13 matvarer med lite fett som er bra for helsen din

Innhold

• 1. Bladige grønne
• 2. Frukt
• 3. Bønner og belgfrukter
• 4. Søtpoteter
• 5. Syrte kirsebærjuice
• 6. Kryssende grønnsaker
• 7. Sopp
• 8. Hvitløk
• 9. Gamle korn
• 10. Hvit, mager fisk
• 11. Kyllingbryst
• 12. Melke med lite fett
• 13. Eggehviter
• Bunnlinjen

Hvis du følger et sunt, balansert kosthold, er det generelt unødvendig å begrense fettinntaket.

Under visse omstendigheter kan det imidlertid være en fordel å begrense fettet i kostholdet ditt.

For eksempel anbefales dietter med lite fett hvis du er frisk fra kirurgi i galleblæren eller har galleblæren eller bukspyttkjertelsykdommen (1, 2, 3).

Kosthold med lite fett kan også forhindre halsbrann, redusere vekten og forbedre kolesterolet.

Her er 13 matvarer med lite fett som er bra for helsen din.

1. Bladige grønne

Bladige greener inneholder praktisk talt ikke fett og er fylt med gunstige mineraler og vitaminer, inkludert kalsium, kalium, folat og vitamin A og K.

De er spesielt rike på visse planteforbindelser som viser seg å redusere betennelse i kroppen din (4, 5).

Ikke overraskende antyder studier at dietter som er høye i bladgrønne grønnsaker, kan beskytte mot visse tilstander som hjertesykdom, diabetes og kreft (6, 7).

Vanlige bladgrønnsaker inkluderer:

• kål
• Spinat
• Ruccola
• Collard greener
• Sveitsisk karg
• Romainsalat

Friske bladgrønnsaker kan tilsettes salater eller smoothies. Du kan også prøve å dampe eller skåle dem med dine favoritturter og krydder for en sunn sideskål.

Sammendrag Bladige greener inneholder praktisk talt ikke fett og rikelig med viktige vitaminer, mineraler og antioksidanter. Forskning antyder at dietter rik på bladgrønne grønnsaker kan forhindre tilstander, som hjertesykdommer, diabetes og kreft.

2. Frukt

Frukt er et utmerket alternativ hvis du leter etter en søt, fettfattig matbit. Nesten alle fruktene har lite fett og inneholder mye vitaminer, mineraler og fiber.

De er også spesielt rike på planteforbindelser. Faktisk er mange av disse gunstige planteforbindelsene ansvarlige for fruktens livlige farger.

I tillegg er det kjent at visse planteforbindelser er potente antioksidanter.

I kroppen din beskytter antioksidanter mot skadelige, ustabile molekyler kjent som frie radikaler. Cellulære skader fra frie radikaler er knyttet til aldring, hjertesykdom, leddgikt, kreft og andre forhold (5, 8).

Heldigvis antyder mange studier at dietter med mye frukt og grønnsaker kan redusere skader på frie radikaler på grunn av deres høye antioksidantinnhold (9, 10).

Frukt kan nytes frisk, tørket eller kokt. Prøv å legge dem til smoothies og salater, eller spis dem med forskjellige fall.

Sammendrag Frukt er søt, fettfattig mat fylt med antioksidanter, som beskytter cellene dine mot frie radikaler.

3. Bønner og belgfrukter

Belgfrukter - også kjent som pulser - er en klasse av grønnsaker som inkluderer bønner, erter og linser.

De har lite fett og inneholder ikke kolesterol. I tillegg har de mye fiber, protein, B-vitaminer og essensielle mineraler, som magnesium, sink og jern (11, 12).

På grunn av sin svært næringsrike profil, tilbyr bønner og belgfrukter flere helsemessige fordeler.

Forskning viser at de kan redusere blodtrykket og kolesterolet, samt styre blodsukkernivået (12, 13).

I tillegg kan regelmessig inntak av bønner og belgfrukter hjelpe til med vekttap, siden de høye fibermengdene kan føre til at du føler deg fullere lenger (13).

Sammendrag Bønner og belgfrukter er lite i fett og pakket med protein og fiber. Forskning viser at dietter med mye bønner og belgfrukter kan redusere blodtrykket og kolesterolet, samt hjelpe til vekttap og blodsukkerstyring.

4. Søtpoteter

Søtpotet er en hjertelig, fettfattig rotgrønnsak. En middels søtpotet inneholder bare 1,4 gram fett (14).

I tillegg til å være lite i fett, gir søtpoteter vitamin A, vitamin C og flere B-vitaminer. De er også rike på mineraler, for eksempel kalium og mangan (15).

Deres lyse oransje farge skyldes høye mengder betakaroten, et plantepigment som er kjent for å beskytte mot celleskadene forårsaket av frie radikaler (16).

