Strålende bakevarer som gjør din eplepai sunnere

Innhold

• Lag en toppskorpe av gitter.
• Prøv en smuldret pålegg.
• Bruk mindre sukker.
• Legg på krydder.
• Gjør det rustikt.
• Melfiks.
• Tilsett nøtter og frø.
• Ikke over-helse.
• Anmeldelse for

Eplepai høres absolutt sunt ut, men i de fleste oppskrifter er epler der de sunne ingrediensene stopper. Paier er vanligvis fylt med sukker, smør og hvitt mel-bare en skive kan sette deg tilbake rundt 400 kalorier. Heldigvis kan noen briljante bakejusteringer bidra til å gjøre favoritthøsten din sunnere, uten å ofre smakene du elsker. (Neste: sunne epleoppskrifter til høsten)

Lag en toppskorpe av gitter.

Bortsett fra å være fryktelig søt, vil du lage noen kalorier ved å lage en gitterskorpe i stedet for en full andre skorpe. Mindre skorpe på paien din = færre kalorier fra skorpe. #Matte.

Prøv en smuldret pålegg.

Hvis en gittertopp høres altfor komplisert ut, kan du også gjøre en fullstendig endring av skorpen og prøve en havre smuldret pålegg med litt olje i stedet for smør og mel. Min oppskrift på enkel crumble topping er:

• 1 kopp havregryn (eller malt havre som havremel)
• 1/4 kopp kokosolje, smeltet
• 1 ts vanilje
• 1/4 ts kanel
• Dash av havsalt
• Valgfritt: 1 ss brunt sukker

Bland ingrediensene til det er godt kombinert og fordel det jevnt over paien. Kaken er ferdig når eplet fyller det mykt og boblende og smuldret pålegg er brunet.

Bruk mindre sukker.

Fordi epler allerede er søte, kan du enkelt kutte ned på sukkeret i en gitt oppskrift. Hvis oppskriften krever en kopp sukker, bruk tre fjerdedeler av en kopp. Sjansen er stor for at du ikke engang vil gå glipp av det. Hvis kaken din serverer åtte, er det en besparelse på omtrent 1,5 ts per porsjon, eller omtrent 25 kalorier-ikke stor, men ikke ingenting.

Legg på krydder.

Bortsett fra å være helt deilig, har paivennlige krydder som kanel og ingefær blitt studert grundig for helsemessige fordeler. Som en bonus betyr den ekstra smaken at du trenger å stole mindre på sukkerens søthet.

Gjør det rustikt.

For en jordaktig vri som også er høyere i fiber, la noen eller alle eplene stå uten å hakke dem. Du beholder alle disse næringsstoffene i skinnene (for eksempel fiber) og får en mer robust smak og tekstur. For mer variasjon, bruk noen forskjellige typer epler.

Melfiks.

Oppgrader skorpen din ved å bytte inn et fullkornsmel som hvitt fullhvete (ja, det er en ting) eller lage en blanding av hvitt mel og et fullkorn. Konsistensen vil ikke være så flassende, men vil i stedet være fyldig og mettende, slik at du kan slippe unna med å nyte en mindre skive.

Tilsett nøtter og frø.

Å tilsette noen få spiseskjeer malt linfrø til skorpen din er en fin måte å øke fiberfaktoren på samtidig som du tilfører en rik, nøtteaktig smak og en liten økning av omega-3-fettsyrer. Å bruke malte nøtter i skorpen din i stedet for noe av melet er en annen deilig måte å snike inn litt ekstra protein, hjerte-sunt fett og fiber. Mandler, valnøtter, hasselnøtter-det er vanskelig å gå galt! Igjen, dette vil gi en sterkere, tettere skorpe slik at du kan nyte et mindre stykke.

En ting å huske på er imidlertid at deigen blir mindre elastisk og kan være litt vanskeligere å kjevle ut, så dette kan være godt å bruke til basen og deretter smuldre.

Ikke over-helse.

Alt dette er sagt, spising handler om nytelse og nytelse. Det er fullt mulig å overdrive det med sunne tweaks og suge liv og sjel fra en favorittmat. Hvis en godbit ikke er tilfredsstillende, kan du spise en ny porsjon eller begynne å stikke rundt i skapet mer behandler. Hvis ingenting annet enn den gammeldagse dobbeltskorpen, flakete skorpen, sukkertastiske klassikeren vil gjøre det for deg, nyte et stykke (med is) og vite at du kan fortsette med livet ditt og nyte din vanlige sunne mat , starter med din neste spisemulighet. (Se også: Hvorfor 80/20 -regelen er den beste)

Anmeldelse for