Sikori-kaffe: Et sunt alternativ til kaffe?

Innhold

• Hva er cikorie kaffe?
• Sikori rot inneholder flere næringsstoffer
• Det kan forbedre fordøyelseshelsen
• Sikori-kaffe kan senke blodsukkeret
• Det kan bidra til å redusere betennelsen
• Sikori-kaffe er naturlig koffeinfri
• Det kan ikke være for alle
• Bør du prøve det?

Til tross for at det har eksistert i over to århundrer, har sikori-kaffe fått popularitet de siste årene.

Denne varme drikken smaker som kaffe, men er laget av stekt sikori rot i stedet for kaffebønner.

Det er populært blant de som prøver å redusere koffeininntaket, og kan være knyttet til flere helsemessige fordeler, inkludert redusert betennelse, redusert blodsukker og bedret fordøyelseshelse.

Sikori-kaffe kan imidlertid også forårsake uheldige bivirkninger.

Denne artikkelen tar en grundig titt på bevisene for å avgjøre om sikori-kaffe er bra for deg.

Hva er cikorie kaffe?

Sikori-kaffe er en drikke laget ved hjelp av røttene til sikori-planten, som blir stekt, malt og brygget til en kaffelignende drink.

Sikori er en blomstrende plante i løvetannfamilien som er preget av en tøff, hårete stilk, lys lilla blomster og blader som ofte brukes i salater.

Sikori-kaffe smaker som kaffe, men har en smak som ofte beskrives som litt treskjær og nøtteaktig.

Den brukes enten på egen hånd eller blandet med kaffe for å utfylle smaken.

Selv om historien til sikori-kaffe ikke er helt klar, antas den å ha sin opprinnelse på 1800-tallet i Frankrike under en massiv kaffemangel.

Folk var desperate etter en lignende erstatning, og begynte å blande sigori-røtter i kaffen for å få fikset kaffen.

År senere under borgerkrigen ble den også populær i New Orleans da byen opplevde en kaffemangel etter at unionens marineblodader kuttet av en av havnene deres.

I dag kan cikorie kaffe fortsatt finnes i mange deler av verden og brukes ofte som et koffeinfritt alternativ til vanlig kaffe.

Sammendrag Sikori-kaffe er en drikke laget ved hjelp av sikorirot som er stekt, malt og brygget til kaffe. Det antas å ha blitt brukt først under en kaffemangel i Frankrike på 1800-tallet, men den er fortsatt populær rundt om i verden i dag.

Sikori rot inneholder flere næringsstoffer

Sikori rot er den viktigste ingrediensen i sikori kaffe.

For å lage det blir rå sikorierot kvernet, stekt og brygget til kaffe.

Selv om mengdene kan variere, anbefales det vanligvis å bruke omtrent 2 ss (ca. 11 gram) malt sikori rot per 1 kopp vann (235 ml).

En rå sikori rot (60 gram) inneholder følgende næringsstoffer (1):

• kalorier: 44
• Protein: 0,8 gram
• karbohydrater: 10,5 gram
• Fett: 0,1 gram
• Fiber: 0,9 gram
• mangan: 7% av RDI
• Vitamin B6: 7% av RDI
• kalium: 5% av RDI
• Vitamin C: 5% av RDI
• fosfor: 4% av RDI
• folat: 3% av RDI

Sikorirot er en god kilde til inulin, en type prebiotisk fiber som har blitt koblet til økt vekttap og bedret tarmhelse (2, 3).

Den inneholder også noe mangan og vitamin B6, to næringsstoffer bundet til hjernehelsen (4, 5).

Husk at mengdene av disse næringsstoffene i sikori-kaffe er ganske lave, da det kun brygges en liten mengde sikori-rot inn i kaffen.

Sammendrag Sikori-kaffe er laget av hakket og stekt sikorirot, som inneholder inulinfiber, mangan og vitamin B6.

Det kan forbedre fordøyelseshelsen

Sikori rot er en god kilde til fiber, som kan bidra til å forbedre flere aspekter av fordøyelseshelsen din.

Det kan bidra til å forbedre helsen til tarmen mikrobiom, som antas å ha en sterk innflytelse på helse og sykdom (6).

Dette er fordi sikori inneholder inulinfiber, en type prebiotikum som fremmer veksten av gunstige bakterier i tarmen.

Flere studier har vist at tilskudd med inulin kan øke konsentrasjonen av visse stammer av sunne bakterier i tykktarmen (3, 7).

Studier viser også at sikori kan bidra til å forbedre tarmfunksjonen og redusere forstoppelse.

En fersk studie hadde 44 personer med forstoppelse supplement med cikory inulin. Det ble funnet å øke avføringsfrekvensen og mykheten, sammenlignet med en placebo (8).

I en annen studie reduserte forbruk av sikori avføringsvansker blant 25 eldre deltakere (9).

Sammendrag Noen studier har vist at sikori kan forbedre tarmfunksjonen og redusere forstoppelse. Den inneholder også inulin, som kan bidra til å fremme veksten av gunstige bakterier i tarmen.

