Forårsaker Nutella faktisk kreft?

Innhold

• Anmeldelse for

For øyeblikket freaker internett kollektivt ut over Nutella. Hvorfor spør du? Fordi Nutella inneholder palmeolje, en kontroversiell raffinert vegetabilsk olje som har fått mye oppmerksomhet i det siste-og ikke på en god måte.

I mai i fjor ga European Food Safety Authority ut en rapport som sier at palmeolje ble funnet å inneholde høye nivåer av glycidyl fettsyreestere (GE), som kan være kreftfremkallende eller kreftfremkallende. GE, sammen med andre stoffer som rapporten anser som potensielt skadelige, produseres under oljeraffineringsprosessen på grunn av eksponering for ekstrem varme. Som vi allerede vet, er raffinerte matvarer vanligvis ikke de sunneste alternativene der ute, men produksjonen av mulige kreftfremkallende stoffer er spesielt bekymrende. (Relatert: 6 "sunne" ingredienser du aldri bør spise)

Nylig forsvarte selskapet som produserer Nutella, Ferrero, deres bruk av palmeolje. "Å lage Nutella uten palmeolje ville produsere en dårligere erstatning for det virkelige produktet, det ville være et skritt tilbake," sa en representant for selskapet Reuters.

Bør du bekymre deg? "Risikoen for potensielle helsekomplikasjoner på grunn av forurensninger som finnes i palmeolje er ekstremt lav," sier Taylor Wallace, Ph.D., professor ved avdelingen for ernærings- og matstudier ved George Mason University. "Vitenskapen er veldig ny og fremvoksende, og det er derfor ingen av de autoritative vitenskapelige organene (som FDA) har anbefalt å ikke konsumere palmeolje på dette tidspunktet."

Dessuten hevder Ferrero at de ikke varmer oljen høyt nok til å produsere disse kreftfremkallende stoffene uansett. Puh. (Men BTW, du kan fortsatt lage din egen hasselnøttspredning hvis du foretrekker det.)

Husk at palmeolje inneholder mye mettet fett, så det er best å konsumere det med måte. Andre matvarer som vanligvis inneholder palmeolje er peanøttsmør, is og brød. "Ernæringsvitenskapen er enig i at mettet fett bør konsumeres med måte og begrenses til mindre enn 10 prosent av kaloriene per dag," sier Wallace.

Så kanskje ikke spis en hel krukke på en gang, men ikke stress med litt Nutella-crepe i ny og ne. "Palmeolje er definitivt ikke øverst på listen for ting å kutte ned på," sier Wallace. "Overforbruk, ikke å trene og resulterende fedme har en mye sterkere og bevist kobling til ugunstige helseutfall enn palmeolje," sier Wallace.

Anmeldelse for