Helsefordelene til Cantaloupe beviser at det er en MVP for sommerproduksjon

Innhold

• Hva er Cantaloupe?
• Ernæringsfakta for Cantaloupe
• Helsefordeler med Cantaloupe
• Bekjemper oksidativt stress
• Støtter immunsystemet
• Fremmer sunn fordøyelse
• Fremmer hjertehelsen
• Øker hydrering
• Cantaloupe risikoer
• Hvordan tilberede og spise cantaloupe
• Hvordan kutte en Cantaloupe
• Anmeldelse for

Hvis cantaloupe ikke er på sommerradaren din, bør du endre det, stat. Fruktene i varmt vær er fulle av viktige næringsstoffer, fra sykdomsbekjempende antioksidanter til forstoppelsesforstyrrende fiber. Cantaloupe er også overraskende allsidig; det smaker fantastisk frosset i ispopp, friskt av skallet, og til og med grillet som en middagsrett. I forkant, lær om helsefordelene med cantaloupe, pluss nøyaktig hvordan du plukker og skjærer melonen for din fruktigste sommer hittil.

Hva er Cantaloupe?

Cantaloupe kommer fra samme familie som honningdugg, agurk, vannmelon og gresskar, og er en type melon som vokser på en blomstrende vintreet. Beskytter fruktens lyse oransje (og saftige AF) kjøtt er en hard beige-grå ​​skall med en hevet "nettet" tekstur, ifølge Colorado State University. Og mens den eksakte opprinnelsen til cantaloupes (og meloner generelt) er ukjent, tror forskere at de er hjemmehørende i Afrika eller Asia, ifølge en artikkel fra 2018 i American Journal of Botany.

Ernæringsfakta for Cantaloupe

Cantaloupes ernæring er like søt som frukten smaker, tillit. Sommerproduksjonen er fullpakket med vitamin C, kalium og magnesium, ifølge en studie fra 2019. Den er også rik på betakaroten, en karotenoid kroppen konverterer til vitamin A som støtter immunsystemfunksjoner, hud- og synshelse og mer, ifølge National Library of Medicine. Ikke bare er den full av fiber, men den er også nesten utelukkende vann, noe som gjør det til en spesielt deilig måte å holde fordøyelsessystemet i gang jevnt.

Her er ernæringsprofilen til en kopp cantaloupe (~160 gram), ifølge United States Department of Agriculture:

• 54 kalorier
• 1 gram protein
• 0 gram fett
• 13 gram karbohydrater
• 1 gram fiber
• 13 gram sukker

Helsefordeler med Cantaloupe

Som om dens imponerende utvalg av næringsstoffer ikke var nok grunn til å legge melonen til sommermenyen din, vil cantaloupes helsefordeler helt sikkert overbevise deg. Les videre for å lære mer.

Bekjemper oksidativt stress

"En av de mest kjente antioksidantene som finnes i cantaloupe er vitamin C," sier registrert kostholdsekspert Kelsey Lloyd, MS, RD. Det betyr at det bekjemper oksidativt stress ved å nøytralisere frie radikaler før de kan "bygge seg opp i kroppen [og] forårsake skade" til celler, "sier registrert diettist Laura Iu, RD, CDN Og dette er en ganske stor sak fordi høye nivåer av oksidativt stress kan øke risikoen for å utvikle kroniske tilstander som kreft og hjertesykdom. Vitamin C hjelper kroppen til og med å regenerere vitamin E, en annen antioksidant, ifølge en artikkel i Næringsstoffer. (Jo flere jo bedre, dere.)

Og selv om det utvilsomt er et kraftverk, er vitamin C ikke den eneste antioksidanten i cantaloupe. ICYMI tidligere inneholder melonen betakaroten, en antioksidant og pigment som finnes i appelsinfrukter og grønnsaker (som gulrøtter), legger Lloyd til. Sammen med vitamin C gjør betakaroten cantaloupe til en A+ kilde til sykdomsbekjempende antioksidanter. (BTW, betakaroten er også ansvarlig for cantaloupes sommerlige fargetone. Så jo mørkere kjøttet er, jo mer betakaroten i hver bit, ifølge University of Maine.)

