Sunn fisketacos med sesam-tahinidressing for et lett middelhavskost

Innhold

• Thai-inspirert fisketaco med sesam-tahinidressing
• Anmeldelse for

Disse thai-inspirerte tacoene ser og smaker helt annerledes enn den typiske fisketaco-oppskriften din, men en bit i og du kommer til å bli hekta på den nye og deilige smakskombinasjonen. For det første vil lavkarbo- eller keto-diettfans sette pris på bruken av radicchio i stedet for tradisjonelle tacoskjell. Deretter vil alle komme om bord for den strimlede kålen, gulrøtter, løk og koriander på toppen av milde sålefileter. I utgangspunktet er disse fisketacoene ikke bare deilige, de er super sunne og full av fiber og mikronæringsstoffer. (Sjekk ut enda flere måter å krydre dine sunne taco -oppskrifter på.)

Du får også en dobbel dose sunt fett med svarte sesamfrø og en helt vanedannende sesam-tahinidressing. (Psst, her er mer kreative ideer til oppskrift på tahini.) Og hvis du er bekymret for at radicchio -skallene ikke vil fylle deg opp, vil du være glad for å vite at det er mye tilfredsstillende protein i villsålefiletene for å beholde din magen glad.

Lurer du på hva som er den beste måten å servere disse tacoene med thaismak på? Prøv dem med en side av svart "forbudt" ris og en Napa-kålsidesalat for en ekstra boost av grønnsaker.

Thai-inspirert fisketaco med sesam-tahinidressing

Serverer 2

Ingredienser

• 2 4-unse villsålefilet
• 1 ss ekstra virgin olivenolje
• Himalaya rosa salt etter smak
• 1/2 kopp napakål, strimlet
• 1/2 kopp gulrøtter, revet
• Stekløk, hakket
• Koriander, hakket
• Svarte sesamfrø
• Radicchio blad "skjell," renset
• Sesam tahinidressing (se nedenfor)

For dressing:

• 1/4 kopp tahinimasse
• 1/2 kopp risvineddik (sukkerfri)
• 1/4 kopp + 2 ss sesamolje
• 1 ss kokosnøttaminosyrer
• 2 ss teriyaki saus, for eksempel Coconut Secret Coconut Aminos Teriyaki saus
• 1 fedd hvitløk
• Himalaya rosa salt og malt, svart pepper etter smak

Veibeskrivelse

1. For å lage dressing: Tilsett ingrediensene i Vitamix eller en annen hurtigmikser, og bland til den er emulgert. Juster salt og pepper etter smak.
2. Dryss sålefileter med salt. Varm olivenolje i en stekepanne på middels varme og stek til undersiden av fileten lett løsner fra pannen, ca. 3 minutter. Snu sålen, og stek i ytterligere 3 minutter, eller til fisken er helt ferdigkokt.
3. Fjern sålen fra varmen og skjær den i 1/2-tommers brede biter.
4. Legg radicchio "skall" på tallerkenen. Fordel kokte sålebiter, kål og gulrøtter mellom radicchio -skall. Dryss over løkløk, koriander og sesamfrø.
5. Drypp sesam-tahinidressing over hver taco.

Anmeldelse for