Kan du spise krabbe-epler?

Innhold

• Sikkerhet ved å spise krabbe epler
• Hvordan spise krabbe epler
• Ernæringsprofil
• Forsiktighetsregler og risikoer
• Bunnlinjen

Krabbe epler er små frukter som vokser på trær og ligner større epler.

Du har kanskje møtt dem i frukthager, så vel som i dekor som inneholder tørkede blomster eller frukt på grener i vaser eller kranser.

Siden de ser ut som epler, kan du lure på om de er spiselige.

Denne artikkelen gjennomgår om du kan spise krabbe epler.

Sikkerhet ved å spise krabbe epler

Krabbe epler er hovedsakelig umodne epler. Som større epler er de medlemmer av Malus slekten. Noen epletrær ble ganske enkelt avlet opp for å produsere større frukt (1).

En vanlig misforståelse er at krabbe epler er giftige. Dette er ikke tilfelle, så lenge du ikke spiser kjernen og frøene, akkurat som med større epler.

En god tommelfingerregel er at hvis frukten er mindre enn 5 cm i diameter, blir den betraktet som et krabbe-eple. De større enn det kalles ganske enkelt epler.

Mens eplene du finner i supermarkedet kan komme i en rekke nyanser, er krabbe-epler typisk gulgrønne. Når det er sagt, noen er en levende rød, noe som kan føre til at noen tar feil av dem for kirsebær.

Den eneste måten å vite er å skjære frukten åpen. Hvis den har en kjerne og frø - og ikke en grop - er det et krabbe-eple.

Krabbe eplekjerner, som større epler, inneholder frø som har små mengder cyanogent glykosid. Når denne naturlig forekommende planteforbindelsen metaboliseres, omdannes den til cyanid.

Cyanid er et giftig stoff. Mengdene cyanogent glykosid i krabbes eplefrø er imidlertid minimale. Du må spise mye av disse frøene for å se noen dårlige effekter, så å svelge et eller et par ved et uhell vil ikke være grunn til bekymring (2).

Krabbe epler er egentlig lite epler og trygt å spise. Sørg for å unngå frø og kjerne, akkurat som du ville gjort hvis du spiste et vanlig eple.

Hvordan spise krabbe epler

Bare fordi det er trygt å spise krabbe epler, betyr det ikke at du nødvendigvis vil gjøre det. Dette er fordi krabbe epler ikke alltid er smaklige.

Faktisk blir krabbe epler vanligvis ikke spist fordi de kan være ekstremt sure eller svampete i tekstur. De som kommer fra trærne Dalgo og Centennial, regnes som de mest spiselige.

Krabbe epler, som de fleste frukt, har blitt avlet gjennom tid til forskjellige formål. Noen krabbe epler ble avlet for sine vakre blomster, mens andre ble avlet for deres ikke-så-velsmakende, men veldig dekorative frukter.

Likevel, hvis du vil prøve dem, er det mange måter å glede seg over dem, for eksempel rått, friskt av treet eller kastet i salater eller smoothies.

Alternativt kan du skjære dem ned for å lage en krabbe eple syltetøy. Å gjøre slik:

• Vask først 1 kg 2 krabbe epler, eller omtrent 30 krabbe epler.
• Kombiner dem med 2 kopper (473 ml) vann i en stor gryte. La det småkoke i 35–40 minutter til det er mykt og grøtaktig.
• Kjør frukten gjennom en matfabrikk, eller mos den med en fordypelsesblender.
• Sil massen gjennom en finmasket sil for å fjerne frø og stilker.
• Ta 3 kopper (237 ml) av massen din og tilsett den i en gryte. Kombiner med 2-1 / 4 kopper (288 gram) rørsukker. Tilsett vanilje, ingefær, stjerneanis eller kanel hvis du vil, etter smak.
• La det småkoke i 30 minutter over middels varme, mens du rører ofte for å forhindre at blandingen klistrer seg til bunnen av gryten.
• Syltetøyet gjøres når det ikke lenger er rennende.
• Oppbevares i en sterilisert krukke eller beholder. Avkjøl.