Støtter immunsystemet

Takket være vitamin C og betakaroten kan den sommerlige melonen også beskytte immunsystemet. Som Lloyd bemerker, "støtter vitamin C [regenerering] av nytt vev i kroppen din," som fremmer sunn sårheling. Det er også "viktig for nøytrofilfunksjon", ifølge en artikkel fra 2019. Nøytrofiler er en type immunceller som "spiser" skadelige bakterier, og dermed reduserer risikoen for infeksjon eller potensiell skade forårsaket av nevnte bakterier. I tillegg, som en antioksidant, beskytter vitamin C lymfocytter (en annen immuncelle) mot oksidativt stress, ifølge en 2020-gjennomgang i Frontiers of Immunology. (Lymphocytter er ansvarlige for å bekjempe giftstoffer, virus, bakterier og kreftceller.) Når det gjelder betakaroten? I kroppen blir "betakaroten omdannet til vitamin A," forklarer Kylie Ivanir, MS, R.D., registrert diettist og grunnlegger av Within Nutrition. Og forskning tyder på at vitamin A støtter produksjon og vekst av immunceller, inkludert de nevnte lymfocyttene. (Relatert: 7 måter å naturlig styrke immunforsvaret ditt)

Fremmer sunn fordøyelse

"Cantaloupe har både løselig og uløselig fiber," sier Lloyd. "Begge fibre er gode for å holde fordøyelseskanalen din sunn." For det første er løselig fiber, som du sikkert gjettet det, løselig. Så når den kommer i kontakt med H20 (og andre væsker) i tarmen, danner den et gelignende stoff som hjelper til med å danne avføring, forbedrer forstoppelse (ved å myke tørr avføring) og diaré (ved å stramme opp løs avføring), i henhold til Oregon State University. På baksiden kombineres ikke uløselig fiber med vann. Dette hjelper til med å flytte mat gjennom fordøyelseskanalen din, noe som holder deg regelmessig og forhindrer (og lindrer) forstoppelse, ifølge University of California San Francisco.

Når det gjelder denne helsefordelen med cantaloupe, er det imidlertid viktig å merke seg at hvis du vanligvis ikke spiser mye fiberrik mat (dvs. frukt), unngå å spise for mye cantaloupe på en gang. Det er viktig å legge til fiber - fra hvilken som helst mat - til kostholdet ditt gradvis, sier Lloyd. "Å gå fra 0 til 100 kan forårsake magekramper, gass, oppblåsthet og generelt ubehag," forklarer hun. Start med en serveringsstørrelse på en kopp cantaloupe i terninger, som foreslått av USDA, og se hvordan du føler deg derfra.

Fremmer hjertehelsen

Høyt blodkolesterol og høyt blodtrykk er store risikofaktorer for hjertesykdom, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Men takket være den løselige fiberen, kalium, og vitamin C i cantaloupe, kan sommermelonen bidra til å redusere disse risikoene. Løselig fiber styrer blodkolesterolet ved å øke utskillelsen av overflødig kolesterol i avføringen, ifølge en artikkel fra 2019. I mellomtiden regulerer kalium blodtrykket ved å øke hvor mye natrium du tisser ut, ifølge American Heart Association. (Høye natriumnivåer får kroppen til å holde på vann og forårsaker høyt blodtrykk, ifølge en artikkel fra 2019 i journalen Næringsstoffer.) Når det gjelder vitamin C? En studie fra 2017 fant at vitamin C kan øke produksjonen av nitrogenoksid, et molekyl som forbedrer blodstrømmen (og dermed høyt blodtrykk) ved å slappe av blodkar. (Relatert: Hvorfor du bør spise mer guavafrukt denne sommeren)

Øker hydrering

For en velsmakende måte å øke vanninntaket på, bør du velge cantaloupe, som er omtrent 90 prosent vann, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Tross alt, "trenger vi vann for i utgangspunktet alt kroppen vår gjør", sier Lloyd. For eksempel er det nødvendig for fordøyelse, metabolisme, blodtrykkskontroll og naturlige avgiftningsprosesser i lever og nyrer (tenk: å fjerne avfall og giftstoffer, som alkohol, fra blodet), forklarer hun.

"Vann er [også] avgjørende for å transportere næringsstoffer inne i kroppen og regulere kroppstemperaturen," legger Iu til. Når det er sagt, kan det å drikke for lite H20 forårsake dehydrering, og utløse ubehagelige symptomer som kvalme, svimmelhet, tretthet, muskelspasmer og forstoppelse, sier Iu. Men ved å drikke rikelig med væske hver dag - og spise fuktighetsgivende matvarer som for eksempel cantaloupe - vil du være mer sannsynlig å dekke dine daglige hydreringsbehov (dvs. 11,5 kopper for kvinner, ifølge Mayo Clinic).

Cantaloupe risikoer

Selv om cantaloupe er en ernæringsmessig all-star, er den ikke for alle. "Det er en sammenheng mellom visse pollenallergier og allergiske reaksjoner på meloner [som cantaloupes]," bemerker Lloyd."Spesielt kan folk med allergi mot gress eller ragweed ha en reaksjon på cantaloupe og andre meloner." Det er fordi proteinene i cantaloupe ligner de allergifremkallende proteiner i gress- og ragweedpollen, et fenomen som kalles oral allergisyndrom, ifølge American Academy of Allergy Asthma & Immunology. Usikker på om du er allergisk mot noe, om i det hele tatt. ? Besøk en allergiker, som kan bruke ulike tester for å bekrefte om du har noen allergier.

