Kutt kalorier når du spiser - bare dekoder menyen

Innhold

• Anmeldelse for

Etter en treg start, blir kalorien på restaurantmenyer (som en ny FDA -regel gjør obligatorisk for mange kjeder) endelig mer og mer populær. Og i en studie basert i Seattle tredoblet antallet mennesker som sier at de ser på ernæringsinformasjonen på restauranter de siste to årene. Å ha informasjonen om menyer ser ut til å fungere, og oppmuntrer kunder til å bestille mat med et gjennomsnitt på 143 færre kalorier, viser forskning.

Men når det gjelder å spise sunt, er det ikke kalorier kun ting som betyr noe. Og når du først begynner å prøve å veie inn faktorer som fett, fiber og natrium, blir ernæringsdata mye mer forvirrende. Så vi spurte Rosanne Rust, en ernæringsekspert og forfatter av Restaurant Calorie Counter for Dummies for hjelp til å dekodere disse etikettene.

1. Se først på serveringsstørrelsen. Dette er det beste som reiser folk opp, sier Rust. De tror de bestiller noe rimelig sunt, uten at de innser at måltidet faktisk er to porsjoner (og doble kaloriene, natrium, fett og sukker), eller at ernæringsdataene bare tar hensyn til én del av et kombimåltid. (Lær 5 porsjonskontrolltips for å stoppe overspising.)

2. Sjekk så ut kalorier. Sikt på noe rundt 400 kalorier, men alt mellom 300 og 500 vil gjøre, sier Rust. Hvis du leter etter en matbit, gå for 100 til 200 kalorier. (Når flere kalorier er bedre.)

3. Finn ut fettinnholdet. Fettfri er ikke alltid det beste alternativet, siden produsenter erstatter den manglende smaken med andre tilsetningsstoffer som sukker. Men Rust anbefaler å sette et lokk på mettet fett ved å velge måltider eller snacks uten mye mer enn 6 gram fett per porsjon. "For å gi et perspektiv, bør de fleste kvinner sikte på å få 12 til 20 gram mettet fett om dagen, totalt," sier hun. (Bør vi virkelig avslutte krigen mot fett?)

4. Deretter går du for fiber. Denne er lett å lete etter et tall som er større enn null, sier Rust. "Hvis noe har null fiber og ikke er et protein (som kjøtt), er det sannsynligvis bare et fiberfattig brødprodukt." Det betyr at du får karbohydrater og sukker fra det-og ikke mye annet.

5. Skann til slutt sukker. Noen sunne matvarer (som frukt eller melk) er relativt høye i sukker, så dette handler egentlig om å luke ut supersakkarinalternativene og velge smartere sider. "Du vet at det er sukker i desserter og brus, men det smyger seg også ned i dipping sauser som grillmat og salatdressinger," forklarer Rust. Bruk dømmekraften din; hvis noe ser ut (50 gram sukker i en hamburger?), hold deg unna. (Se også denne enkle guiden til Sugar Detox Diet.)

Anmeldelse for