Kan gravide spise blå ost?

Innhold

• Blå ost kan bære Listeria
• Er all blåmuggost i fare?
• Hva med blåostdressing?
• Hva du skal gjøre hvis du har spist blåmuggost mens du er gravid
• Bunnlinjen

Blåmuggost - noen ganger spelt “bleuost” - er kjent for sin blåaktige fargetone og kraftige lukt og smak.Du vil regelmessig finne dette populære meieriproduktet i salatdressinger og sauser, eller serveres sammen med frukt og nøtter eller andre oster.

Noen av de vanligste variantene er Stilton, Roquefort og Gorgonzola ().

Likevel, fordi det er en mold-modnet ost ofte laget med upasteurisert melk, kan du lure på om det er trygt å spise under graviditet.

Denne artikkelen forklarer om gravide kan spise blåmuggost.

Blå ost kan bære Listeria

Risikoen ved å spise blåmuggost under graviditet har ingenting å gjøre med det faktum at dette meieriproduktet er produsert med mugg, da disse spesifikke formene er trygge å konsumere.

I stedet, fordi de fleste blåmuggost er laget med upasteurisert melk, har den en høyere risiko for forurensning med Listeria monocytogenes.

Denne bakterien kan forårsake listeriose, en matbåren sykdom som gir mye som influensa eller magesekk ().

Noen av de vanligste symptomene på listeriose hos gravide er feber, smerter, fordøyelsesproblemer og hodepine. Mer alvorlige symptomer inkluderer stiv nakke, forvirring, kramper og tap av balanse ().

Disse kan være et tegn på at Listeria har kommet inn i mors nervesystem, der det kan forårsake bakteriell hjernehinnebetennelse, eller betennelse rundt hjernen og ryggmargen (,).

Listeriose-symptomer er ofte milde for gravide kvinner, og mange skjønner kanskje ikke engang at de har det. Derimot, Listeria kan krysse morkaken og kan være dødelig for det ufødte barnet ditt ().

Mens listeriose er ganske sjelden, er gravide kvinner opptil 20 ganger mer sannsynlig å få det enn befolkningen generelt ().

Pasteurisering, som bruker mild varme til delvis sterilisert visse matvarer, dreper Listeria. Imidlertid pasteuriseres relativt få blå oster, noe som gir en høyere risiko for bakteriell forurensning.

Er all blåmuggost i fare?

Husk at matlaging kan drepe Listeria. Som sådan er sannsynligvis grundig tilberedte retter, som pizza med blåmuggost, trygge å spise mens du er gravid.

En studie med rå melk viste at temperaturer på 55 ° C (131 ° F) betydelig reduserte aktiviteten til Listeria ().

Selv om det er mindre vanlig, er noen blå oster laget med pasteurisert melk. Du kan fortelle ved å se på produktetiketten.

Hvis du er gravid, bør du unngå blåmuggost som inneholder rå melk. Ikke-pasteuriserte meieriprodukter er lovpålagt å ha offentliggjøring i de fleste amerikanske stater.

Hva med blåostdressing?

Blåostdressinger kombinerer ofte blåmuggost med majones, kjernemelk, rømme, eddik, melk og løk og hvitløkspulver, selv om andre variasjoner eksisterer.

Melken og blåosten i denne dressingen kan være i fare for Listeria forurensning. Blåostdressing kan eller ikke lages med pasteuriserte ingredienser.

For å være på den sikre siden, kan gravide ønske å unngå blåostdressing. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe den, velger du et produkt som er pasteurisert.

Ettersom den ofte er laget med upasteurisert melk, øker blåmuggost risikoen for Listeria forgiftning, noe som er ekstremt farlig for ufødte babyer. Hvis du er gravid, er det best å unngå blåmuggostprodukter eller bare kjøpe produkter som bruker pasteurisert melk.

Hva du skal gjøre hvis du har spist blåmuggost mens du er gravid

Symptomer på Listeria forgiftning vises vanligvis i løpet av få dager etter å ha spist forurenset mat. Imidlertid kan det hende at noen mennesker ikke opplever symptomer i opptil 30 dager.

Hvis du er gravid og har spist blåmuggost, ikke få panikk. Overvåk helsen din og se etter symptomer som oppkast, diaré eller feber over 38 ° C ().

Ring helsepersonell hvis du begynner å bli syk eller tror du kan ha listeriose symptomer.

En blodprøve kan utføres for å bekrefte infeksjonen, og - hvis diagnostisert tidlig - noen ganger kan antibiotika brukes til behandling ().

Hvis du har spist blåmuggost mens du er gravid, ikke få panikk. Overvåk eventuelle symptomer og kontakt helsepersonell hvis du mistenker at du har listeriose.

Bunnlinjen

Blåmuggost er en myk, formmodnet ost som mange liker på salater og i sauser.

Den er ofte laget med upasteurisert melk, noe som gir høy risiko for å forårsake listeriose, en potensielt farlig infeksjon for gravide kvinner.

Dermed bør gravide unngå mest blå ost, samt produkter som inneholder den.

Likevel er det laget noen få blåostene med pasteurisert melk, og disse er trygge å konsumere.

Hvis du har spist upasteurisert blåmuggost mens du er gravid, er det beste tiltaket å overvåke symptomene og ringe helsepersonell hvis du er bekymret.