9 Deilige Crohns-vennlige snacks

Innhold

• Oversikt
• Forstå Crohns
• Å spise for Crohns
• High-FODMAP-matvarer
• 5 enkle og næringsrike Crohns-vennlige snacksoppskrifter
• Laktosefri yoghurtparfait
• Å lage:
• Agurk cottage -ost toast
• Å lage:
• Knasende peanøttsmørboller
• Å lage:
• Bananskiver av nøtt og frø
• Å lage:
• Tropisk grønn smoothie
• Å lage:
• 4 enda enklere snack-ideer!
• Frukt og ost snacks tallerken
• Mini antipasti spyd
• Agurk bitt av tunfisk
• Tyrkia veggie rollups
• IBD-vennlig mat
• Glutenfrie korn
• Glutenfri mat
• Lav-laktose meieri
• Mat med lite laktose
• Frukt med lite fruktose og lav polyol
• Frukt med lite FODMAP
• Grønnsaker med lite GOS
• Lav-FODMAP-grønnsaker
• Kjøtt, egg og sjømat
• Lav-FODMAP-protein

Oversikt

Livet med Crohns sykdom kan være vanskelig, spesielt når det gjelder å se hva du spiser. Selv om det ikke er noe spesifikt kosthold som kan forårsake eller kurere Crohns, antyder forskning at noen matvarer kan være mer sannsynlig å forårsake oppblussing enn andre.

Men den gode nyheten er at det også finnes mat som hjelper til med å redusere Crohns symptomer, fylle opp tapte næringsstoffer og fremme helbredelse. Enda bedre? Du kan bruke mellommåltid for å håndtere Crohns symptomer og unne deg noen godbiter.

Forstå Crohns

Crohns sykdom er en type inflammatorisk tarmsykdom (IBD) preget av kronisk betennelse i mage-tarmkanalen (GI).

Mens Crohns kan påvirke hvilken som helst del av mage-tarmkanalen, påvirker det oftest tynntarmen og øvre tykktarm, og trenger gjennom hele tykkelsen på tarmveggen.

Dette kan forårsake symptomer som:

• magesmerter
• vedvarende diaré
• endetarmsblødning
• gass ​​eller oppblåsthet
• vekttap eller nedsatt appetitt
• feber
• utmattelse

Å spise for Crohns

Det er ikke noe perfekt kosthold for de med Crohns sykdom, men noen undersøkelser har vist at noen få forskjellige tilnærminger kan bidra til å lindre symptomer.

Det anbefales å spise mindre mengder mat oftere. Ved oppblussing kan et "intetsigende" kosthold lette symptomene. Dette betyr å unngå mat med for mye fiber eller krydder, og i stedet velge myke, intetsigende, lite fiberrike matvarer.

I perioder med remisjon kan en diett med lite FODMAP (fermenterbart oligosakkarid, disakkarid, monosakkarid og polyoler) som inneholder en rekke tillatte matvarer lette alle IBS-lignende symptomer samtidig som den gir tilstrekkelig næring.

Den lave FODMAP-dietten eliminerer gjærbare, dårlig opptatte karbohydrater og polyoler fra dietten i seks til åtte uker. Da gjør det at mat sakte kan bli introdusert for å hjelpe til med å identifisere utløsende matvarer.

Tvert imot, et høyt FODMAP-kosthold kan gjøre det vanskelig å håndtere Crohns.

High-FODMAP-matvarer

1. laktose (meierismelk, smør, fløte, ost)
2. fruktose (epler, mango, honning, agave nektar og noen andre søtningsmidler)
3. fruktaner (løk, hvitløk, hvete)
4. galakto-oligosakkarider, eller GOS (belgfrukter, nøtter, frø og noen korn)
5. polyoler (asparges, blomkål og sukkerfrie søtstoffer)

Selv om det ikke har vært noen prospektive kliniske studier, har tre retrospektive studier i Journal of Crohns og kolitt, inflammatoriske tarmsykdommer og World Journal of Gastroenterology antydet at et lavt FODMAP-kosthold kan hjelpe de med Crohns sykdom å redusere symptomer og identifisere individuelle matvarer. som utløser dem.

Med så mange matvarer å unngå, kan det å føle seg som et lite FODMAP-kosthold føles som det er ingenting igjen å spise. Det som er mer er at å prøve nye matvarer kan være nervepirrende hvis du ikke vet om de vil gi smertefulle symptomer.

Men det er ikke alle dårlige nyheter! Det er fremdeles mat du kan spise i løpet av prøveperioden med et lite FODMAP-kosthold og utover med Crohns sykdom. Og snacking er en fin måte å tilpasse mer essensielle næringsstoffer til i dagen din.

5 enkle og næringsrike Crohns-vennlige snacksoppskrifter

Enten du vil ta dem på farten eller holde dem hendige i kjøleskapet ditt hjemme, er disse Crohns vennlige snacksoppskriftene enkle å lage og lette å fordøye.

Laktosefri yoghurtparfait

Å lage:

1. I et glass, lag en beholder med laktosefri yoghurt, for eksempel kokosnøtt yoghurt.
2. Veksl lag med bananskiver og papayabiter.
3. Topp med 1 ss. glatt nøttesmør etter eget valg.

Agurk cottage -ost toast

Å lage:

1. Toast en skive av ditt favoritt glutenfrie brød.
2. Fordel med 2 ss. laktosefri cottage cheese blandet med en pers sitronsaft.
3. Topp med skrellede, skiver agurker.
4. Dryss med fersk mynte.

