Glutenintoleranse: hva det er, årsaker og hvordan man skal behandle det

Innhold

• Viktigste symptomer på intoleranse
• Hva som forårsaker glutenintoleranse
• Hvordan behandling skal gjøres
• Kosthold for glutenintoleranse

Intoleranse mot ikke-cøliaki gluten er manglende evne eller vanskeligheter med å fordøye gluten, som er et protein som er tilstede i hvete, rug og bygg. Hos disse menneskene skader gluten veggene i tynntarmen, forårsaker diaré, magesmerter og hevelse, i tillegg til å hindre absorpsjonen av næringsstoffer.

Ved cøliaki er det også en intoleranse mot gluten, men det er en reaksjon av immunsystemet som forårsaker en mer alvorlig tilstand, med betennelse, alvorlig smerte og hyppig diaré. Se flere symptomer og hvordan cøliaki blir behandlet.

Glutenintoleranse er permanent og har ingen kur, og er nødvendig for å fjerne gluten helt fra maten for at symptomene skal forsvinne. Finn ut mer om hva gluten er og hvor det er.

Viktigste symptomer på intoleranse

Symptomer som kan indikere en mulig glutenintoleranse kan sees i barndommen når korn blir introdusert i babyens diett. De vanligste symptomene inkluderer:

• Hyppig diaré, 3 til 4 ganger om dagen, med et stort volum avføring;
• Vedvarende oppkast;
• Irritabilitet;
• Tap av Appetit;
• Tynning uten tilsynelatende årsak;
• Magesmerter;
• Hovent underliv
• Blekhet;
• Jernmangelanemi;
• Redusert muskelmasse.

I noen tilfeller kan det ikke engang være noen av disse symptomene, og glutenintoleranse vil bare bli oppdaget etter manifestasjonen av andre manifestasjoner som følge av sykdommen, for eksempel kort vekst, ildfast anemi, leddsmerter, kronisk forstoppelse, osteoporose eller til og med sterilitet.

Sjekk ut mer om hvert symptom som kan indikere intoleranse, og ta testen på nettet for å finne ut hva risikoen er.

Hva som forårsaker glutenintoleranse

Årsakene til intoleranse er ikke helt kjent, men det er mulig at glutenintoleranse kan ha genetisk opprinnelse eller skje på grunn av endret tarmpermeabilitet. I tillegg er det også mulig for intoleranse å skje på grunn av disse to faktorene sammen.

I tillegg til symptomene er det mulig å diagnostisere intoleranse gjennom tester som:

• Krakkundersøkelse - kjent som Van der Kammer-testen
• Urintest - kalt D-xylose test
• Serologisk test - Antigliadin blodprøve, endomysium og transglutaminaser;
• Tarmbiopsi.

Disse testene kan hjelpe deg med diagnosen glutenintoleranse, samt et glutenfritt kosthold i en bestemt tid for å vurdere om symptomene forsvinner eller ikke.

Hvordan behandling skal gjøres

Behandling for glutenintoleranse består i utgangspunktet av å utelukke gluten fra mat hele livet. Gluten kan i mange situasjoner erstattes med mais, maismel, maismel, maisstivelse, poteter, potetstivelse, maniok, maniokmel eller stivelse, for eksempel.

Når du fjerner gluten fra dietten, kan symptomene forsvinne om noen dager eller uker.

Kosthold for glutenintoleranse

Dietten for glutenintoleranse består i å fjerne matvarer som inneholder gluten, som de som er tilberedt med hvetemel, som kaker, brød og kaker, og erstatter dem med andre, for eksempel maismelkake.

Alle som lider av glutenintoleranse, bør derfor ekskludere følgende matvarer fra kostholdet:

• Brød, pasta, kjeks, kake, øl, pizza, snacks og mat som inneholder gluten.

Det er viktig at personen følger dietten riktig for å unngå komplikasjonene sykdommen kan medføre, og det er derfor viktig å sjekke om maten inneholder gluten, og hvis den har den, ikke konsumere den. Denne informasjonen finnes på de fleste etiketter med matvarer.

Se flere tips for et glutenfritt kosthold.

Sjekk også ut andre matvarer med gluten som du bør unngå og hvilke du kan spise:

I tillegg har Tapioca ingen gluten og er et flott alternativ å erstatte brød i dietten. Se hvilke oppskrifter du kan tilberede i Tapioca som kan erstatte brød i dietten.