Er hvetegress glutenfritt?

Innhold

• Hvetegress inneholder ikke gluten
• Gluten forklart
• Kan være lett forurenset
• Bunnlinjen

Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.

Hvetegress - en plante som ofte serveres som juice eller skudd - er svært populær blant helseinteresserte.

Det kan til og med gi mange helsemessige fordeler på grunn av dets planteforbindelser ().

Men gitt navnet, kan du lure på hvordan det er relatert til hvete og om det inneholder gluten.

Denne artikkelen forteller deg om hvetegress er glutenfritt.

Hvetegress inneholder ikke gluten

Hvetegress er de første unge bladene av den vanlige hveteplanten Triticum aestivum ().

Selv om det er et hveteprodukt, inneholder hvetegress ikke gluten og er trygt å konsumere hvis du følger et glutenfritt kosthold (3).

Dette kan virke overraskende siden hvete ikke er tillatt for mennesker som unngår gluten. Årsaken til at hvetegress er glutenfritt innebærer høstingsmetoder.

Denne planten dyrkes om høsten og når næringstoppen tidlig på våren. På dette tidspunktet har den vokst omtrent 20–25 cm høy.

Den høstes i løpet av et 10-dagers vindu når umodne hvetefrø - som inneholder gluten - fremdeles er nær eller under bakkenivå, hvor høstmaskinene ikke når dem.

Den blir deretter bearbeidet til forskjellige produkter, som er naturlig glutenfrie.

Hvetegress er glutenfritt, selv om det er et hveteprodukt. Det høstes før de glutenholdige hvetefrøene spirer.

Gluten forklart

Gluten er et protein som finnes i hvete, bygg og rug som gir bakevarer sin elastiske tekstur (,).

Mens de fleste lett fordøyer gluten, kan det forårsake alvorlige bivirkninger for de med cøliaki eller ikke-cøliaki.

Cøliaki er en autoimmun tilstand som forårsaker symptomer som oppblåsthet, tretthet, diaré og vekttap på grunn av næringsabsorpsjon. Selv små mengder gluteninntak kan være skadelig ().

I mellomtiden kan glutenfølsomhet forårsake ubehag i fordøyelsen og cøliaki-lignende symptomer (,).

Foreløpig er den eneste effektive behandlingen for begge forhold å følge et glutenfritt kosthold på ubestemt tid ().

For mennesker uten disse plagene er gluten helt trygt å konsumere.

Gluten er et protein som finnes i flere korn. Det forårsaker bivirkninger hos personer med cøliaki eller glutenfølsomhet som ikke er cøliaki. Som sådan må disse personene følge et glutenfritt kosthold.

Kan være lett forurenset

Alle former for hvetegress er utsatt for glutenforurensning hvis god høstpraksis ikke følges.

Hvis hvetegress høstes etter det passende 10-dagers vinduet, kan umodne hvetefrø havne i sluttproduktet og forurense det med gluten.

I tillegg er det en risiko for krysskontaminering i anlegg som bruker samme utstyr til å produsere glutenholdige produkter.

Derfor er det best å velge hvetegressprodukter som har en etikett som sertifiserer dem som glutenfrie.

Food and Drug Administration (FDA) har satt en grense på 20 deler per million (ppm) gluten - som er en veldig liten mengde - for glutenfrie produkter ().

Handle hvetegress på nettet.

Hvetegress kan bli forurenset med gluten på grunn av feil høsting eller krysskontaminering i fabrikker. For å være trygg, velg bare hvetegressprodukter som er sertifiserte glutenfrie.

Bunnlinjen

Hvetegress er et glutenfritt hveteprodukt som ofte selges som juice, skudd, pulver og kapsler. Du kan også dyrke og juice ditt eget hvetegress ().

Imidlertid kan det bli forurenset med gluten på grunn av dårlig høstpraksis eller krysskontaminering. For å redusere denne risikoen, velg bare hvetegressprodukter som er sertifisert glutenfrie.

Hvis du tar hvetegress i tilskudds- eller juiceform, må du alltid kontakte helsepersonell først.