Sikori-kaffe kan senke blodsukkeret

Sikorirot inneholder inulin, en type fiber som har vist seg å bidra til å styre blodsukkernivået i både mennesker og dyr.

En fersk studie behandlet diabetiske rotter med sikoriinulin i åtte uker. Den fant ut at det bidro til å kontrollere blodsukkeret ved å forbedre måten karbohydrater ble metabolisert på (10).

Selv om forskning på sikoriinulins effekt på blodsukkeret er begrenset, har flere andre studier vist at inulin kan ha en gunstig effekt på blodsukker og insulinresistens.

Insulin er hormonet som transporterer sukker fra blodet til muskler og vev, hvor det kan brukes som drivstoff. Insulinresistens, som forekommer med høye nivåer av insulin over lengre perioder, kan redusere effektiviteten til dette hormonet og føre til høyt blodsukker.

I en liten studie reduserte inulin insulinresistens hos 40 personer med prediabetes (11).

I en annen studie bidro tilskudd med 10 gram inulin daglig til å senke fastende blodsukkernivå med nesten 8,5% blant 49 kvinner med diabetes (12).

Imidlertid er de fleste studier fokusert på inulin snarere enn sikori. Ytterligere forskning er nødvendig for å bestemme effektene som sikori-kaffe selv kan ha på blodsukkeret.

Sammendrag Studier viser at inulin kan redusere insulinresistens og senke blodsukkeret.

Det kan bidra til å redusere betennelsen

Selv om betennelse er en normal respons fra immunsystemet, antas kronisk betennelse å bidra til tilstander som hjertesykdom, diabetes og kreft (13).

Noen dyrestudier har funnet at sikorirot kan ha antiinflammatoriske egenskaper.

I en dyreundersøkelse ble det funnet at sikorirot reduserte flere markører for betennelse (14).

En annen studie viste også at fôring av smågris tørket sikori rot reduserte nivåer av betennelse (15).

Det meste av den nåværende forskningen er begrenset til dyreforsøk. Flere studier er nødvendige for å bestemme hvordan sikorirot kan påvirke betennelse hos mennesker.

Sammendrag Noen dyrestudier har funnet at sikori rot kan redusere flere markører for betennelse.

Sikori-kaffe er naturlig koffeinfri

Sikori-kaffe kan være en utmerket måte å bidra til å redusere koffeininntaket.

Vanlig kaffe er laget av kaffebønner som er stekt, malt og brygget til kaffe.

En typisk kopp kaffe inneholder omtrent 95 mg koffein, selv om dette kan variere basert på en rekke faktorer (16).

Disse inkluderer typen kaffebønner som brukes, serveringsstørrelse og type kaffestek.

Forbruk av store mengder koffein har vært assosiert med bivirkninger som kvalme, angst, hjertebank, rastløshet og søvnløshet (17).

På den annen side er sikorirot naturlig koffeinfri. Av denne grunn er sikori-kaffe en utmerket erstatning for kaffe for de som ønsker å kutte ned på koffeininntaket.

Noen mennesker tilfører sikori rot til varmt vann for en fullstendig koffeinfri drikke, mens andre blander den i en liten mengde vanlig kaffe for å nyte en drikke med lavere koffein.

Sammendrag For mye koffeinforbruk har vært knyttet til flere uheldige bivirkninger. Sikori-kaffe er koffeinfri og kan brukes som en effektiv kaffebytte.

Det kan ikke være for alle

Selv om sikori-kaffe har blitt assosiert med flere helsemessige fordeler, er den ikke for alle.

Sikori kan utløse en allergisk reaksjon hos noen mennesker, forårsake symptomer som smerter, hevelse og prikking i munnen (18).

Personer med en allergi mot ragweed eller bjørkepollen bør også unngå sikori for å begrense negative bivirkninger (19).

Hvis du opplever noen negative symptomer etter inntak av cikorie kaffe, må du avslutte bruken umiddelbart og konsultere legen din.

Videre anbefales ikke cikorie kaffe for gravide, da sikori har vist seg å utløse spontanabort og menstruasjonsblødning (20).

Til slutt er forskning på sikkerheten til sikorierot for kvinner som ammer, begrenset. Kontakt legen din før du konsumerer den for å forhindre uheldige symptomer.

Sammendrag Noen mennesker kan være allergiske mot sikori-kaffe. Det anbefales heller ikke for gravide, da det kan føre til spontanabort og menstruasjonsblødning.

Bør du prøve det?

Sikori-kaffe kan være forbundet med flere helsemessige fordeler, og det kan være en god erstatning for kaffe hvis du ønsker å redusere koffeininntaket.

Imidlertid er det begrenset forskning på effekten av sikori-kaffe, og ingen bevis viser at det er noe bedre enn vanlig kaffe.

Likevel, hvis du liker smaken og tåler den, kan du gjerne legge den til kostholdet ditt og nyte.