Kan du spise meieriprodukter hvis du har syrefluss?

Innhold

• Hva forskningen sier
• Hva er fordelene med meieri?
• Fordeler
  
• Risiko og advarsler
• Meieri erstatninger for syre refluks lindring
• Hvordan lage mat med meiererstatninger
• Bunnlinjen

Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.

Meieri og sure oppstøt

Opplever du sur refluks etter å ha spist visse måltider eller mat? Refluksen din kan ha en spesifikk diettlink.

Hvis du for eksempel er laktoseintolerant, kan du oppleve et bredt spekter av fordøyelsessymptomer, inkludert halsbrann.

Vanligvis er det nok å unngå mat som inneholder laktose for å lette symptomene dine. Det er imidlertid viktig å merke seg at laktoseintoleranse ikke direkte forårsaker halsbrann eller acid reflux. Det er de andre symptomene som kan forverre refluksen din eller ikke.

Hva forskningen sier

A vurderte forholdet mellom kumelk og sure oppstøt. 81 barn med tegn og symptomer på acid reflux ble registrert i denne studien. Alle forsøkspersonene fikk medisiner kalt omeprazol for å redusere magesyre i fire uker. Selv med medisinen opplevde 27 av disse deltakerne fortsatt symptomer.

Forskere fjernet deretter meieriprodukter fra kostholdet. Resultatet? Alle de 27 deltakerne viste signifikant forbedring i symptomene. Forskerne konkluderte med at melkeallergi og gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) er knyttet sammen.

Hva er fordelene med meieri?

Fordeler

• Enkelte meieriprodukter inneholder probiotika.
• Probiotika kan hjelpe til med fordøyelsen.
• Meieri er en god kilde til kalsium.

Ikke gi opp meieri ennå. Hvis du ikke er allergisk eller følsom overfor meieri, eller har laktoseintoleranse, kan det være noen fordeler å legge til meieriprodukter som yoghurt i kostholdet ditt. Mange yoghurt inneholder probiotika eller "gode" bakterier som kan forbedre tarmhelsen. Probiotika kan også hjelpe til med fordøyelsen.

Probiotika har vist seg å hjelpe til med følgende forhold:

• irritabel tarm-syndrom
• gastrointestinalkreft
• gastrisk betennelse
• diaré

Flere studier er nødvendige for å fullstendig vurdere probiotika og deres potensielle positive effekter på acid reflux. Spør legen din om å spise yoghurt eller ta probiotiske kosttilskudd kan hjelpe deg med reflukssymptomene.

Generelt er melkeprodukter også en god kilde til kalsium og vitamin D, selv om disse fordelene kanskje ikke oppveier den potensielle økningen i symptomer.

Risiko og advarsler

Mange mennesker kan konsumere meieriprodukter uten å ha noen bivirkninger. Imidlertid opplever et økende antall mennesker over hele verden intoleranser og allergier mot et bredt spekter av matvarer, inkludert meieriprodukter.

Melkeallergi, vanligst hos barn, men fremdeles til stede hos voksne, kan ha alvorlige bivirkninger utover sur refluks. Hvis du mistenker at du eller barnet ditt har en melkeallergi, bør du søke lege omgående. En alvorlig allergisk reaksjon på meieriprodukter kan føre til anafylaksi.

Symptomer på anafylaksi inkluderer:

• hudutslett og elveblest
• hevelse i lepper, tunge eller hals
• pustevansker
• tungpustethet
• svimmelhet
• besvimelse
• magesmerter
• oppkast
• diaré

Meieri erstatninger for syre refluks lindring

Hvis du tror at meieriprodukter bidrar til syre refluks, er eliminering ditt første skritt. Over tid kan du oppleve at du generelt har mindre lyst på meieriprodukter. Du kan også prøve en meierierstatning. I disse dager kan du finne et alternativ for de fleste meieriprodukter på markedet.

Mens mange av disse erstatningene ofte er veldig bearbeidede, med en lang liste over ingredienser, er de vanligvis laget av nøtter eller annet plantemateriale og kan gi de ekstra fordelene med fiber, plantefett og mindre animalsk fett.

Du kan finne alternativer for de fleste meieriprodukter i matvarebutikker eller i helsekostavdelingen i mange dagligvarebutikker. Sørg for å sjekke etikettene nøye. De fleste erstatninger er laget av en base av:

• soya
• mandel
• cashew
• lin
• ris
• hamp
• kokosnøtt

Noen populære merker inkluderer:

• Silke
• Følg hjertet ditt
• Jordbalanse
• Risdrøm
• Så deilig

Mange matvarekjeder lager nå også sine egne versjoner av melk fra melkeprodukter og annen mat.

Hvordan lage mat med meiererstatninger

De fleste erstatninger for meieri, spesielt vanlig melk, kan brukes i forholdet 1: 1 når du lager mat. Usøte versjoner har en tendens til å være den mest nøytrale for smak. For andre meieriprodukter tar det litt prøving og feiling å lære tauene.

Her er noen vanlige meieriingredienser og hvordan du lager dem fra ikke-meieriprodukter.

• Kjernemelk. Tilsett en spiseskje eddik i en kopp soyamelk eller et annet alternativ.
• Ricotta. Smuldre og krydre fast tofu.
• Fordampet melk. Smør melk uten melk på komfyren til den er redusert med 60 prosent.
• Søt, kondensert melk. Bland en kopp fordampet melk fra melk med 1 1/4 kopp sukker.
• Kremfløte. Bruk kokosmelk med full fett i forholdet 1: 1.
• Parmesan ost. Bruk ernæringsgjær som erstatning 1: 1.

Bunnlinjen

Å føre en matdagbok kan være en god måte å avgjøre om melk forårsaker eller forverrer reflukssymptomene. Hvis du ser en lenke, kan du prøve å eliminere matvarer som inneholder meieriprodukter (ost, yoghurt, smør, melk og melkeprodukter) fra kostholdet ditt for å se om refluksen din forbedres. Møte med en diettist kan også hjelpe deg med diettendringer eller eliminering av meieriprodukter.

Kontakt legen din dersom syreoppstrømningen skjer mer enn to ganger i uken over en lengre periode. Hvis det ikke fungerer å endre dietten, kan du spørre legen din om behandlingsalternativer. De kan samarbeide med deg for å finne den beste behandlingsplanen for deg.