Kan du spise sushi mens du er gravid? Velge trygge sushiruller

Innhold

• Hva slags sushi er utenfor grensene?
• Når skal du slutte å spise sushi utenfor grensen?
• Hvorfor du bør unngå rå fiskesushi
• Ruller du kan spise mens du er gravid
• Takeaway

Hvis du gikk rett fra å se to positive linjer til å lese om hva du må gi opp nå som du er gravid, er du ikke alene. Mens noen av tingene du skal unngå er ganske åpenbare, er det matvarer du kanskje synes er sunne, men som faktisk kan utgjøre en sikkerhetsrisiko for deg og babyen din.

Et element å legge til i listen over nei-nei er den velsmakende krydret tunfiskrullen. Det stemmer, sammen med å drikke ditt favorittglass vin, spise kalkunsmørbrød, ta langvarige fall i boblebadet og øse kattesand - ja, du kan delegere dette til noen andre! - å spise sushi, i det minste den slags rå fisk, er ikke noe du vil gjøre før etter fødselen.

Når det er sagt, før du avbestiller middagsreservasjoner eller kaster ut de deilige og sunne California-rundstykkene, er det noen gode nyheter - ikke all sushi er utenfor grensen.

Relatert: 11 ting du ikke skal gjøre mens du er gravid

Hva slags sushi er utenfor grensene?

Enhver sushi med rå eller underkokt sjømat er utenfor grensene, ifølge FoodSafety.gov. Å spise rå eller underkokt fisk kan utsette den voksende babyen din for kvikksølv, bakterier og andre skadelige parasitter.

"På grunn av endringer i immunsystemet under graviditet er gravide kvinner mer utsatt for infeksjon, noe som kan øke risikoen for spontanabort, dødfødsel, livmorinfeksjon og for tidlig fødsel," sier Kristian Morey, RD, LDN, klinisk diettist ved The Center for Endocrinology. ved Mercy Medical Center.

Dessuten er babyen din spesielt utsatt for eksponering av kvikksølv, noe Morey sier kan føre til nevrologiske problemer, ettersom metylkviksølv har giftige effekter på nervesystemet under utvikling.

Når skal du slutte å spise sushi utenfor grensen?

Kort svar: Straks! Selv om du er i ferd med å prøve å bli gravid, er det en god ide å slutte å spise rå fisk. Den ikke-tilberedt-eller-rå-fisk-sushi-regelen gjelder for alle tre trimesterene.

I løpet av første trimester skjer det flere viktige utviklingstrekk, så det er viktig å avstå så snart du vet at du er gravid. I løpet av uke 1 til 8 begynner hjernen og ryggmargen å danne seg. Dette er også tiden vevene som danner hjertet begynner å slå og øynene, ørene og nesen utvikler seg.

Alle babyens store organer vil utvikle seg og fungere ved slutten av første trimester. Det er i løpet av de første 12 ukene at fosteret er mest sårbart og utsatt for skade og skade ved eksponering for giftige stoffer.

"Under graviditet senkes immunforsvaret siden du deler det med et voksende foster," sier Dara Godfrey, MS, RD, registrert diettist for Reproductive Medicine Associates of New York. Når du har et svekket immunforsvar, sier Godfrey at du er mer utsatt for bakterier eller parasitter som kan være tilstede i rå eller feil håndtert fisk.

Men hvis du nettopp fant ut at du er gravid, og du har hengitt deg med rå eller underkokt sushi, må du puste dypt. Det kommer til å bli OK. For å lette eventuelle bekymringer, la legen din vite at du har hatt sushi med rå fisk. De vil kunne svare på spørsmål du måtte ha og veilede deg om tryggere matvalg under graviditeten.

Hvorfor du bør unngå rå fiskesushi

Nå som du vet sushi ruller med rå fisk eller rått kjøtt er en klar Nei under graviditet, kan du lure på hvorfor en av favorittmåltidene dine ikke klarte å kutte.

"Underkokt eller rå fisk øker risikoen for eksponering for visse typer bakterier under graviditet og er mer sannsynlig å inneholde bakterier og parasitter," sier Dr. Lisa Valle, DO, OB-GYN ved Providence Saint John's Health Center.

Listeria, en bakterie som forårsaker listeriose, er en type matforgiftning som kan utgjøre en alvorlig helserisiko for deg og babyen din. Og gravide kvinner har høyere risiko for å få listeriose.

