Mattrygghet under graviditet

Innhold

• Mattrygghet under graviditet
• Toksoplasmose og hvordan du kan unngå det
• Symptomer på toksoplasmose
• Tips for forebygging
• Listeriose og hvordan du kan unngå det
• Symptomer på listeriose
• Tips for forebygging
• Hvordan unngå virkninger av kvikksølv
• Hvilken fisk kan du spise?
• Andre tips om matsikkerhet
• Unngå alkohol
• Unngå rå og underkokt mat
• Begrens koffeininntaket
• Unngå honning
• Outlook

Mattrygghet under graviditet

Mange kvinner, spesielt førstegangsmødre, kan få motstridende råd om en rekke svangerskapsrelaterte problemer, inkludert hva som er og ikke er trygt å spise. Hvis du er gravid, er det viktig å ha et sunt kosthold for å sikre helsen til babyen din.

Hvis du er gravid, inkluderer store risiko for matforurensning:

• Toxoplasma gondii, som er en parasitt som finnes i underkokt kjøtt, uvaskede grønnsaker og skitne kattesandkasser
• Listeria monocytogenes, som er en bakterie som kan forurense ferdigmat og upasteurisert meieri og kan vokse i kjøleskapet ditt
• kvikksølv, som er et tungmetall som finnes i visse typer fisk

Disse giftstoffene kan forårsake alvorlige sykdommer, og de kan påvirke babyens utvikling. Du bør unngå eller begrense inntak av visse matvarer og drikkevarer mens du er gravid. Diskuter kostholdet ditt med legen din og la dem få vite om spørsmål, bekymringer eller symptomer du har.

Toksoplasmose og hvordan du kan unngå det

De T. gondii parasitt forårsaker toksoplasmose. I følge Centers for Disease Control and Prevention har mer enn 60 millioner mennesker i USA toksoplasmose. Parasitten kan være til stede i:

• frukt
• grønnsaker
• underkokt kjøtt
• avføring av katt

Symptomer på toksoplasmose

De fleste mennesker har ikke symptomer, men de som har det, kan ha symptomer på sårbarhet, for eksempel:

• hovne lymfeknuter
• muskelsmerter
• en feber
• en hodepine

Alvorlig toksoplasmose kan påvirke hjernen din og øynene og kan føre til redusert eller uskarpt syn.

Toksoplasmose kan føre til for tidlig fødsel. Det kan også forårsake følgende hos babyen din:

• blindhet
• døvhet
• intellektuelle funksjonshemninger
• utviklingshemming
• lav fødselsvekt

Hvis du får toksoplasmose tidlig i svangerskapet, har den utviklende babyen din økt risiko for effekter. Barn som er født med toksoplasmose viser kanskje ikke symptomer med det første og kan utvikle dem senere i livet.

Tips for forebygging

Følg disse tipsene for å minimere risikoen for å få toksoplasmose:

• Skyll alle frukt og grønnsaker før du spiser, siden parasitten ofte er til stede i jorda.
• Vask alle skjærebrett og kniver med varmt vann og såpe etter bruk.
• Rengjør alt kjøtt.
• Vask hendene etter berøring av uvaskede grønnsaker, kattesand, jord, sand eller rått kjøtt.
• Kok alt kjøtt grundig.
• Skill kjøtt fra andre matvarer når du oppbevarer og tilbereder dem.
• Hvis du har en katt, kan du be noen andre bytte kattesand under graviditeten, og bruke hansker når du hagearbeid eller håndterer jord.

Det er sjelden å få toksoplasmose fra katter. De fleste som får kontrakt, får det fra kokt kjøtt og uvaskede grønnsaker. Medisiner er tilgjengelige for å behandle toksoplasmose under graviditet.

Listeriose og hvordan du kan unngå det

De L. monocytogenes bakterie forårsaker listeriose. Den kan være til stede i forurenset vann og jord. Kokeprosessen dreper ofte bakterier. Imidlertid kan det fortsatt være til stede i noen pakker, ferdige å spise mat. Det kan være til stede i:

• behandlet eller tilberedt lunsjkjøtt
• kjøttpålegg, for eksempel paté
• pølser
• kald, røkt sjømat
• myke oster som Brie, Camembert og feta
• upasteuriserte meieriprodukter
• ukokt kjøtt
• grønnsaker dyrket i forurenset jord

Symptomer på listeriose

Symptomene på listeriose inkluderer:

• en feber
• utmattelse
• Smerter i kroppen

Disse bakteriene kan lett passere gjennom morkaken. Det kan da føre til:

• en spontanabort
• en dødfødsel
• en for tidlig fødsel
• dødelig infeksjon hos ditt nyfødte

I følge American Pregnancy Association fører 22 prosent av Listeria-infeksjoner hos gravide til dødfødsel eller død av det ufødte barnet.

