Decaf kaffe: bra eller dårlig?

Innhold

• Hva er Decaf Coffee og hvordan lages den?
• Hvor mye koffein er i Decaf kaffe?
• Decaf kaffe er lastet med antioksidanter og inneholder næring
• Helsemessige fordeler med Decaf kaffe
• Diabetes type 2, leverfunksjon og for tidlig død
• Aldring og nevrodegenerative sykdommer
• Reduserte symptomer på halsbrann og redusert risiko for endetarmskreft
• Vanlig kaffe har flere fordeler over Decaf
• Hvem bør velge koffeinfri over vanlig kaffe?
• Ta melding hjem

Kaffe er en av verdens mest populære drikkevarer.

Mange liker å drikke kaffe, men ønsker å begrense koffeininntaket av en eller annen grunn.

For disse menneskene er koffeinfri kaffe et utmerket alternativ.

Kafé for kaffe er akkurat som vanlig kaffe, bortsett fra at koffeinet er fjernet.

Denne artikkelen tar en detaljert titt på koffeinfri kaffe og dens helseeffekter, både gode og dårlige.

Hva er Decaf Coffee og hvordan lages den?

Decaf er en forkortelse koffeinfri kaffe.

Det er kaffe fra kaffebønner som har fjernet minst 97% av koffeinet.

Det er mange måter å fjerne koffein fra kaffebønner. De fleste av dem inkluderer vann, organiske løsningsmidler eller karbondioksid (1).

Kaffebønner vaskes i løsningsmidlet til koffeinet er trukket ut i det, deretter løsningsmidlet blir fjernet.

Koffein kan også fjernes ved hjelp av karbondioksid eller et kullfilter - en metode kjent som den sveitsiske vannprosessen.

Bønnene koffeinholdes før de stekes og males. Ernæringsverdien av koffeinfri kaffe skal være nesten identisk med vanlig kaffe, bortsett fra koffeininnholdet.

Smaken og lukten kan imidlertid bli litt mildere og fargen kan endre seg, avhengig av metoden som brukes (1).

Dette kan gjøre koffeinfri kaffe mer behagelig for de som er følsomme for den bitre smaken og lukten av vanlig kaffe.

Bunnlinjen: Kaffe kaffebønner vaskes i løsemidler for å fjerne 97% av koffeininnholdet før steking. Bortsett fra koffein, bør ernæringsmessig verdi for koffeinfri kaffe være nesten identisk med vanlig kaffe.

Hvor mye koffein er i Decaf kaffe?

Kaffe kaffe er ikke helt koffeinfri.

Den inneholder faktisk varierende mengder koffein, vanligvis omtrent 3 mg per kopp (2).

En studie fant at hver kopp (6 oz eller 180 ml) koffeinfri inneholdt 0–7 mg koffein (3).

På den annen side inneholder en gjennomsnittlig kopp vanlig kaffe omtrent 70–140 mg koffein, avhengig av kaffetype, tilberedningsmetode og koppstørrelse (4).

Så selv om koffeinfri ikke er helt koffeinfri, er mengden koffein vanligvis veldig liten.

Bunnlinjen: Kaffe av kaffe er ikke koffeinfri, da hver kopp inneholder omtrent 0–7 mg. Imidlertid er dette mye mindre enn mengden som finnes i vanlig kaffe.

Decaf kaffe er lastet med antioksidanter og inneholder næring

Kaffe er ikke den djevelen den er laget for å være.

Det er faktisk den største kilden til antioksidanter i det vestlige kostholdet (5, 6, 7).

Decaf inneholder vanligvis lignende mengder antioksidanter som vanlig kaffe, selv om de kan være opptil 15% lavere (8, 9, 10, 11).

Denne forskjellen skyldes sannsynligvis et lite tap av antioksidanter under koffeinasjonsprosessen.

