Hvordan fjerne laktose fra melk og andre matvarer

Innhold

• Hvordan få laktose ut av melk hjemme
• Hva du skal gjøre hvis du spiser noe med laktose

For å fjerne laktose fra melk og annen mat er det nødvendig å tilsette melk et bestemt produkt som du kjøper på apoteket som heter laktase.

Laktoseintoleranse er når kroppen ikke er i stand til å fordøye laktosen i melk, noe som forårsaker symptomer som magesekk, gass og diaré, som dukker opp øyeblikk eller timer etter inntak av melk eller melkholdige produkter. Lær hvordan du vet om det er laktoseintoleranse.

Hvordan få laktose ut av melk hjemme

Personen må følge indikasjonen på etiketten til produktet som er kjøpt på apoteket, men vanligvis er det bare noen få dråper som trengs for hver liter melk. Denne prosessen tar omtrent 24 timer, og melken må oppbevares i kjøleskapet i løpet av denne perioden. Det er også mulig å bruke samme teknikk i andre flytende produkter som fløte, kondensert melk og flytende sjokolade. Laktosefri melk har alle næringsstoffene i vanlig melk, men har en mer søt smak.

De som ikke vil ha denne jobben eller ikke finner laktase, kan enkelt kjøpe melk og produkter tilberedt med melk som allerede er laktosefri. Bare se på merkelappen, for når et industrialisert produkt ikke inneholder laktose, må det inneholde denne informasjonen eller ta laktasetabletter etter å ha spist laktoseholdig mat.

Hva du skal gjøre hvis du spiser noe med laktose

Etter å ha spist mat som inneholder laktose, er et alternativ for å unngå tarmsymptomer å ta laktasetabletten, da enzymet vil fordøye laktose i tarmen. Det er ofte nødvendig å ta mer enn 1 lang tid for å føle effekten, så hver person må finne sin ideelle mengde laktase som skal tas, i henhold til graden av intoleranse de har og mengden melk de vil drikke. Se hva som er symptomene på laktoseintoleranse.

Andre matvarer som også er indikert for de som har problemer med laktosefordøyelsen, er yoghurt og modnet ost, som parmesan og sveitsisk ost. Laktosen i disse matvarene blir nedbrutt av bakterier av typen Lactobacillus, med en lignende prosess som det som skjer i laktosefri melk. Noen mennesker tåler imidlertid ikke yoghurt, og kan erstatte dem med soya eller laktosefri yoghurt. Se hvor mye laktose det er i maten.

Vet hva du skal spise når du har laktoseintoleranse ved å se på: