Hvordan gjøre syltetøy sunnere med Chiafrø

Innhold

• Anmeldelse for

Jeg elsker ideen om hjemmelaget syltetøy, men jeg hater den rotete produksjonen. De steriliserte syltetøyglassene, pektinet og de enorme mengdene tilsatt sukker. Er ikke frukt søtt nok? Heldigvis, med populariteten til chiafrø, er det nå en enklere og mer næringsrik måte. Vi introduserer chiasyltetøy.

Chiafrø har blitt populære i veganske puddinger takket være deres unike jellingegenskaper (se disse raske og enkle chiafrøoppskriftene), men de lager også fantastisk syltetøy av samme grunn. Når du legger dem til en væske (eller i dette tilfellet puréert frukt), blomstrer de små frøene til en tykk gelatinisert puddingtekstur, perfekt for å lage tykke, smørbare syltetøy uten alt tilsatt sukker. Bortsett fra deres funksjonelle egenskaper, er de også ernæringsmessige kraftsenter. Chiafrø er fullpakket med mettende fiber - bare en unse gir hele 11 gram. De rocker også 5 gram omega-3 fett og 4 gram protein per unse, noe som gjør dem til en perfekt start på dagen.

Denne 20-minutters Cherry Strawberry-syltetøyet fra Abbey's Kitchen er deilig på morgenskål, men mulighetene er uendelige. Vi liker å legge den i denne PB&J proteinpuddingparfaiten, smøre pannekaker med den, virvle den til havre eller lage disse sjokolade PB & J -koppene.

kirsebærJordbærChia Jam

Ingredienser

• 1 1/2 kopper pitted mørke kirsebær (ferske eller frosne)
• 1 1/2 kopper skiver jordbær (ferske eller frosne)
• 2 ss sitronsaft (eller etter smak)
• 2 ts lønnesirup (eller etter smak)
• 3 ss chiafrø

Veibeskrivelse

1. Varm kirsebær og jordbær i en kjele til de begynner å boble og bli sirupaktige. Når de er supermyk, mos dem med en potetmasker til blandingen er syltete, løs og med noen synlige små biter frukt i den.
2. Ha i sitronsaft og lønnesirup, og smak til. Juster sitron- og lønnesirupen avhengig av fruktens sødme.
3. Ta blandingen av varmen, overfør den til en beholder og tilsett chiafrøene. La blandingen stivne i minst 20 minutter, eller til den tykner. Nyt umiddelbart, eller pakk i kjøleskapet for å bruke hele uken.

Anmeldelse for