Diabetes diett: tillatt, forbudt mat og meny

Innhold

• Mat tillatt i diabetes
• Anbefalt fruktmengde
• Matvarer forbudt i diabetes
• Eksempel på diabetesmeny

I diettdietten bør inntak av enkelt sukker og mat rik på hvitt mel unngås.

I tillegg er det også nødvendig å redusere forbruket av store mengder mat som inneholder mye karbohydrater, selv om de betraktes som sunne, som frukt, brun ris og havre. Dette er fordi overskuddet av karbohydrater i det samme måltidet stimulerer økningen i blodsukker, noe som fører til ukontrollert diabetes.

Type 2 diabetes er den typen som vanligvis ser ut som en konsekvens av overvekt og dårlig kosthold, som oppstår i voksen alder. Det er lettere å kontrollere og forbedrer mye med tilstrekkelig diett, vekttap og regelmessig fysisk aktivitet.

Mat tillatt i diabetes

Mat som er tillatt i diettdietten er de som er rike på fiber, protein og godt fett, for eksempel:

• Helkorn: hvetemel, full hvete ris og pasta, havre, popcorn;
• Belgfrukter: bønner, soyabønner, kikerter, linser, erter;
• Grønnsaker generelt, unntatt poteter, søtpoteter, kassava og yam, da de har høy konsentrasjon av karbohydrater og bør konsumeres i små porsjoner;
• Kjøtt generelt, unntatt bearbeidet kjøtt, så som skinke, kalkunbryst, pølse, pølse, bacon, bologna og salami;
• Frukt generelt, forutsatt at 1 enhet forbrukes om gangen;
• God fett: avokado, kokosnøtt, olivenolje, kokosnøttolje og smør;
• Oljefrø: kastanjer, peanøtter, hasselnøtter, valnøtter og mandler;
• Melk og meieriprodukter, vær forsiktig med å velge yoghurt uten tilsatt sukker.

Det er viktig å huske at knoller, som poteter, søtpoteter, kassava og yams, er sunn mat, men fordi de er rike på karbohydrater, bør de også konsumeres i små mengder.

Anbefalt fruktmengde

Fordi de har sitt naturlige sukker, kalt fruktose, bør frukt konsumeres i små mengder av diabetikere. Det anbefalte forbruket er 1 porsjon frukt om gangen, som på en forenklet måte fungerer i følgende mengder:

• 1 middels enhet med hele frukter, som eple, banan, appelsin, mandarin og pære;
• 2 tynne skiver med store frukter, som vannmelon, melon, papaya og ananas;
• 1 håndfull små frukter, som for eksempel gir omtrent 8 enheter druer eller kirsebær;
• 1 ss tørket frukt som rosiner, plommer og aprikoser.

I tillegg er det viktig å unngå inntak av frukt sammen med andre matvarer rike på karbohydrater, som tapioka, hvit ris, brød og søtsaker. Se flere tips om frukt anbefalt for diabetes.

Matvarer forbudt i diabetes

Matvarer som er forbudt i diettdietten, er de som inneholder mye sukker eller enkle karbohydrater, for eksempel:

• Sukker og søtsaker generelt;
• Honning, fruktgelé, syltetøy, syltetøy, konfekt og bakverk;
• Godteri generelt, sjokolade og søtsaker;
• Søte drikker, slik som brus, industriell juice, sjokolademelk;
• Alkoholholdige drikkevarer.

Det er viktig for diabetikere å lære seg å lese produktetiketter før de spiser, fordi sukker kan virke skjult i form av glukose, glukose eller majssirup, fruktose, maltose, maltodextrin eller invertert sukker. Se annen mat på: Mat med høyt sukkerinnhold.

Eksempel på diabetesmeny

Tabellen nedenfor viser et eksempel på en 3-dagers meny for diabetikere:

I diabetedietten er det viktig å kontrollere måltider for å forhindre hypoglykemi, spesielt før du trener. Se hva diabetikeren skal spise før du trener.

Se videoen og se hvordan du spiser: