Disse salatkoppene med sitrus og soya er den enkle sommermiddagen du trenger

Innhold

• Anmeldelse for

Du kan aldri gå galt med salatkopper. De er i utgangspunktet det som skjer når du laster opp det som skulle være en salat pakke inn med så mye fylling at det vil bli litt av et problem å pakke det inn, men et deilig problem. Disse sitrus- og soya-rekesalatkoppene, laget av Dana Sandonato fra Killing Thyme, handler om å samle isfjellsalat skyhøyt med smaksbombe-ingredienser. Her er hva som er inni: reker, grønnsaker tilberedt i en sitrus saus av soya, ingefær, appelsin og miso, hakkede peanøtter og vakre mikrogrønt. Resultatet er en tilfredsstillende kombinasjon av teksturer og smaker i hver bit. Motstå trangen til å spise rekeblandingen med skje; isbergsalaten gir akkurat passe mengde knase.

Denne oppskriften er et lav-kalori, lavkarbo-alternativ som raskt kan komme sammen for et ukesmåltid eller treffe stedet for en avslappet søndagsmiddag. (Leter du etter flere lav-karbo, høy-veggie ideer? Prøv disse Low-Carb Fish Tacos med en frisk og fruktig nektarinsalsa.) Den kan også enkelt gjøres glutenfri hvis du sub i tamari for soyasaus. Disse sunne rekesalatkoppene er også gode å ta med på en fest siden de ser vakre ut og kan serveres ved romtemperatur. (Oppdag flere partyperfekte apper.)

I tillegg er hver kopp (eller skal vi si båt, avhengig av hvor høyt magen din knurrer) fylt med ernæringsmessige fordeler. Reker er en hjertesunn måte å få i ditt tilfredsstillende protein, og rosenkål, sopp, gulrøtter og paprika som brukes her gir en god mengde vitamin C. Og du kan alltid velge din egen favorittblanding av grønnsaker på en enkel måte for å tilpasse oppskriften. (Liker du denne oppskriften? Du vil også prøve disse tunfisksalatpappene som i utgangspunktet stikker boller.)

Anmeldelse for