De viktigste antioksidantene i vanlig kaffe og koffeinfri kaffe er hydrokinnamatsyrer og polyfenoler (1, 12).

Antioksidanter er veldig effektive til å nøytralisere reaktive forbindelser kalt frie radikaler.

Dette reduserer oksidativ skade, og kan bidra til å forhindre sykdommer som hjertesykdom, kreft og diabetes type 2 (13, 14, 15, 16).

I tillegg til antioksidantene inneholder koffeinfri også mindre mengder av næringsstoffer.

En kopp brygget koffeinfri kaffe gir 2,4% av det anbefalte daglige inntaket av magnesium, 4,8% kalium og 2,5% niacin eller vitamin B3 (1).

Dette kan ikke virke som mye næringsstoffer, men mengdene legger seg raskt hvis du drikker 2-3 (eller flere) kopper kaffe per dag.

Bunnlinjen: Kaffe av kaffe inneholder lignende mengder antioksidanter som vanlig kaffe. Disse inkluderer hovedsakelig klorogensyre og andre polyfenoler. Kaffe av kaffe inneholder også små mengder med flere næringsstoffer.

Helsemessige fordeler med Decaf kaffe

Til tross for å ha blitt demonisert tidligere, er sannheten at kaffe stort sett er bra for deg.

Det er knyttet mange helsemessige fordeler, som hovedsakelig tilskrives antioksidantinnholdet og andre aktive stoffer.

Imidlertid kan de spesifikke helseeffektene av koffeinfri kaffe være vanskelig å bestemme.

Dette er fordi de fleste studier vurderer kaffeinntaket uten å skille mellom vanlig kaffe og koffeinfri kaffe, og noen inkluderer ikke engang koffeinfri kaffe.

De fleste av disse studiene er også observasjonelle. De kan ikke bevise at kaffe forårsaket fordelene, bare det å drikke kaffe er assosiert med dem.

Diabetes type 2, leverfunksjon og for tidlig død

Drikke kaffe, både vanlig og koffeinfri, har vært forbundet med redusert risiko for diabetes type 2. Hver daglige kopp kan redusere risikoen opp til 7% (17, 18, 19, 20, 21).

Dette antyder at andre elementer enn koffein kan være ansvarlige for disse beskyttende effektene (22).

Effektene av koffeinfri kaffe på leverfunksjonen er ikke så godt undersøkt som for vanlig kaffe. En stor observasjonsundersøkelse koblet imidlertid koffeinfri kaffe med reduserte leverenzymnivåer, noe som antyder en beskyttende effekt (23).

Å drikke koffeinfri kaffe er også blitt koblet med en liten, men betydelig reduksjon i risikoen for tidlig død, samt død av hjerneslag eller hjertesykdom (24).

Bunnlinjen: Kaffe med kaffe kan redusere risikoen for diabetes type 2. Det kan også redusere risikoen for tidlig død.

Aldring og nevrodegenerative sykdommer

Både vanlig kaffe og koffeinfri kaffe ser ut til å ha positive effekter på aldersrelatert mental tilbakegang (25).

Studier av menneskelige celler viser også at koffeinfri kaffe kan beskytte nevroner i hjernen. Dette kan bidra til å forhindre utvikling av nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers og Parkinson (26, 27).

En studie antyder at dette kan skyldes klorogensyren i kaffe, i stedet for koffein. Imidlertid har koffein i seg selv også blitt koblet til en redusert risiko for demens og nevrodegenerative sykdommer (26, 28, 29, 30).

Mange studier viser at folk som drikker vanlig kaffe har en lavere risiko for Alzheimers og Parkinson, men flere studier er nødvendig med spesifikt koffeinfri.

Bunnlinjen: Kaffe med kaffe kan beskytte mot aldersrelatert mental nedgang. Det kan også redusere risikoen for sykdommer som Alzheimers og Parkinson.

