Hvor mye koffein er det i koffeinfri kaffe?

Innhold

• Hva er koffeinfri kaffe?
• Hvor mye koffein er det i koffeinfri kaffe?
• Koffein i gjennomsnitt koffeinfri koffein
• Koffeininnhold i kjente kaffekjeder
• Hvem bør drikke koffeinfri koffein?
• Bunnlinjen

Kaffe er en av de mest populære drikkene i verden.

Mens mange drikker kaffe for å få økt mental våkenhet og energi fra koffeininnholdet, foretrekker noen å unngå koffein (, 2).

For de som er koffeinfølsomme eller ønsker å redusere koffeininntaket, koffeinfritt eller koffeinfritt, kan kaffe være et flott alternativ hvis du ikke vil gi opp kaffens deilige smak helt.

Imidlertid gir koffeinfri koffein fremdeles koffein.

Denne artikkelen går gjennom hvordan koffeinfri kaffe lages og hvor mye koffein koffeinfri koffein kan inneholde.

Hva er koffeinfri kaffe?

Koffeinfri kaffe er ikke helt koffeinfri.

Mens USDA-forskriftene foreskriver at koffeinfritt ikke skal overstige 0,10 prosent koffein på tørr basis i pakken, viser sammenligning mellom brygget vanlig og koffeinfri kaffe at koffeinfri tilsynelatende har fjernet minst 97% koffein (3,,).

For å sette dette i perspektiv, vil en gjennomsnittlig 12-ounce (354 ml) kopp kaffe som inneholder 180 mg koffein ha ca. 5,4 mg koffein i koffeinfri tilstand.

Koffeininnhold i koffeinfri kaffe avhenger av typen bønne og koffeinfri prosess.

Koffeinfri kaffebønner lages vanligvis ved hjelp av en av tre metoder, ved hjelp av enten vann, organiske løsningsmidler eller karbondioksid for å trekke koffein ut av kaffebønnene ().

Alle metoder suger eller dampgrønne, ikke-ristede kaffebønner til koffeinet er oppløst eller til porene i bønnene åpnes. Derfra ekstraheres koffein.

Her er en kort beskrivelse av hver metode og hvordan koffein ekstraheres ():

• Løsemiddelbasert prosess: Denne metoden bruker en kombinasjon av metylenklorid, etylacetat og vann for å lage et løsningsmiddel som trekker ut koffein. Verken kjemikalier finnes i kaffe når de fordamper.
• Sveitsisk vannprosess: Dette er den eneste organiske metoden for koffeinfri kaffe. Det er avhengig av osmose for å trekke ut koffein og garanterer et 99,9% koffeinfritt produkt.
• Karbondioksidprosess: Den nyeste metoden bruker karbondioksid, en forbindelse som naturlig finnes i kaffe som en gass, for å fjerne koffein og la andre smaksforbindelser være intakte. Selv om det er effektivt, er det også dyrt.

Samlet sett vil typen stekt kaffe du kjøper påvirke smaken mer enn koffeinfri metode.

Koffeinfri prosess endrer imidlertid lukten og smaken av kaffe, noe som resulterer i en mildere smak og annen farge ().

Koffeinfri kaffe betyr at kaffebønnene er minst 97% koffeinfri. Det er tre metoder for koffeinfri bønner, og alle resulterer i et mildere produkt sammenlignet med vanlig kaffe.

Hvor mye koffein er det i koffeinfri kaffe?

Koffeininnholdet i koffeinfri kaffe avhenger sannsynligvis av hvor kaffen din kommer fra.

Koffein i gjennomsnitt koffeinfri koffein

Studier har vist at nesten alle typer koffeinfri kaffe inneholder koffein (,).

I gjennomsnitt inneholder en 8 ounce (236 ml) kopp koffeinfri kaffe opptil 7 mg koffein, mens en kopp vanlig kaffe gir 70–140 mg ().