Alternativt kan du ganske enkelt bake crabapples til de karamelliserer seg og er litt søtere. Kastanje og Whitney krabbe eplevarianter er spesielt gode for kulinariske formål (3).

Mens krabbe epler er trygge å spise, kan det hende at du ikke alltid vil synes at de er spiselige. Større krabbe epler tilbyr vanligvis den beste smaken.

Ernæringsprofil

Krabbe epler inneholder mange av de samme omfattende helsemessige fordelene med vanlige epler - som strekker seg til tarmen og hjertet (4).

Imidlertid må du kompensere for deres mindre størrelse ved å spise mer krabbe epler for å få de samme næringsstoffene som du ville gjort fra et større eple.

For eksempel kan et krabbe-eple variere fra 3 cm til 5 cm i diameter, mens et mellomstor eple er omtrent 8 cm i størrelse (5).

Derfor må du spise rundt fire krabbe-epler for å høste de samme fordelene som du ville ved å spise ett middels eple.

Ett krabbe eple (1,2 gram eller 35 gram) pakker følgende næringsstoffer (6):

• kalorier: 18
• karbohydrater: 5 gram
• Fiber: 1 gram
• Vitamin C: 2% av den daglige verdien (DV)
• kalium: 1% av DV
• Kobber: 1% av DV

Dermed leverer ett krabbe-eple 4% av DV for fiber, noe som er viktig for riktig fordøyelse og hjertehelse. Den samme serveringen gir 2% av DV for vitamin C, som er nødvendig for sunn hud og immunfunksjon (4, 7, 8)

Krabbe epler har kreftforbindelser, så vel som antioksidanter - som hjelper til med å bekjempe frie radikaler assosiert med aldring og kronisk sykdom (9, 10)

Husk å spise krabbe-eplet ditt med huden på, da den inneholder omtrent halvparten av fiberen og polyfenolene, som er gunstige plantekjemikalier (11).

Krabbe epler inneholder mange av de samme gode næringsstoffene som deres større kolleger - bare i mindre skala. Disse inkluderer fiber, C-vitamin og forskjellige kraftige planteforbindelser.

Forsiktighetsregler og risikoer

Hvis du er usikker på hva som henger av treet, kan du ta kontakt med en botaniker eller ekspert på vill edibles.

Spis aldri frukt fra naturen som du ikke kan identifisere med selvtillit. Dette kan føre til utilsiktet inntak av giftige planter.

Hvis du definitivt har et krabbe-eple på hendene, må du huske å unngå frø og kjerne.

Frøene inneholder cyanogent glykosid, som kroppen din metaboliserer til cyanid, en giftig forbindelse.

Likevel er det ikke nødvendig å få panikk hvis du ved en tilfeldighet svelger noen få frø - det vil kreve mange av dem for å gjøre deg syk.

Imidlertid, hvis du har et krabbe epletre i hagen din, i tillegg til en hund eller et annet lite dyr, må du sørge for at de ikke spiser disse. Hvis de inntar en stor mengde av dem, kan det utgjøre en trussel for helsen deres.

Videre er det større sannsynlighet for at større dyr som hester og sauer spiser store mengder av dem, og tilgangen deres bør også begrenses.

Selv om de ikke utgjør en virkelig trussel for mennesker, kan krabbe-epler være farlige for kjæledyrene og dyrene deres hvis de spiser frøene.

Bunnlinjen

Krabbe epler er i utgangspunktet små epler, og de er trygge å spise så lenge du kaster frø og grop.

Som større epler pakker de sunne næringsstoffer - bare i mindre skala.

Imidlertid er det ikke alltid at de er velsmakende, og det er derfor de ikke blir så ofte konsumert som de større kollegene.

Likevel, hvis du vil prøve dem, kan du spise dem rå, kastet i salater eller smoothies, eller til og med gjort til en deilig syltetøy.

Generelt er større krabbe-epler de mest smakfulle. Når det gjelder de tynnere - det kan være best å legge igjen dem til fuglene.