Knasende peanøttsmørboller

Å lage:

1. I en stor bolle, kombiner 1 kopp puffet ris med 1/4 kopp glatt peanøttsmør.
2. Tilsett 1/2 ts. vanilje, 1/4 kopp lokal honning og 1/4 kopp pulverisert peanøttsmør.
3. Rull blandingen til baller og oppbevar i kjøleskapet.

(1 porsjon tilsvarer 1-2 baller)

Bananskiver av nøtt og frø

Å lage:

1. Skjær en banan i to, på langs.
2. Fordel hver side med 1/2 ss. peanøttsmør.
3. Strø over usøtet strimlet kokosnøtt og annet foretrukket pålegg.

Tropisk grønn smoothie

Å lage:

1. Bland en 1/2 liten banan, 1/4 kopp frossen ananas, en håndfull spinat, 1/2 kopp laktosefri kokosnøyt yoghurt og 1/4 kopp nøttemelk eller kokosmelk i en blender.
2. Nyt kulde eller i romtemperatur.

4 enda enklere snack-ideer!

Trykket på tid eller ingen apparater i det ferdige? Prøv disse enda enklere og like deilige Crohns-vennlige snack-ideene:

Frukt og ost snacks tallerken

Lag deg en miniostplate med:

• 1/3 kopp druer
• 1 oz. brie
• kjeks

Mini antipasti spyd

Tre sorte eller grønne oliven, cherrytomater, basilikum og prosciutto på tannstikker. Drypp med et snev av olivenolje og dryss med nysprukket pepper.

Agurk bitt av tunfisk

Bland 1/2 kopp hermetisk tunfisk med 1 ss. lett olivenolje-mayo, 1/4 kopp fin terninger rød paprika, salt og fersk sprukket pepper. Hopp over skallet agurkskiver.

Tyrkia veggie rollups

Skjær zucchini, rød paprika og gulrøtter i fyrstikker. Trill 3 skiver kalkun rundt grønnsaker og spis!

IBD-vennlig mat

Hvis du vil gi lavt FODMAP-kosthold en gang for andre måltider, kan du prøve å legge noen av disse matvarene til måltidspreparatet for et uendelig utvalg av alternativer.

Husk at den morsomste delen er å blande det sammen og bli kreativ. Crohn's trenger ikke å få deg til å føle at du har begrensede muligheter til å spise godt og deilig!

Glutenfrie korn

Glutenfri mat er ikke så vanskelig å finne som du kanskje tror. Unngå butikkjøpte granola-barer, da de ofte har søtstoffer med høy fruktose og tilsatte fibre som inulin som kan forårsake ubehagelige symptomer.

Glutenfri mat

• havre
• ris
• quinoa
• glutenfritt brød
• mais tortillas

Lav-laktose meieri

Hvis du holder din favoritt nøttemelk og laktosefri cottage cheese og yoghurt i kjøleskapet ditt, vil du gjøre det enkelt å ha en matbit til enhver tid.

Mat med lite laktose

• laktosefri cottage cheese
• laktosefri yoghurt
• nøttemelk
• lavlaktoseost (cheddar, feta, brie, parmesan)

Frukt med lite fruktose og lav polyol

Heldigvis er noen kjempegode frukter lite FODMAP-vennlige, og du tåler vanligvis dem fint. Bare sørg for at du begrenser det til en porsjon per måltid eller mellommåltid for å redusere risikoen for irritasjon.

Frukt med lite FODMAP

• bananer
• blåbær
• druer
• kiwi
• appelsiner
• ananas
• bringebær
• jordbær

Grønnsaker med lite GOS

Det samme gjelder grønnsaker - noe som er gode nyheter fordi det å ha nok frukt og grønnsaker i kostholdet ditt er nøkkelen til god fordøyelse og helse.

Bare prøv å unngå hvitløk, løk, sopp, asparges og artisjokker.

Lav-FODMAP-grønnsaker

• paprika
• gulrøtter
• tomater
• zucchinis
• agurker
• kål
• spinat

Kjøtt, egg og sjømat

Proteinmat som kjøtt, egg og fisk inneholder ingen karbohydrater og er minst sannsynlig å forårsake GI-symptomer. Du kan oppbevare noen av disse matvarene i kjøleskapet året rundt for enkel tilgang.

Ha hardkokte egg, hermetisk tunfisk eller deli-kalkun på kjøkkenet eller anretten for enkle, næringsrike snacks.

Lav-FODMAP-protein

• hardkokte egg
• tunfisk på boks
• deli kalkun

Husk at din Crohns ernæringsplan er svært individualisert. Det som fungerer for en, kan forårsake ødeleggelser i en annen. Kontakt en helsepersonell som hjelper deg med valgene dine.

Det er sant at livet med Crohns kan gjøre det vanskelig å spise og plage. Men husk at mat ikke er din fiende!

Med riktig mat kan du nyte deilige måltider og snacks med minimal forberedelse og maksimal deilighet når som helst på døgnet. Hva er din favoritt-Crohns-vennlige snacks?

Kaleigh er en registrert kostholdsekspert, matblogger hos Lively Table, skribent og oppskriftsutvikler som brenner for å gjøre sunn livsstil morsom og tilgjengelig for alle. Hun tror på en ikke-diett tilnærming til sunn mat og prøver å hjelpe klienter med å utvikle et positivt forhold til mat. Når hun ikke er på kjøkkenet, kan Kaleigh bli hengende sammen med mannen sin og tre Brittany-spaniels. Finn henne på Instagram.