Betakaroten virker spesielt gunstig for øynene dine. Studier tyder på at dietter som er høyt i betakaroten, er assosiert med redusert risiko for øyetilstander som grå stær og aldersrelatert makulær degenerasjon (AMD) (17, 18).

Sammendrag Søtpotet er en rotfattig grønnsak med lite fettpakket med vitamin A og C. Den er også høy i betakaroten, en antioksidant som kan redusere risikoen for visse øyetilstander.

5. Syrte kirsebærjuice

Syrta kirsebær, også kjent som sure eller Montmorency kirsebær, er en fettfri frukt rik på betennelsesdempende forbindelser kjent som polyfenoler (19, 20).

Syrte kirsebær kan være fordelaktig for fysisk aktive individer. Studier antyder at syrlig kirsebærjuice reduserer muskelbetennelse og sårhet etter anstrengende trening (21).

Det kan også være gunstig for å redusere symptomer på leddgikt. I en studie har drikking av syrlig kirsebærjuice daglig redusert blodnivået av betennelsesmarkører hos kvinner med slitasjegikt - den vanligste formen for leddgikt (22).

Sammendrag Syrta kirsebær og juice deres er fettfrie og rike på planteforbindelser som kalles polyfenoler. Denne frukten kan redusere sårhet i muskler relatert til trening, og dermed gi spesielle fordeler for fysisk aktive individer.

6. Kryssende grønnsaker

Kryssende grønnsaker er en robust kilde til næringsstoffer, inkludert fiber, folat, andre mineraler, samt vitamin C, E og K (23).

Noen vanlige cruciferous grønnsaker inkluderer:

• Brokkoli
• Blomkål
• rosenkål
• Kål
• Bok choy
• neper

Alle disse grønnsakene har praktisk talt ikke fett, noe som gjør dem til et utmerket tillegg til et lite fett kosthold.

Ved siden av næringsstoffene gir cruciferous grønnsaker svovelholdige stoffer kjent som glukosinolater, som er ansvarlige for grønnsakens bitre smak (24).

Glukosinolater har vist anti-kreft effekter i prøverør og dyreforsøk (23).

Mange observasjonsstudier på mennesker kobler også høyt forbruk av kryssende grønnsaker til en redusert risiko for flere kreftformer, inkludert kreft i blære, bryst, tykktarm, lever, lunge og mage (24, 25, 26, 27).

Husk at tilberedningsmetoder kan påvirke antallet glukosinolater som er tilgjengelige i krysningsrike grønnsaker. Du kan absorbere mest glukosinolater hvis du spiser disse grønnsakene rå, dampede eller sauterte i stedet for kokt (24, 28).

Sammendrag Krydderrike grønnsaker inneholder lite fett og inneholder svovelholdige stoffer kjent som glukosinolater, noe som kan ha kreftpåvirkning.

7. Sopp

Sopp er en deilig, fettfri mat med mange påståtte helsemessige fordeler.

Interessant nok faller de ikke inn i noen av de tradisjonelle matvaregruppene - de er verken frukt, grønnsaker, korn eller animalsk produkt.

Faktisk er sopp sopp som brukes mye som mat og medisin i århundrer (29).

Vanlige spiselige sopptyper inkluderer:

• Hvit knapp
• crimini
• Portabella
• shiitake
• Østers

Næringsstoffer i sopp varierer etter type - men alle inneholder kalium, fiber og forskjellige B-vitaminer og mineraler. Enkelte typer pakker også en betydelig mengde vitamin D (29).

Dessuten er sopp den høyeste matkilden til ergothionein, en antioksidant som rapporteres å ha sterke antiinflammatoriske effekter (30, 31).

Forskning antyder at sopp kan styrke immunforsvaret ditt og beskytte mot visse kreftformer (29, 32).

Sammendrag Sopp er sopp som inneholder rikelig med vitaminer og mineraler, pluss en unik, betennelsesdempende forbindelse kalt ergothioneine. De kan ha immunforsterkende og kreftbekjempende effekter.

8. Hvitløk

Hvitløks dristige smak og aroma gjør den til en populær ingrediens. Dessuten har den veldig få kalorier og nesten ikke fett (33).

Gjennom historien har hvitløk blitt brukt til medisinske formål (34).

Forskning viser at hvitløk kan forbedre immunforsvaret ditt og bidra til å forhindre forkjølelse når du konsumeres regelmessig (35).

Noen studier kobler også de aktive forbindelsene i hvitløk til redusert blodtrykk og kolesterol, selv om høye mengder hvitløk eller konsentrerte tilskudd er nødvendig for å ha effekt (36).

Sammendrag Hvitløk brukes ofte i matlaging og til medisinske formål. Forskning antyder at de aktive forbindelsene i hvitløk kan bidra til å styrke immunforsvaret ditt og redusere blodtrykket og kolesterolet.

