Å spise en pølse kan ta 36 minutter av livet ditt, ifølge ny studie

Innhold

• Anmeldelse for

For de fleste er det et overordnet mål å leve et langt, sunt liv. Og hvis du er en av dem, vil du kanskje ta et pass på storfekjøttpølser. Hvorfor spør du? En ny studie foreslår at sommeren kan ta dyrebare minutter av livet ditt.

Det er uansett en av de viktigste takeawayene fra en nylig studie publisert i tidsskriftet Natur Mat. For studien analyserte forskere fra University of Michigan mer enn 5800 matvarer og rangerte dem etter deres helsebelastning (f.eks. Risiko for iskemisk hjertesykdom, tykktarmskreft og andre hjerte- og karsykdommer) og deres innvirkning på miljøet. Forskerne fant at bytte av 10 prosent av dine daglige kalorier fra storfekjøtt og bearbeidet kjøtt (som kan inkludere kjemiske konserveringsmidler) for frukt, grønnsaker, nøtter, belgfrukter og litt sjømat potensielt kan føre til helseforbedringer, for eksempel å få 48 minutter med "sunt" liv "per dag. Denne byttet kan også redusere diettkarbonavtrykket ditt (aka ditt totale klimagassutslipp) med 33 prosent, ifølge forskningen.

Når det gjelder å spise bare en biffpølse på en bolle, fant studien at det kan ta 36 minutter av livet ditt å gjøre det "i stor grad på grunn av den skadelige effekten av bearbeidet kjøtt." Men å spise andre smørbrød med fan-favoritt (ja, forskerne refererte til pølser i en bolle som "frankfurter-smørbrød") kan ikke ha så stor negativ innvirkning. Det viser seg at peanøttsmør- og gelésmørbrød kan legge til opptil 33 minutter til livet ditt per porsjon, ifølge studien, selv om valg av brød og ingredienser ikke ble spesifisert.I tillegg kan du ved å spise en porsjon nøtter få 26 minutter med et "ekstra sunt liv", ifølge forskning.

Forskerne klassifiserte også matvarer i tre fargesoner: grønn, gul og rød. Mat fra grønn sone regnes som den beste av gjengen i den forstand at de både er ernæringsmessig gunstige og har en liten innvirkning på miljøet. De inkluderer nøtter, frukt, feltdyrkede grønnsaker, belgfrukter, fullkorn og noe sjømat. Matvarer i den gule sonen-for eksempel de fleste fjærkre, meieriprodukter (melk og yoghurt), eggbaserte matvarer og grønnsaker produsert i drivhus-er enten "litt ernæringsmessig skadelige" eller "genererer moderate miljøpåvirkninger", ifølge forskningen. Matvarer i rød sone - som bearbeidet kjøtt, storfekjøtt, svinekjøtt og lam - er identifisert som å ha en "betydelig" negativ innvirkning på helsen din eller på miljøet.

Mens ernæringsfysiologer sier at studien er interessant, påpeker de at levetid er veldig vanskelig å beregne når det gjelder ernæring. "Hver person er så unik og alles metabolisme er så unik at jeg ikke vil si at [disse funnene] er bestemte for hver person," sier Jessica Cording, MS, R.D., forfatter av The Little Book of Game-Changers: 50 sunne vaner for å håndtere stress og angst.

Sannferdig, men pølser og annet bearbeidet kjøtt har ikke akkurat et godt rykte uavhengig av denne forskningen, forklarer Cording. Verdens helseorganisasjon lister for øyeblikket bearbeidet kjøtt som kreftfremkallende for mennesker, noe som betyr at det er sterke bevis som tyder på at inntak øker ens kreftrisiko. "Bearbeidet kjøtt har også vært knyttet til hjertesykdom og andre helsemessige forhold," sier Cording. (Se også: Ny forskning sier at det ikke er nødvendig å kutte ned på rødt kjøtt - men noen forskere er rasende)

Dessuten er det så mange andre faktorer som spiller inn i levetiden din, inkludert aktivitetsnivåer, søvnmønster og stressnivåer, sier Keri Gans, R.D.N., forfatter av The Small Change Diet. Likevel sier Gans at hun tar det største problemet med forskningen, da den hovedsakelig fokuserer på bare en mat.

"I stedet for å demonisere noen enkelt mat, bør man se på hvor ofte den er inkludert i sammenheng med noens totale diett," sier hun. "Å ha en pølse av og til er annerledes enn å ha en pølse 365 dager i året."

Cording er enig, og bemerker at "hvis det er noe du virkelig elsker og vil føle deg fratatt hvis du aldri har det, gjør det til en godbit av og til."

Gans foreslår også å ha sunnere mat sammen med pølsen din. "Kanskje ta en hel hvetebolle med den pølsen for litt fiber, topp den med surkål for probiotika, og nyt en salat," sier hun. (Du kan også samarbeide med HD med disse sommersalatoppskriftene som ikke involverer salat.)

Bunnlinjen? Visst, eksperter er enige om at det alltid er en god idé å minimere mengden bearbeidet mat eller kjøtt du spiser, men å likne en uskyldig ballpark eller bakgårdspleie med en forkortet levetid gjør deg ikke bra. TL; DR - Spis den jævla pølsen hvis du vil ha den.

Anmeldelse for