9 alternativer til kaffe (og hvorfor du bør prøve dem)

Innhold

• 1. Sikori-kaffe
• 2. Matcha te
• 3. Gullmelk
• 4. Sitronvann
• 5. Yerba Mate
• 6. Chai te
• 7. Rooibos te
• 8. Eplecidereddik
• 9. Kombucha
• Bunnlinjen

Kaffe er morgendrikken for mange, mens andre velger å ikke drikke den av en rekke årsaker.

For noen kan den høye mengden koffein - 95 mg per porsjon - forårsake nervøsitet og uro, også kjent som "rysten". For andre kan kaffe forårsake fordøyelsesbesvær og hodepine.

Mange bryr seg rett og slett ikke for den bitre smaken eller kjeder seg med sin vanlige morgenkopp joe.

Her er 9 deilige alternativer til kaffe du kan prøve.

1. Sikori-kaffe

I likhet med kaffebønner kan cikoriarot stekes, males og brygges til en deilig varm drikke. Det smaker veldig likt kaffe, men er koffeinfritt.

Det er også en rik kilde til inulin. Denne løselige fiberen kan hjelpe til med fordøyelsen og støtte en sunn tarm ved å fremme veksten av gunstige bakterier - spesielt Bifidobakterier og Laktobasiller ().

I tillegg kan det stimulere galleblæren din til å produsere mer galle, noe som kan være gunstig for fettfordøyelsen ().

Sikori rot kan bli funnet malt og stekt, så det er lett å tilberede. Bare bryg den som vanlig kaffegrut - i en kaffekoker, fransk presse eller espressomaskin.

Bruk 2 ss bakker for hver 180 gram vann, eller juster dette forholdet ut fra dine preferanser.

Husk at cikorierot kan forårsake fordøyelsessymptomer hos noen mennesker. Selv om inulin er bra for helsen din, kan det ha bivirkninger som oppblåsthet og gass ().

I tillegg bør du unngå cikorierot hvis du er gravid eller ammer, siden det mangler forskning på sikkerheten under disse omstendighetene.

Sikoriaroten smaker lik kaffe, men er koffeinfri og inneholder veldig god fiberinulin, noe som kan hjelpe til med fordøyelsen og støtte en sunn tarm.

2. Matcha te

Matcha er en type grønn te laget ved å dampe, tørke og male bladene på Camellia sinensis plante i et fint pulver.

I motsetning til bryggbar grønn te forbruker du hele bladet. Av denne grunn får du en mye mer konsentrert kilde til antioksidanter - spesielt epigallocatechin gallate (EGCG) ().

Mange av de foreslåtte fordelene med matcha tilskrives EGCG. For eksempel antyder observasjonsstudier regelmessig forbruk av grønn te kan redusere risikoen for høyt blodtrykk ().

Grønn te har også vært assosiert med redusert vekt og kroppsfett, samt en lavere risiko for type 2-diabetes ().

Matcha har en frisk smak, som noen beskriver som jordnær.

Å forberede:

1. Sikt 1–2 teskjeer matcha pulver i en keramisk bolle med en sil av fin maske.
2. Tilsett varmt, men ikke kokende vann - vanntemperaturen skal være rundt 160–170 ° F (71–77 ° C).
3. Rør sakte til pulveret er oppløst, og visp deretter frem og tilbake. En tradisjonell bambusvisp, kalt chasen, fungerer best.
4. Te er klar når en lett skum dannes. Du kan også prøve å tilsette 1 kopp (237 ml) dampet melk eller et alternativ som ikke er meieri for en kremaktig matchatelatte.

Fordi du spiser hele bladet, er matcha vanligvis mer koffein enn vanlig brygget grønn te og noen ganger høyere enn kaffe. Mengden i hver porsjon kan variere mye, med et område på 35-250 mg per kopp ().

Matcha te gir en overflod av gunstige antioksidanter i en porsjon. Avhengig av hvordan den er tilberedt, kan den ha mer eller mindre koffein enn kaffe.

3. Gullmelk

Gullmelk er en rik koffeinfri erstatning for kaffe.

Denne varme drikken inneholder forfriskende krydder som ingefær, kanel, gurkemeie og sort pepper. Andre vanlige tilsetninger inkluderer kardemomme, vanilje og honning.

I tillegg til å gi drikken din en vakker gylden farge, kan gurkemeie ha kraftige betennelsesdempende egenskaper på grunn av det sterke kjemiske curcumin (,).