9. Gamle korn

Gamle korn er løst definert som korn som har gått mest uendret de siste hundre årene, i motsetning til mer moderne korn, som hvete og mais (37).

Noen populære gamle korn inkluderer:

• Farro
• bulgur
• spelt
• quinoa

Selv om hvert korn har en unik ernæringsprofil, er de alle med lite fett og spekket med næringsstoffer, for eksempel protein, fiber, E-vitamin, B-vitaminer, sink, fosfor og jern.

Det er velkjent at hele korn - inkludert gamle korn - er gunstig for helsen din.

For det første støtter det høye fiberinnholdet i eldgamle korn sunn fordøyelse, gjør at du føler deg fyldig lenger og kan bidra til å håndtere diabetes (38, 39, 40).

Kosthold rik på fullkorn er også forbundet med redusert risiko for hjertesykdommer og hjerneslag (41, 42).

Sammendrag Gamle korn tilbyr et kraftverk med næringsstoffer, inkludert protein, fiber, B-vitaminer, E-vitamin og essensielle mineraler. De kan håndtere diabetes, redusere risikoen for hjertesykdommer, fremme fylde og støtte et sunt fordøyelseskanal.

10. Hvit, mager fisk

Hvit, mager fisk inkluderer hyse, torsk, abbor og pollock.

Disse fiskene har lite fett, inneholder svært få kalorier og er en utmerket kilde til protein av høy kvalitet.

Én 3-ounce (85 gram) tilberedt servering av hvit fisk inneholder rundt 1 gram fett, 70–100 kalorier og hele 16–20 gram protein (43, 44, 45, 46).

Disse fiskene gir også flere viktige vitaminer og mineraler, inkludert vitamin B12, fosfor, selen og niacin.

På grunn av deres milde smaker, parerer hvit fisk godt med dristige krydder. De er deilige i fisketaco eller svertet, bakt eller broiled.

Sammendrag Hvit, mager fisk er en utmerket kilde til protein med høy kvalitet. De inneholder også høye mengder vitamin B12, fosfor, selen og niacin.

11. Kyllingbryst

Kyllingbryst er en populær mat med lite fett som gir en imponerende mengde protein av høy kvalitet på bare en porsjon.

Brystet er den magreste delen av en kylling. En 3-unse (85 gram) servering av stekt, hudfritt kyllingbryst inneholder bare 3 gram fett, men gir 26 gram protein (47).

Bortsett fra protein, tilbyr kylling store mengder niacin, vitamin B6, selen og fosfor (47).

Sammendrag Brystet er den magreste delen av kyllingen og gir en imponerende mengde protein per porsjon. Hver servering tilbyr også høye mengder niacin, vitamin B6, selen og fosfor.

12. Melke med lite fett

Melke med lite fett inneholder skummet eller fettfri melk og lite fettvarianter av yoghurt og cottage cheese.

Generelt anses meieriprodukter som utmerkede proteinkilder, flere mineraler, og B-vitaminene riboflavin, niacin, B6 og B12 (48).

Befestet melk er spesielt rik på kalsium og vitamin D - to næringsstoffer som er essensielle for beinhelsen (49).

I tillegg inneholder noen yoghurt probiotika, som er bakterier som er gunstige for tarmen din. Sørg for å se etter levende og aktive kulturer på produktetiketten (48).

Husk at forsterket soyamelk og soyayoghurt også inneholder lite fett og gir lignende fordeler som meierimelk og yoghurt.

Sammendrag Befestet melk med lite fett er en rik kilde til vitamin D og kalsium, som er avgjørende for beinhelsen. I tillegg inneholder noen fettfattige yoghurt probiotika som øker tarmen din.

13. Eggehviter

Mens hele egg ikke regnes som en matfattig mat, er eggehviter det.

Det er fordi fettet og kolesterolet i egg er konsentrert i eggeplommene.

Faktisk inneholder det hvite fra ett stort egg 0 gram fett, mens et helt stort egg inkludert eggeplomme pakker 5 gram fett (49, 50).

Eggehviter er også kalorifattige og en god kilde til protein av høy kvalitet, noe som gjør dem til et ideelt alternativ å dempe fett og kalorier fra kostholdet ditt.

Sammendrag Eggehviter er et lite fettalternativ til hele egg siden fett og kolesterol er konsentrert i eggeplommene. De hvite er tilnærmet fettfrie og gir store mengder protein.

Bunnlinjen

Du kan være interessert i et lite fettdiett av personlige eller medisinske årsaker.

For eksempel kan dietter med lite fett anbefales ved fordøyelsesproblemer, vekttap og tilstander som involverer leveren, galleblæren eller bukspyttkjertelen.

Hvert element på listen over er lite i fett og kalorier og kan gi mange unike helsefordeler med vitenskapelig støtte.

Hvis du er interessert i å redusere fettinntaket ditt, kan du vurdere å integrere disse matvarene i kostholdet ditt.