Benbuljong har offisielt gått mainstream

Innhold

• Dig Inn's No-Bone Bone Buljong
• Veibeskrivelse:
• Anmeldelse for

Det som begynte som en populær "supermat" i Paleo-verdenen ble raskt en trendy stift i fjor på små kaffebarer og restauranter, som ble solgt i to-go kopper til tidlige adaptere som var ivrige etter å gå inn på den siste helsebevegelsen. Og nå? Benbuljong har offisielt blitt mainstream, tilgjengelig for brygging hjemme i din egen Keurig-maskin.

LonoLife debuterte sine K-cup belger med kylling og oksekjøtt på et matshow i San Francisco sist helg (det er også en krem ​​med sopp og grønnsaksbuljong for de som ikke spiser kjøtt der ute). De 100 prosent resirkulerbare K-cup-buljongene er for øyeblikket tilgjengelige for kjøp via selskapets nettside, og kan bare være på vei til en butikk nær deg snart. Og du trodde Keurig var bare bra for kaffe og te!

Fortsatt skeptisk? En sunn tarm, et sterkere immunsystem og mer strålende hud, hår og negler er bare noen få fordeler med å hoppe ombord på beinbuljongtoget. (Lær mer om fordelene ved beinbuljongen for flere av de unike fordelene og måtene å bruke den varme væsken på.)

Inntil du kan få tak i disse belgene - eller hvis du foretrekker en hjemmelaget versjon - har vi oppskriften på Dig Inns splitter nye "beinfrie buljong" (det stemmer, den er helt vegansk). Det krever rester fra alle favorittgrønnsakene dine for en næringsrik kjøttkraft for å varme deg opp-selv om du står overfor en snøstorm i helgen.

Dig Inn's No-Bone Bone Buljong

Gir 1/2 gallon

Ingredienser:

• 1 pund spansk løk, hakket
• 1/2 pund gulrot, hakket
• 2 ss olivenolje
• Stammer fra en haug grønnkål
• Kjerner (og skinn) fra 2 epler
• 1/4 pund stilker og brune gjeller fra sopp
• 1 pund blandet rotfruktskall og skrap, vasket
• Topper og haler fra 1 sellerihode
• 2 fedd skinn-på hvitløk, knust
• 1 stjerneanis
• 1 6-tommers stykke konbu
• 1 unse shitake sopp, tørket
• 6 sorte pepparkorn
• 2 liter vann
• Havsalt etter smak

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 500°F.

2. Kast hakkede gulrøtter og løk i 2 ss olivenolje og legg på et enkeltlags arkbrett. Sett i varm ovn for å steke til de er forkullet og karamellisert. Dette bør ta omtrent 15 minutter. Ha i en kjele med de resterende ingrediensene.

3. Dekk med vann og kok forsiktig opp.

4. Skru ned varmen og la det småkoke i omtrent en time.

5. Etter en time, tilsett salt etter smak og sil grundig.

6. Server på toppen av din favoritt korn eller grønnsak-eller rett opp som en varmende kjøttkraft.

Vil du ha flere sunne suppeoppskrifter inspirert av trenden? Vi har 9 benbuljongbaserte suppeoppskrifter.

Anmeldelse for