Dessuten øker svart pepper kroppens evne til å absorbere curcumin, i likhet med fett. Derfor kan det være lurt å vurdere å bruke helmelk kontra fettfri til denne drinken (, 10).

Du kan tilberede en grunnleggende gylden melk på omtrent 5 minutter. Dette er hvordan:

1. I en kjele kombinerer du en kopp (237 ml) melk eller et alternativ som ikke er meieri med 1/2 ts malt gurkemeie, 1/4 ts kanel, 1/8 ts malt ingefær og en klype svart pepper. Eventuelt tilsett honning etter smak.
2. Varm blandingen på lav til middels varme, rør ofte for å unngå å brenne.
3. Når du er oppvarmet, hell drikken i et krus og nyt.

Gullmelk er et rikt, koffeinfritt alternativ til kaffe som kan ha betennelsesdempende effekter.

4. Sitronvann

Å slå på morgendrinken din trenger ikke å være komplisert. Sitronvann er en fin måte å starte dagen på.

Den er kalori- og koffeinfri og gir en rikelig dose vitamin C.

Som en antioksidant spiller C-vitamin en rolle i immunforsvaret og beskytter huden din mot solskader. Det er viktig for å lage kollagen, et protein som gir den grunnleggende strukturen for hud, sener og leddbånd (,,).

Bare ett glass sitronvann - tilberedt ved å tilsette saften av en halv sitron (1 ss eller 15 ml) til en kopp (237 ml) kaldt vann - gir 10% av RDI for vitamin C (14).

Du kan også legge til annen frukt og urter for en rekke smaker - agurker, mynte, vannmelon og basilikum er noen populære alternativer.

Sitronvann er en enkel, men forfriskende måte å starte dagen hydrert og med et løft av antioksidanter.

5. Yerba Mate

Yerba mate er en naturlig koffeinholdig urtete laget av tørkede blader fra det søramerikanske kristtornet, llex paraguriensis ().

Hvis du leter etter en kafferstatning, men ikke vil dele med koffein om morgenen, er yerba mate et godt valg.

En kopp (237 ml) inneholder omtrent 78 mg koffein, noe som ligner på koffeininnholdet i en gjennomsnittlig kopp kaffe ().

Yerba mate er også fylt med gunstige planteforbindelser som fungerer som antioksidanter. Faktisk antyder noen studier at det kan være høyere i antioksidanter enn grønn te ().

I tillegg inneholder den flere mineraler og vitaminer, inkludert riboflavin, tiamin, fosfor, jern, kalsium og vitamin C og E ().

Den har en tilegnet smak, som kan beskrives som bitter eller smokey. I den tradisjonelle metoden tilberedes yerba mate i en yerba mate gourd og konsumeres gjennom et metallstrå, og tilsett vann mens du drikker det.

For å gjøre det lettere å drikke yerba mate, kan du også brette bladene ved hjelp av en teboll eller kjøpe yerba mate teposer. I disse tilfellene er det bare å brette bladene i varmt vann i 3-5 minutter og nyte.

Til tross for de påståtte helsemessige fordelene med yerba mate, bør du drikke det med måte. Studier har knyttet høye, regelmessige inntak på 1–2 liter per dag til økte frekvenser av visse typer kreft (,,).

Yerba mate gir en tilsvarende mengde koffein som kaffe sammen med riboflavin, tiamin, fosfor, jern, kalsium og vitamin C og E. Det er også fylt med antioksidanter.

6. Chai te

Chai te er en type svart te blandet med sterke urter og krydder.

Selv om den inneholder mindre koffein (47 mg) enn kaffe, antyder studier at svart te fremdeles kan forbedre mental våkenhet (19,,).

Svart og grønn te er begge laget av Camellia sinensis plante, men svart te gjennomgår en gjæringsprosess, som endrer kjemisk sammensetning. Begge typene ser ut til å ha kraftige antioksidantegenskaper ().

Selv om det er behov for mer forskning, har noen observasjonsstudier knyttet drikking av svart te med lavere risiko for hjertesykdom (,,).

Foruten de potensielle helsemessige fordelene, har chai te en robust smak og trøstende lukt.

Det er mange oppskrifter, men her er en enkel måte å tilberede 2 kopper fra bunnen av:

1. Knus 4 kardemommefrø, 4 nellik og 2 sorte pepperkorn.
2. I en kjele kombinerer du 2 kopper (474 ​​ml) filtrert vann, en 1-tommers (3 cm) skive fersk ingefær, 1 kanelstang og knuste krydder.
3. Kok blandingen og fjern den fra varmen.
4. Tilsett 2 enkeltserverte sorte teposer og la dem trekke i 10 minutter.
5. Sil te i to krus og nyt.