Tips for forebygging

Følg disse tipsene for å redusere risikoen for listeriose:

• Hvis du er gravid eller prøver å bli gravid, bør du unngå mat som kan bære bakteriene.
• Hvis du skal spise pølser og lunsjkjøtt, bør du spise dem når de er dampende
• Hvis du skal spise myke oster, må du sørge for at de er laget av pasteurisert melk.
• Vask all frukt og grønnsaker før du spiser dem.
• Kok alt kjøtt grundig.

Legen din kan behandle listeriose med antibiotika. Snakk med legen din hvis du har symptomer på listeriose.

Hvordan unngå virkninger av kvikksølv

De fleste fisk inneholder spormengder kvikksølv. Det har en tendens til å bygge seg opp i større og eldre fisk. Hvis du er gravid eller ammer, bør du unngå å spise fisk med høyt kvikksølv fordi kvikksølv kan skade babyens utviklende nervesystem.

Fisk som har en tendens til å være høy i kvikksølv er:

• sverdfisk
• hai
• kong makrell
• tilefish

Hvilken fisk kan du spise?

Mange ofte spiste fisk anses for å være lite i kvikksølv, og disse fiskene kan være et flott tillegg til kostholdet ditt mens du er gravid. De inneholder omega-3-fettsyrer, som bidrar til hjertehelsen og er bra for babyens hjerneutvikling. Hvis du ikke liker fisk, snakk med legen din om du bør ta omega-3 tilskudd.

Du bør spise opptil 12 gram av en av følgende fisk hver uke:

• reke
• krabbe
• kamskjell
• hermetisert lett tunfisk
• laks
• malle
• torsk
• tilapia

Du bør alltid spise fisk mens det er varmt. Unngå å spise konserverte, røkt eller rå fisk.

Andre tips om matsikkerhet

Unngå alkohol

Unngå all alkohol under graviditet og mens du ammer. Alkohol har negative effekter, og ingen mengder alkohol er trygt å drikke under graviditet. Det er vist at alkohol øker risikoen for:

• fosteralkoholsyndrom
• utviklingsforstyrrelser
• aborter

Hvis du drikker alkohol mens du er gravid, kan den være til stede i morsmelk. Du bør unngå alkohol til du ikke ammer lenger.

Unngå rå og underkokt mat

Enhver rå eller underkokt mat kan ha bakterier i seg. På grunn av dette bør du sørge for at all maten du spiser har blitt tilberedt grundig. Spesielt er det kjent at visse matvarer har med seg Salmonella, som for eksempel:

• kylling
• skalldyr
• egg

Gravide kvinner bør også vaske hendene etter å ha håndtert egg fordi Salmonella er ofte til stede på skjellene. Du bør også skylle egg grundig før du steker.

Begrens koffeininntaket

Det er trygt å ha moderate mengder koffein mens du er gravid. Koffein er imidlertid et sentralstimulerende middel og kan øke deg og babyen din som utvikler hjerterytmen og blodtrykket. I følge America Pregnancy Association skal gravide ikke innta mer enn 200 mg koffein per dag. Koffein er til stede i:

• kaffe
• visse te
• visse brus
• sjokolade

Unngå honning

Honning kan inneholde bakterier som forårsaker botulisme eller andre giftstoffer som kan være skadelige for gravide og ammende kvinner. Disse giftstoffene kan også skade den utviklende babyen eller barnet ditt som er yngre enn 1 år gammel. Du bør unngå å spise honning mens du er gravid, og du bør også unngå å gi honning til barn under 1 år.

Outlook

Å trene trygg mathåndtering kan redusere risikoen for deg og babyen din som utvikler seg. Generelt, trene trygg mathåndtering ved å gjøre følgende:

• Kok kjøtt grundig.
• Vask frukt og grønnsaker.
• Vask hendene etter å ha håndtert de nevnte matvarene.

Disse metodene kan eliminere potensielt skadelige bakterier og bidra til å forhindre infeksjon. Kontakt legen din umiddelbart hvis du har symptomer som kan skyldes giftstoffer i maten.