Selv om selv 7 mg koffein kan virke lavt, kan det være bekymringsfullt for de som har blitt rådet til å kutte inntaket på grunn av nyresykdom, angstlidelser eller koffeinfølsomhet.

For mottakelige individer kan til og med små mengder koffein øke uro, angst, hjertefrekvens og blodtrykk (,,).

Forskere antyder at å drikke 5-10 kopper koffeinfri kaffe kan akkumulere mengden koffein i 1-2 kopper vanlig koffeinfri kaffe ().

Dermed bør de som unngår koffein være forsiktige.

Koffeininnhold i kjente kaffekjeder

En studie analyserte 163 unser (473 ml) kopper dryppbrygget koffeinfri kaffe fra ni amerikanske kjeder eller lokale kaffebarer. Alle unntatt en inneholdt 8,6–13,9 mg koffein, med et gjennomsnitt på 9,4 mg per 163 gram (473 ml) kopp ().

Til sammenligning, en gjennomsnittlig 16-ounce (473 ml) kopp med vanlige kaffepakker, ca 188 mg koffein (12).

Forskerne kjøpte også Starbucks koffeinfri espresso og brygget kaffe og målte koffeininnholdet.

Koffeinfri espresso inneholdt 3–15,8 mg per skudd, mens koffeinfri koffein hadde 12–13,4 mg koffein per 163 gram (473 ml) servering.

Selv om koffeininnholdet er lavere enn vanlig kaffe, er det fortsatt tilstede.

Her er en sammenligning av populære koffeinfrie kaffe og innholdet av koffein (13, 14, 15, 16, 17):

For å være trygg, slå opp koffeininnholdet i koffeinfri koffein uten å drikke den, spesielt hvis du spiser flere kopper koffeinfri per dag.

Mens koffeinfri kaffe inneholder mye mindre koffein enn vanlig kaffe, er den ikke helt koffeinfri. De som ønsker å kutte koffein, bør først vurdere kaffevalget.

Hvem bør drikke koffeinfri koffein?

Mens mange mennesker kan nyte større mengder koffein, må noen unngå det.

De som opplever søvnløshet, angst, hodepine, irritabilitet, rystelser, kvalme eller økt blodtrykk etter inntak av koffein, bør vurdere koffeinfritt hvis de bestemmer seg for å drikke kaffe i det hele tatt (,,,).

På samme måte kan personer med visse medisinske tilstander kreve koffeinbegrensede dietter, for eksempel hvis de tar medisiner som kan samhandle med koffein ().

Forskning antyder at selv sminke kan påvirke hvordan du reagerer på koffein (,).

Noen kan konsumere store doser koffein uten å oppleve negative bivirkninger, men de som er følsomme bør velge koffeinfri.

I tillegg har koffein blitt identifisert som en mulig utløser for halsbrann. Derfor kan personer som opplever halsbrann eller gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) trenge å redusere koffeininntaket (,).

Det er imidlertid viktig å merke seg at begge forhold kan bli stimulert av kaffe generelt - koffeinfritt eller ikke.

Hvis du har noen av disse forholdene, kan det være det beste alternativet å drikke en koffeinfri mørk stek, som inneholder lite koffein og ofte mindre sur.

Til slutt anbefales kvinner som er gravide eller ammer å begrense koffeininntaket ().

Mens mange mennesker tåler koffein, bør de med visse medisinske tilstander, som er gravide eller ammer, eller som er koffeinfølsomme, velge koffeinfri kaffe over vanlig.

Bunnlinjen

Koffeinfri kaffe er et populært alternativ for de som ønsker å redusere koffeininntaket. Imidlertid er det ikke helt koffeinfritt.

Mens koffeinfri prosess fjerner minst 97% koffein, inneholder nesten all koffeinfri koffein fortsatt rundt 7 mg per 236 ml kopp.

Mørkere steker og øyeblikkelig koffeinfri kaffe rangerer vanligvis lavere i koffein og kan være en passende måte å nyte koppen din uten koffein.