I tillegg til oppkast og diaré, kan det føre til for tidlig fødsel, dødfødsel og abort. I tillegg, hvis en baby er født med listeriose, kan det være problemer med nyrene og hjertet, samt infeksjoner i blodet eller hjernen.

For å forhindre listeriose anbefaler American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) at gravide unngår å spise sushi laget av rå fisk, blant annet mat som pølser, lunsjkjøtt og upasteurisert melk.

Videre kan rå fisk føre til økt eksponering av kvikksølv for babyen din. Når en gravid kvinne blir utsatt for høye nivåer av kvikksølv, som er et metall, er helsen til babyen og moren truet. "Høye nivåer av kvikksølv kan forårsake hjerneskade, hørsel og synsproblemer hos babyen," sier Valle.

Godfrey sier at selv om du får fisk av god kvalitet fra en anerkjent restaurant som ansetter kvalifiserte kokker som bruker riktig håndteringsteknikk, kan de ikke garantere at deres rå fisk er trygg å spise.

I et nøtteskall er det hovedsakelig to grunner til at du ikke skal spise rå fiskesushi mens du er gravid:

• bakterier og parasitter du har nedsatt immunitet mot (finnes i alle rå fisk, kjøtt og melkeprodukter)
• høye kvikksølvnivåer (finnes i mange typer fisk - mer om dette nedenfor)

Relatert: Er det trygt å spise sushi mens du ammer?

Ruller du kan spise mens du er gravid

Husker du da vi sa at det er gode nyheter? Vel, her går det: Du kan spise noen sushiruller mens du er gravid. "Sushi som er tilberedt (med sjømat) i tillegg til grønnsaksruller, er trygg for gravide å konsumere," sier Valle.

Faktisk anbefaler de nåværende retningslinjene fra ACOG at gravide spiser minst to porsjoner lite kvikksølv fisk, som laks, steinbit og annen fet fisk og skalldyr som inneholder omega-3 fettsyrer, per uke.

Men før du strekker deg etter den lakserullen, må du sørge for at den er kokt, ettersom du trenger å beskytte deg selv og babyen din mot begge kvikksølv og listeria.

Kokte ruller, hvis de er oppvarmet til en temperatur på 145 ° F, er det bra å spise under graviditet hvis de er laget med lite kvikksølvfisk.

Når du velger en rulle med kokt sjømat, forteller gravide kvinner å unngå disse kvikksølvfiskene:

• sverdfisk
• tilefish
• kongemakrell
• marlin
• oransje røff
• hai
• storøye tunfisk

"Fisk med høyt kvikksølv har en tendens til å ha kvikksølvnivåer på mer enn 0,3 deler per million," sier Valle.

Imidlertid er en California-rull, som er en av de mer populære sushirullene, ofte laget med imitert krabbekjøtt. Siden denne typen krabbekjøtt er tilberedt og laget av kvikksølvfisk, anses det generelt som trygt for en gravid kvinne å spise.

Når det gjelder enhver sushirulle med sjømat, må du spørre om ingrediensene. Du tror kanskje du bare får krabbekjøtt eller reker, men det kan være andre typer fisk der inne som inneholder mye kvikksølv.

Noen vanlige kokte rundstykker du kan se på en meny inkluderer:

• California rulle
• ebi rull (reker)
• unagi rull (kokt ål)
• krydret kylling sushi rulle
• krydret krabberull
• krydret rekerull
• kylling katsu rull

Noen vanlige veganske ruller du kan se på en meny inkluderer:

• agurk maki rull
• agurk avokadorulle
• shiitake sopprull
• Futomaki-rulle (når vegan)

Takeaway

Graviditet er en tid for å være ekstra oppmerksom på hva du legger i kroppen din. Å kjenne ingrediensene i maten du spiser kan bidra til å holde deg og din voksende baby trygg. Når du spiser ute, må du alltid spørre om ingrediensene i en sushirulle, og sørg for å spesifisere at du ikke kan spise noen rå fisk.

Hvis du er usikker på hva du bør spise og ikke bør spise de neste 9 månedene, snakk med legen din eller en registrert diettist. De kan hjelpe deg med å lage et kosthold som er både trygt og tilfredsstillende.