Gwyneths kyllingburgere, thailandsk stil

Innhold

• Anmeldelse for

Ikke bare er Gwyneth Paltrow den vakreste kvinnen i 2013 (ifølge Mennesker), hun er også en dyktig matelsker og hjemmekokk. Hennes andre kokebok, Det er alt bra, traff hyllene i april og er full av enkle, sunne, munnvannende oppskrifter.

I introduksjonen forklarer Paltrow at hun i 2011 følte seg ekstremt nedslitt og trett, og bukket til og med under for et panikkanfall. Flere legebesøk senere oppdaget Paltrow at hun hadde en mengde underliggende helseproblemer. Etter å ha eliminert giftstoffene i kostholdet og fylt opp de riktige næringsstoffene, forsvant helseproblemene, og hun følte seg levende og energisk igjen. Hun sier hun bestemte seg for å lage Alt er bra for alle som sliter med å finne virkelig deilig mat for familien sin når det kan være helseproblemer.

Paltrows kyllingburgere i thai-stil med proteiner, passer absolutt regningen, og vil garantert være din grillmat for vår- eller sommergrilling. Hun skriver at hun oppfant disse "vanvittig smakfulle" burgere da hun prøvde å tenke på nye måter å bruke kylling på, mens hun holdt unna de "dårlige tingene". Server burgere med en sidesalat eller på en glutenfri bolle.

Serverer: 4

Ingredienser:

1 pund malt kylling (helst mørkt kjøtt)

2 fedd hvitløk, veldig finhakket

2/3 kopp finhakket koriander

2 sjalottløk, veldig finhakket

1 ts veldig finhakket rød chili (eller mer eller mindre, uansett hvor varm du liker det)

2 ts fiskesaus

1/2 ts grovt havsalt

1/2 ts nykvernet svart pepper

2 ss nøytral olje (som rapsolje, druefrø eller saflorolje)

Veibeskrivelse:

1. Bland kylling grundig med hvitløk, koriander, sjalottløk, rød chili, fiskesaus, salt og pepper. Form blandingen til 4 burgere, hver ca 3/4 tommer tykke.

2. Varm en grill eller grillpanne over middels varme. Gni hver burger på begge sider med litt olje og grill i ca 8 minutter på den første siden og ytterligere 5 minutter på den andre, eller til den er pent merket og fast å ta på.

Ernæringspoeng per porsjon: 239 kalorier, 16 g fett (3 g mettet), 3,5 g karbohydrater, 21 g protein, 0 g fiber, 600 mg natrium

Oppskrift fra Det er alt bra av Gwyneth Paltrow. Copyright 2013 av Gwyneth Paltrow. Brukt med tillatelse fra Grand Central Publishing. Alle rettigheter forbeholdt.

Anmeldelse for