Hvis du har en historie med nyresykdom, kan det være lurt å unngå mat med høyt kalium som cantaloupe. Her er hvorfor: Nyrene er ansvarlige for å normalisere kroppens kaliumnivåer, ifølge National Kidney Function. Men nyresykdom reduserer denne funksjonen, og øker risikoen for høye kaliumnivåer, alias hyperkalemi, som kan forårsake prikking, svakhet, uregelmessig hjerterytme eller hjerteinfarkt. Siden cantaloupe er rik på kalium, bør du unngå melonen hvis du har nyreproblemer, ifølge en studie fra 2018 i Plantevitenskapens grenser.

Hvordan tilberede og spise cantaloupe

I supermarkedet kan du finne cantaloupe rå, frossen og tørket, for eksempel Sincerely Nuts Dried Cantaloupe Chunks (Buy It, $18, amazon.com). Når det er sagt, er den rå versjonen den vanligste formen i butikker og kan kjøpes hel eller ferdigskåret (som terninger) i plastbeholdere. Frukten er også i sesong om sommeren, ifølge USDA, så den ideelle tiden å kjøpe cantaloupe (for topp smak og kvalitet) er i de varmere månedene.

Når det gjelder hvordan du velger en cantaloupe? Se etter en melon med en fast ytre skall og en fruktig aroma der frukten skiller seg fra stilken, ifølge University of Arkansas Division of Agriculture. Hvis melonen er overmoden, vil du se en mykning av hele skallet og mykt, vannaktig kjøtt. Små blåmerker vil vanligvis ikke skade kjøttet, men unngå de med store blåmerker siden de vanligvis er et tegn på mykt, vanngjennomvåt kjøtt under skallet.

Hvordan kutte en Cantaloupe

Å lære å kutte en cantaloupe kan virke skremmende på grunn av den tunge frukten og skremmende skallet, men å kutte og tilberede melonen er faktisk ganske enkelt. Følg disse trinnene fra University of Arkansas: Vask hele cantaloupen under kaldt, rennende vann, og skrubb deretter lett den ytre skallen med en frukt- og grønnsaksbørste. Prøv: Zoie Chloe 100% Natural Plant-Fiber Soft Bristles Vegetable Brush (Kjøp den, $ 8, amazon.com). Tørk den, og del den deretter i to på langs med en ren stor kniv. Skru ut frøene med en skje, og skjær deretter hver halvdel (på langs) i båter, sier Ivanir. Du sitter igjen med halvmåneformede skiver som kan spises rett av skallet. Alternativt kan du kutte kjøttet langs skallet og deretter skjære det i terninger.

BTW: Hel (ukuttet) cantaloupe kan vare på benkeplaten i fem til 15 dager eller noen uker i kjøleskapet. Cut cantaloupe varer i omtrent fem dager i kjøleskapet, ifølge Purdue University.

Nå som du vet hvordan du skal velge og kutte cantaloupe, er det på tide å legge til denne saftige melonen og spennende cantaloupe -oppskrifter i rotasjonen din. Her er flere ideer for å spise frukten hjemme:

I smoothies. Legg til en håndfull terninger cantaloupes til din neste smoothie, for eksempel denne mango-, papaya- og kokosmoothien. Cantaloupe vil øke smaken og vanninnholdet i drikken din, slik at du kan starte dagen med en fuktighetsgivende, næringsrik frokost.

Som grillet siderett. Den milde sødmen til cantaloupe er det perfekte lerretet for en røykfylt grillet side. Sjekk ut denne honning-lime grillede cantaloupe eller grillet melon salat med mynte.

Med yoghurt. Søt din neste yoghurtskål med cantaloupe -terninger, nøtter og frø, foreslår Ivanir. Har du ikke lyst på yoghurt? Prøv cantaloupe i terninger med din fave frokostblanding eller havreoppskrift over natten.

I ispopper. For en deilig sommergodbit, puré cantaloupe, yoghurt og honning i en blender, sier Ivanir. Hell blandingen i en ispoppform - dvs. Aoluvy Silicone Popsicle Forms (Kjøp den, $ 20, amazon.com) - og la den stå i fryseren til den er frossen. Hei, DIY dessert! (Flere sunne ispinneoppskrifter her.)

I en fruktsalat. Legg terninger av cantaloupe til en fruktsalat, anbefaler Iu. Prøv denne bær -cantaloupesalaten fra Damn Delicious eller, for noe litt annerledes, denne salte melonsalaten med røkt salt.

Med prosciutto. Løft sommerfiskebrettet ditt med denne snackideen fra Iu: Pakk cantaloupe -terninger med prosciutto, og stikk deretter en tannpirker i hvert stykke. (Neste: Søte og salte måltider som du kan lage med sommerfrukt)

Anmeldelse for