
• Reduser risikoen for hjertesykdom, da det forhindrer oksidasjon av LDL, som er ansvarlig for dannelsen av ateroskleroseplakk, som er en av risikofaktorene for utvikling av hjertesykdom. I tillegg er lykopen i stand til å øke konsentrasjonen av HDL, som er kjent som godt kolesterol og som fremmer hjertehelsen, og derfor er i stand til å regulere kolesterolnivået;
• Beskytt kroppen mot effekten av ultrafiolett stråling fra solen: en studie ble utført der studiegruppen ble delt i to, den ene som konsumerte 16 mg lykopen, og den andre som konsumerte placebo ble utsatt for solen. Etter 12 uker ble det funnet at gruppen som hadde konsumert lykopen hadde mindre alvorlige hudlesjoner enn de som brukte placebo. Denne virkningen av lykopen kan være enda mer effektiv når forbruket er forbundet med inntak av beta-karotener og vitamin E og C;
• Forhindre aldring av huden, siden en av faktorene som påvirker aldring er mengden frie radikaler som sirkulerer i kroppen, som reguleres og bekjempes av lykopen;
• Forhindre utvikling av øyesykdommer: det er beskrevet i studier at lykopen hjalp til med å forhindre utvikling av øyesykdommer, som grå stær og makuladegenerasjon, forhindrer blindhet og forbedrer synet.

I tillegg har noen studier vist at lykopen også bidro til å forhindre Alzheimers sykdom, fordi den for eksempel har antioksidantegenskaper, og forhindrer anfall og hukommelsestap. Lykopen reduserer også frekvensen av beincelledød, og forhindrer utviklingen av osteoporose.

Viktigste matvarer i lykopen

Følgende tabell viser noen matvarer som er rike på lykopen og som kan inngå i det daglige kostholdet:

I tillegg til å bli funnet i mat, kan lykopen også brukes som et supplement, men det er viktig at det er indikert av ernæringsfysiologen og brukt i henhold til hans veiledning.