Mathygiene: hva det er og hvordan det skal gjøres

Innhold

• Hvordan unngå forurensning
• Hva kan skje når det ikke er mathygiene?

Mathygiene gjelder pleie knyttet til håndtering, tilberedning og oppbevaring av mat for å redusere risikoen for forurensning og forekomst av sykdommer, for eksempel matforgiftning.

Derfor er det viktig å vaske hendene godt før du håndterer mat, låser håret og unngår å bruke ringer og klokker, for eksempel når du forbereder dem, da dette unngår forurensning av mat og mennesker.

Hvordan unngå forurensning

Mathygiene tar hensyn til matens holdbarhet, lagringsforhold, forbrukstid og måter å håndtere maten på. På denne måten er det mulig å unngå forurensning og bevare folks velvære. For dette anbefales det:

• Vask hendene grundig med såpe og vann før du tilbereder mat;
• Unngå å bruke treutstyr til tilberedning av mat, da denne typen materiale favoriserer spredning av mikroorganismer;
• Når det gjelder å lage mat, låse håret og ikke bruke ringer, armbånd, øreringer og klokker, for eksempel;
• Vær oppmerksom på personlig hygiene, barber deg regelmessig og hold neglene korte og rene;
• Unngå å bruke sminke når du tilbereder mat;
• Hold vasken og kjøkkenet rent, og unngå spredning av sopp og bakterier;
• Vask frukt og grønnsaker grundig før du oppbevarer dem og før de konsumeres. Finn ut hvordan matdesinfisering skal være;
• Oppbevar mat ved riktig temperatur for å forhindre spredning av mikroorganismer. Se hvordan kjøleskapet skal organiseres for å unngå forurensning.

Det anbefales også å unngå inntak av gatemat, da hygieneforhold i de fleste tilfeller ikke er tilstrekkelige, noe som kan favorisere forekomsten av sykdommer, spesielt matforgiftning. Når det gjelder gatemat, anbefales forbruk bare når kilden til maten er kjent.

Det er også viktig å vaske eggeskallene før du bryter dem, for å unngå mulig forurensning med bakteriene Salmonella sp., og unngå å la kjøttet tine ut av kjøleskapet.

Hva kan skje når det ikke er mathygiene?

Hvis hygiene ikke blir implementert på en daglig basis, er risikoen for forurensning og sykdom veldig høy, noe som for eksempel kan forårsake matforgiftning, som kan oppleves av sykdom, kvalme, oppkast, magesmerter, feber, tap av matlyst og kramper, for eksempel. Lær hvordan du gjenkjenner symptomene på matforgiftning.

I mangel av mathygiene er risikoen for infeksjon av virus, bakterier og parasitter veldig høy og kan forstyrre personens livskvalitet.