Hvorfor kornboller er den perfekte formelen for et sunt måltid

Innhold

• Det handler også om familiens formel
• 1. Kamskjell + avokado + hampfrø + kale
• 2. Røykete tempeh + spirer + gulrøtter + rødbeter + brun ris
• 3. Malet kalkun + paprika + svarte bønner + tortillachips
• 4. Røkt laks + agurk + avokado + brun ris
• 5. Røykete kylling + grillet mais + kale coleslaw + hvit ris
• 6. Teriyaki kylling + grillet ananas + courgette + kokos ris
• 7. Egg + avokado + kraut + bokhvete
• 8. Mandler + brokkoli + edamame + quinoa
• Ikke bygg bollene på forhånd
• Måltid Prep: Kylling og Veggie Mix og Match

I en tid med tregkokere og undring i en panne har monokrome måltider automatisert hvordan vi liker måltidene våre. Selv om evnen til å få middag ute i en vaskbar tallerken er verdig trøst, glemmer vi ofte at det bakes komfort - ikke bare i maten - men også i utformingen av en bolle.

Fra å holde varmen til å feire på deiligheten som er lagt innvendig, å spise ut av en bolle er som å knekke en klode og nyte all den krydret kompleksiteten denne verden har å tilby.

Og som Francis Lam skrev for New York Times, handler en kornskål ikke om oppskriften - den handler om formelen korn, protein, grønnsaker og dressing som skaper en perfekt, balansert bit.

Det handler også om familiens formel

Å delta i en kornbolle er også mye mer enn å spise et måltid: det enkle oppsettet gjenspeiler en mer glemt type nattverd.

Foruten en bolle for hver person og en rekke sunne matvalg, er det en utveksling med å bli kjent med hvem du spiser med. Enten det bare er en gjennomsnittlig natt med barna eller romkameratene, får hver person bygge en bolle som virkelig er sammensatt av sin personlighet.

Du blir kjent med deres liker og ikke liker, øyeblikkelige særegenheter og følelser den dagen ... og når de holder seg rundt bordet i sekunder, jo mer komfortable blir alle.

Kornboller har også mindre prep og stress enn et fullverdig måltid fordi alle sidene (og dermed smakskombinasjoner) er lagt ut for folk å velge alene. Fra dressing til protein, er smak ikke avhengig av kokkens dyktighet.

Travelt? Bruk rester eller ha grønnsaksklar stil. Med tap for ideer? Delene utgjør helheten - så ikke vær redd for å blande og matche!

Du kan virkelig ikke gå galt (med mindre du brenner maten).

Men hvis du fremdeles er ny i kornbolleverdenen, har vi plukket ut våre favoritt åtte matkombinasjoner som vil tilfredsstille alle med fiber.

1. Kamskjell + avokado + hampfrø + kale

Hvis det noen gang var en date nattverdig kornbolle, ville dette være det. Toppet med dekadente svirte kamskjell, stekte søtpoteter og rød paprika, hampfrø og kremaktig avokado, er denne kraftbollen en utmerket kilde til sunne fettstoffer, fiber og B-vitaminer. Få oppskriften!

2. Røykete tempeh + spirer + gulrøtter + rødbeter + brun ris

Stjernen til denne ultra-salte risskålen er uten tvil den røykfylte tempeh. Marinert i flytende røyk, hoissinsaus og lønnesirup, sørger denne deilige proteinpakkede tempeh for at du ikke går glipp av kjøttet. Brun ris tilberedes med aromater og toppes med tempeh, spirer, rikelig med grønnsaker og et perfekt mykt kokt egg. Denne fargerike bolle vil være klar og på bordet om litt over en time. Få oppskriften!

3. Malet kalkun + paprika + svarte bønner + tortillachips

Weelicious skaper deilige, enkle og barnevennlige retter. Denne tacobollen er ikke noe unntak. Kornet i denne bolle kommer i form av mais tortillas, som gir knusing, tekstur og moro-faktor for barn (og voksne). Lag med fersk salat, svarte bønner, friske grønnsaker, mager kalkun og ost blir sammen til en taco-bolle som er fullpakket med fiber og protein og klar på omtrent 15 minutter. Få oppskriften!

4. Røkt laks + agurk + avokado + brun ris

Trenger du sushi, men vil ikke takle bryet med å rulle den? Sett inn denne laksesushi Buddha-bolle. Denne dekonstruerte bolle inneholder alle de friske, umami-smaker av sushi på halvparten av tiden. Skålen har brun ris, crunchy agurk, kremaktig avokado og røkt laks, og har 20 gram protein og vil være klar på bare 15 minutter. Få oppskriften!

5. Røykete kylling + grillet mais + kale coleslaw + hvit ris

Tenn grillen en gang for denne grillskålen, og du spiser lunsjpakker hele uken. Med 39 gram protein og 10 gram fiber er disse kyllingkornskålene et sunnere spinn på fingerlikende grill. Røykete kylling, grillet mais og en knasende kale coleslaw slår denne kornbollen ut av parken. Få oppskriften!

6. Teriyaki kylling + grillet ananas + courgette + kokos ris

For en smak av sommeren når du vil, har denne hawaiiske kornskålen ryggen. Lagd med kokosnøttris, grillet ananas og teriyaki-glasert kylling, dekker denne bollen alle de tropiske basene for å skape en proteinpakket bolle fylt med smak. Ikke la deg skremme ved å lage din egen teriyaki-saus - denne versjonen er enkel og så verdt det. Få oppskriften!

7. Egg + avokado + kraut + bokhvete

Hvem sa at kornboller er begrenset til andre halvdel av dagen? Her blir bokhvete tilberedt i litt kokosnøttolje og himalaya-rosa salt for å skape et grunnlag for en bolle som er alt annet enn din typiske morgenhavremel. Topp med jalapeño kraut, spinat og et stekt egg for en bolle som vil styrke deg gjennom hele dagen. Få oppskriften!

8. Mandler + brokkoli + edamame + quinoa

Vi vet alle hvor flott quinoa er for deg. Men denne bollen stopper ikke der. Fylt med mandler, chiafrø, brokkoli og grønnkål, inneholder denne gode kornskålen massevis av supermat og ofrer ikke smak. Bytt honning for agave i dressingen, og denne bollen er også vegansk. Få oppskriften!

Ikke bygg bollene på forhånd

Utenom måltidet som du forbereder på grønnsaker og proteiner, må du ikke bygge bollene før middagen starter. I stedet vil du legge ut tomme boller (eller legge de kokte kornene i bollen) og la hver person ta tak i sine egne porsjoner.

Du må kanskje veilede yngre barn til å balansere valgene sine med litt mer variasjon, men vi har lagt merke til at presentasjonen av valg oppfordrer eldre til å spise mer balanserte måltider.

I tillegg, når smaken ligger i dressingen, er det mye lettere å integrere (og skjule) alt og hva som helst.

Måltid Prep: Kylling og Veggie Mix og Match