Hestekjøtt har mer jern og færre kalorier enn biff

Innhold

• Fordeler med hestekjøtt
• Risiko for hestekjøttforbruk

Forbruket av hestekjøtt er ikke helseskadelig, og kjøp av denne typen kjøtt er lovlig i de fleste land, inkludert Brasil.

Faktisk er det flere land som er store forbrukere av hestekjøtt, som Frankrike, Tyskland eller Italia, som bruker det i form av biff eller bruker det til å tilberede pølser, pølser, lasagne, bologna eller hamburgere, for eksempel.

Fordeler med hestekjøtt

Hestekjøtt er veldig likt biff, siden det har en lys rød farge, men sammenlignet med andre typer rødt kjøtt, som svinekjøtt eller storfekjøtt, er det enda mer næringsrikt og har:

• Mer vann;
• Mer jern;
• Mindre fett: ca. 2 til 3 gram per 100 g;
• Mindre kalorier.

I tillegg er denne typen kjøtt lettere å tygge og har en mer søt smak, og i noen tid ble den brukt av mange produsenter av industrialisert mat, noe som genererte litt kontrovers i Europa i 2013.

Risiko for hestekjøttforbruk

Hestekjøtt kan være skadelig når dyret har tatt store doser medisiner eller anabole steroider for å bli sterkere eller for å produsere mer kjøtt. Dette er fordi spor av disse medisinene kan være tilstede i kjøttet ditt, og også ende opp med å bli fortært og skade helsen din.

Således skal bare kjøtt produsert av en kreditert oppdretter forbrukes, og hester som brukes i løp, for eksempel, skal ikke tjene som kilde til kjøtt.