For å lage en chai te latte, bruk bare 1 kopp (237 ml) melk eller ditt favorittalternativ som ikke er meieri i stedet for vann i oppskriften ovenfor.

Chai te er en krydret svart te med robust smak og en beskjeden mengde koffein. Observasjonsstudier antyder at svart te kan redusere risikoen for hjertesykdom.

7. Rooibos te

Rooibos eller rød te er en koffeinfri drikke som stammer fra Sør-Afrika.

I motsetning til kaffe og annen te har rooibos lite tanninantioksidanter, noe som kan være gunstig, men også forstyrre absorpsjonen av jern (26).

Til tross for et lavt tannininnhold, gir rooibos en betydelig mengde andre antioksidanter ().

Studiene er ekstremt begrensede. En testrørstudie antyder at rooibos kan bidra til å beskytte mot hjertesykdom, mens en annen fant potensial for å redusere kreftrisiko (,).

Rooibos har en lengre bratt tid enn de fleste teer, og over-steeping gir ikke en bitter smak. I stedet har rooibos en litt søt, fruktig smak.

For å tilberede deg en kopp, bruk et tefilter til å bratte 1–1,5 ts løse rooibos i opptil 10 minutter. Eventuelt kan du tilsette sitron og honning etter smak.

Rooibos er en koffeinfri te med litt søt og fruktig smak. Det gir rikelig med antioksidanter og inneholder lite tanniner, en forbindelse som forstyrrer jernabsorpsjonen.

8. Eplecidereddik

Eplecidereddik (ACV) er laget ved å gjære knuste epler ved hjelp av gjær og bakterier.

Denne prosessen produserer en forbindelse kalt eddiksyre, som kan ha gunstige effekter på insulinfølsomhet og blodsukkernivå, ifølge noen studier.

For eksempel fant en studie at når mennesker med insulinresistens drakk 20 gram (0,5 ss) ACV før et måltid, ble økningen i blodsukkernivået redusert med 64%. Imidlertid ble denne effekten ikke sett hos personer med type 2-diabetes ().

Selv om det foreløpig ikke er mye bevis, kan ACV også øke følelsen av metthet etter måltider og hjelpe med beskjedent vekttap (,, 33).

En grunnleggende AVC-drikk kombinerer 1–2 ss rå eller ufiltrert eplecidereddik, 1 kopp (237 ml) kaldt vann og eventuelt 1–2 ss honning eller et annet foretrukket søtningsmiddel.

Ikke drikk ACV uten å fortynne det først. ACV inneholder 4-6% eddiksyre som kan brenne munnen og halsen. Det kan også slites bort emalje hvis det brukes regelmessig, så det anbefales å svømme vann før og etter å ha drukket ACV (,).

Eplecidereddik er et koffeinfritt alternativ til kaffe som kan ha gunstige effekter på blodsukkernivået. Det kan til og med hjelpe med vekttap.

9. Kombucha

Kombucha er laget ved å gjære svart te med bakterier, gjær og sukker.

Gjæringsprosessen skaper en symbiotisk koloni av bakterier og gjær, ofte referert til som en SCOBY.

Etter gjæring inneholder kombucha probiotika, eddiksyre og antioksidanter - som alle kan ha helsemessige fordeler (,).

Dyr- og prøverørstudier antyder at kombucha kan øke immunforsvaret ditt, forbedre kolesterolnivået og blodsukkernivået hos personer med diabetes. De påståtte helsemessige fordelene hos mennesker er imidlertid stort sett anekdotiske (,,).

Å lage kombucha alene anbefales ikke på grunn av høy risiko for forurensning fra skadelige patogener (,).

Imidlertid er det utallige varianter tilgjengelig kommersielt som ikke utgjør samme risikonivå.

Kombucha er gjæret svart te som inneholder probiotika, eddiksyre og antioksidanter. Mange dyreforsøk antyder potensielle helsemessige fordeler, men få er gjort på mennesker.

Bunnlinjen

Mens kaffe har mange helsemessige fordeler, er det ikke nødvendigvis noe for deg.

Imidlertid er det mange andre alternativer. Mange gir til og med fordeler som kaffe ikke kan, som antioksidantrike urter og krydder, probiotika og eddiksyre.

Hvis du leter etter et sunt alternativ til kaffe, er drikkene på denne listen verdt å prøve.