Reduserte symptomer på halsbrann og redusert risiko for endetarmskreft

En vanlig bivirkning ved å drikke kaffe er halsbrann eller acid reflux.

Mange mennesker opplever dette, og å drikke koffeinfri kaffe kan lindre denne ubehagelige bivirkningen. Kaffe av kaffe har vist seg å forårsake betydelig mindre tilbakeløp enn vanlig kaffe (31, 32).

Å drikke to eller flere kopper koffeinfri kaffe per dag har også vært koblet med opptil 48% lavere risiko for å utvikle endetarmskreft (22, 33, 34).

Bunnlinjen: Kaffe av kaffe gir betydelig mindre tilbakeløp enn vanlig kaffe. Å drikke mer enn to kopper om dagen kan også redusere risikoen for endetarmskreft.

Vanlig kaffe har flere fordeler over Decaf

Kaffe er sannsynligvis mest kjent for sine stimulerende effekter.

Det øker årvåkenheten og reduserer følelser av tretthet.

Disse effektene er direkte knyttet til det stimulerende koffeinet, som finnes naturlig i kaffe.

Noen av de gunstige effektene av vanlig kaffe tilskrives direkte koffeinet, så koffeinfri bør ikke ha disse effektene.

Her er noen fordeler som sannsynligvis bare gjelder vanlig kaffe, ikke koffeinfri:

• Forbedret stemning, reaksjonstid, hukommelse og mental funksjon (35, 36, 37).
• Økt stoffskifte og fettforbrenning (38, 39, 40).
• Forbedret atletisk ytelse (41, 42, 43, 44).
• Redusert risiko for mild depresjon og selvmordstanker hos kvinner (45, 46).
• Mye lavere risiko for levercirrhose eller leverskader i sluttstadiet (47, 48, 49).

Det er imidlertid verdt å nevne igjen at forskningen på vanlig kaffe er langt mer omfattende enn hva som er tilgjengelig for koffeinfri.

Bunnlinjen: Vanlig kaffe gir mange helsemessige fordeler som ikke gjelder for koffeinfri. Disse inkluderer forbedret mental helse, økt metabolsk rate, forbedret atletisk ytelse og lavere risiko for leverskader.

Hvem bør velge koffeinfri over vanlig kaffe?

Det er mye individuell variabilitet når det gjelder toleranse for koffein.

For noen mennesker kan en kopp kaffe være overdreven, mens for andre kan det være seks eller flere kopper.

Overflødig koffein kan overvelde sentralnervesystemet, forårsake rastløshet, angst, fordøyelsesproblemer, hjerterytmi eller problemer med å sove hos sensitive personer.

Folk som er veldig følsomme for koffein, kan være lurt å begrense inntaket av vanlig kaffe, eller gå over til koffeinfri eller te.

De med visse medisinske tilstander kan også kreve koffeinbegrensede dietter. Dette inkluderer pasienter som tar reseptbelagte medisiner som kan samhandle med koffein (3).

I tillegg anbefales gravide og ammende kvinner å begrense inntaket av koffein. Barn, ungdom og enkeltpersoner som lider av angst eller problemer med å sove, anbefales også å gjøre det (50).

Bunnlinjen: Kaffe kan være et godt alternativ til vanlig kaffe for personer som er koffeinfølsomme. Gravide kvinner, ungdommer og enkeltpersoner som tar visse medisiner, kan også være lurt å velge koffeinfri over vanlig.

Ta melding hjem

Kaffe er en av de sunneste drikkene på planeten.

Den er lastet med antioksidanter og er knyttet til redusert risiko for alle slags alvorlige sykdommer.

Imidlertid kan ikke alle drikke kaffe, fordi koffeinet kan forårsake problemer hos noen individer.

For disse menneskene er koffeinfri en utmerket måte å glede seg over kaffe på, bortsett fra uten bivirkningene av for mye koffein.

Decaf har mest av de samme helsemessige fordelene, men ingen av bivirkningene.